Restaurant "Darbazi": anmeldelser, meny, adresse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I hovedstaden kan du enkelt finne en restaurant med et hvilket som helst foretrukket kjøkken i verden, for dette trenger du bare et ønske. Men for at denne restauranten skal være god, må du gjøre en liten innsats: spør i det minste vennene dine eller rot gjennom Internett og finn ut anmeldelser. Etablissementer med georgisk mat er veldig populære ikke bare her, men også langt i utlandet. Noen retter har blitt rett og slett internasjonale: grillmat, kharcho. Imidlertid tiltrekker ikke bare deilig og minneverdig mat besøkende til slike restauranter, men også interiøret på disse stedene tiltrekker seg med sin hjemmekomfort og spesielle gjestfrihet.

georgiske motiver i hjertet av hovedstaden

Et av disse etablissementene er "Darbazi"-restauranten, som, fra navnet og slutter med tradisjonene og menyen, er fullstendig legemliggjørelsen av den nasjonale georgiske institusjonen. I utgangspunktet skulle navnet være annerledes, men selve bygningens arkitektur foreslo hvordan man skulle navngi det riktig. I det gamle Georgia, i dens østlige og sørlige deler, ble boliger k alt slik. I dem hadde hoftehvelvet tretrinntak - gvirgvini. Så her er det kraftige bjelker,som ser perfekt ut på innsiden. På 1800-tallet var det en stall her.

Litt bakgrunn

Kort før Darbazi-restauranten dukket opp på Nikoloyamskaya, var det en italiensk kafé i bygningen, og møblene som var igjen etter stengingen passet veldig godt for den nåværende institusjonen. Litt shabby massive møbler passer perfekt inn i interiøret i restauranten. Som komplement til den generelle atmosfæren i etablissementet er tegninger plassert på trepaneler i hovedhallen. Sypresstrærne som er avbildet på dem minner om naturen til Kaukasus, og ovnen som ligger ved baren passer ikke bare harmonisk inn i interiøret, men utfører også sin direkte funksjon. Ovnen er flislagt med et ornament som ligner vegetasjon. Og selv om noen detaljer gjensto fra den tidligere institusjonen, har stedet endret seg tot alt.

Hygge og komfort i etablissementet

Restauranten "Darbazi" (Moskva) inkluderer ikke bare tre saler, men også en vakker veranda. I hovedhallen til institusjonen er veggene laget av gammel murstein, og den er perfekt supplert med porselensplater hengt i rommet. Vertinnens hobby er antikk servise, så samlingen på veggene vokser over tid, ettersom andre dekordetaljer kommer til. Det er også utmerkede reproduksjoner av georgiske kunstnere, som skildrer nasjonaldraktene til alle folkene som bor i Georgia. Skjenker er også fylt med antikke sett. Det er en ganske massiv lykt i hallen, som tidligere var plassert på den enefra Petersburg-broene.

Rolig hjemme

Alt dette kompletterer et stort antall lofrie georgiske tepper - pardagi. Tidligere kunne de henges på veggen eller dekkes med en ottoman, men i en restaurant er de plassert på sofaer, på gulvet. Bord dekket med snøhvite duker passer perfekt inn i interiøret, og hver av dem har en bukett med friske blomster. Restauranten Darbazi vil overraske mange med sine ansatte: Her jobber bare menn, som er godt klar over alle problemstillinger innen georgisk mat. Når besøkende forlater restauranten, eskorterer servitørene dem til selve utgangen, uten å slutte å snakke om Georgia, så vel som om de mest kjente besøkende på institusjonen.

Borte fra nysgjerrige øyne

For å finne deg selv i en liten hall, må du gå gjennom hovedsalen eller bruke verandaen som åpner ut mot en koselig gårdsplass i Moskva. Når dårlig vær kommer dekkes verandaen, tregulv legges på gulvet og bord settes. Her er pianoet, bak som pianisten spiller. Gjester kan vise talentet sitt her bare hvis de virkelig vet hvordan de skal spille. Georgisk musikk høres stille ut i restauranten, som et tillegg i bakgrunnen. Et lite kontor er det tredje rommet, det er designet for åtte personer. Rommet er designet i en lys oliventone.

Tradisjonelle kaukasiske retter

Omslaget til menyen er dekorert med et bilde av gvirgvini, valgt av et bestemt symbol forinstitusjoner. Restauranten "Darbazi" har en noe særegen meny, som eieren, Lilia Arutyunova Medzmariashvili, bestemte. For at besøkende på institusjonen skulle bli bedre kjent med og smake georgiske retter, beordret hun å diversifisere sortimentet deres. Ikke fulgt trendene som finnes blant mange restauratører, at menyen ikke skal overstige mer enn tjue varer, her ble den gjort mer mangfoldig og bredere. Takket være dette tilbyr institusjonen nasjonal mat i en moderne metropol.

Kokker, når de tilbereder gebzhalia her, i tillegg til mynte, tilsett yoghurt og estragon, de koker ikke av biff, som vanlig, men bruker and. Chakhokhbili restaurant "Darbazi" presenterer, som forventet, kun fra fasan, kalmakhi - elveørret - serveres kun krydret med rød tkemali. Eieren valgte personlig alle rettene tilberedt i etablissementet, slik ville hun møte gjestene sine hjemme, slik ble minner fra fortiden deponert.

Siden barndommen har hun forstått forskjellen på georgisk og europeisk mat, så hun prøver å følge tradisjoner i alt, og det er rett og slett ikke lov å kutte menyen her. Den georgiske festen er kjent for det faktum at alle kalde forretter serveres på bordet, slik det ble gjort. Deretter følger khachapuri og varme forretter, og hominy serveres også i stedet for brød til noen retter, som stekt fisk, satsivi eller kharcho. Og først etter alt dette er det meningen at varme retter skal settes på bordet. Dette er hvordan Darbazi-restauranten møter sine gjester, og bevarer historien og maten til folket,som kom fra en fjern fortid.

Verdt å komme for dette

For å prøve den tradisjonelle unge geiten som ble kokt i melk, ettersom den lenge har blitt tilberedt i Georgia, må du besøke adressen: Nikoloyamskaya street, 16 (Darbazi restaurant). Bare her kan du bestille en ekte pai "Orange" og nyte en uvanlig rett med grønne bønner - pkhali. Utvalget av khachapuri som kan tilbys i etablissementet er rett og slett enormt, her serveres de i en perfekt kombinasjon med limonade. Som kokken på restauranten anbefaler, er agurk-basilikum og pære, tyttebær og jordbær, samt mynte-sitron utmerket. Naturligvis er alle rettene som tilberedes i etablissementet tilpasset hovedstaden, så de er ikke så krydret som de burde være etter oppskriften.

"Darbazi" (restaurant)-adressen er lett å huske, så det vil ikke være vanskelig å finne den. Etablissementet har en ganske koselig liten gårdsplass hvor du alltid kan la bilen stå mens du besøker restauranten. Dette er en veldig stor luksus, for det er ikke så lett å finne en parkeringsplass i sentrum. Om sommeren er fasaden til huset fullstendig flettet med klatreplanter, så skiltet er praktisk t alt usynlig, du må være mer forsiktig. Men en sommerferie i en rolig gårdsplass omgitt av grøntområder vil være en stor belønning, spesielt siden nærheten til støyende sentrale gater nesten ikke merkes.

Flott restaurant - gode anmeldelser

For ikke å tvile på den utmerkede kvaliteten på de tilberedte rettene, de utmerkedeservice og komfortabel hvile, det er verdt å besøke "Darbazi" (restaurant), anmeldelser om det er utmerket. Alt som tilbys i institusjonen er ikke bare hjertelig og sinnsykt deilig, men også tilberedt med kjærlighet. Interiøret i rommet bidrar til hyggelig kommunikasjon og god hvile. Hver gjest som besøker dette stedet vil definitivt komme tilbake til restauranten igjen for å prøve en ny rett og nyte hyggelige øyeblikk og en hjemmekoselig atmosfære.

Hvem du skal møte

I helgene kan du ofte møte par med barn som kommer for å slappe av fra hverdagens mas. Resten av uken besøkes restauranten av de som foretrekker georgisk mat, det er ofte mediefolk, georgiske regissører og artister, og man kan også ofte møte forretningsmenn som liker en rolig og trivelig restaurant.