2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Pergament har vært kjent for folk siden antikken. Det tjente til plater og tegninger, men det har blitt relativt ferskt å bruke det som materiale for oppbevaring av mat. Pergament er i sin struktur et veldig tykt papir, som på grunn av sine egenskaper er i stand til å holde på fuktighet og fett.
Pergament til baking har blitt spesielt populært. På grunn av tettheten til slikt papir og dets termiske motstand, begynte pergament å bli brukt som en pakning mellom stekeoverflaten og produktene. Dette gjorde det mulig å bli kvitt mat som brenner og fester seg til overflaten. Slike egenskaper til pergament har gitt opphav til mange kulinariske oppskrifter som involverer bruk som underlag eller innpakning for baking.
Også matpergament brukes til å lagre mat. Den slipper ikke inn fuktighet, noe som øker holdbarheten til produktene, og dens fettavvisende egenskaper vil ikke tillate deg å flekke vesken eller andre gjenstander. Det skal bemerkes at pergament har en styrke som er nesten dobbelt så høy som vanlig papir. Det er derfor det ofte brukes som emballasjemateriale for mat eller fete produkter.
Noen husmødre bruker ikke pergament til baking, men erstatter det med folie. En slik avgjørelse kan imidlertid betraktes som helt feil, siden pergament, i motsetning til folie, er mer miljøvennlig, og styrken er høyere med en liten tykkelse. Dessuten er selve folien et metall som kan forårsake forbrenning og utelukker helt muligheten for bruk i mikrobølgeovner.
Akkurat som vanlig papir har pergament mange forskjellige modifikasjoner og typer. Samtidig prøvde selskaper som produserer matpergament for baking å kombinere dem alle i ett produkt, som et resultat av at det dukket opp papir som ikke lar fuktighet, luft, fett passere og tåler temperaturer opp til 230 grader Celsius. Samtidig er den laget av 100 % naturlig cellulose, noe som gjør den miljøvennlig og trygg.
Pergament til baking har blitt spesielt populært i gatekjøkken. Den brukes ikke bare til matlaging, men også til emballasje. Det hindrer fet mat fra å flekker på hendene eller ting, og bevarer samtidig smaken og lukten.
På grunn av disse egenskapene brukes bakepapir ofte til andre formål. Du kan pakke en del inn i maskinolje i den, bruke den som en kulinarisk konvolutt osv. Derfor, når du kjøper pergament til hjemmebruk, er det best å fokusere på store størrelser, hvorfra du alltid kan kutte av det nødvendige stykket.
Når du kjøper pergament i butikk, må du sørge for at det passer tilbaking. Vanligvis er dette angitt på emballasjen i form av en spesiell betegnelse eller med en indikasjon på temperaturregimet. Pergament spiller en viktig rolle i moderne matlaging, og dets betydning i cateringbransjen kan ikke undervurderes.
Anbefalt:
Finsk blåbær- eller blåbærpai
Lys, mør og smuldrete på samme tid - dette er en finsk blåbærpai. Forresten, i fravær av dette bæret, kan du trygt erstatte det med blåbær. Smaken vil ikke forringes og ingen vil legge merke til endringen i den søte desserten. La oss se nærmere på oppskriften på finsk blåbærpai
Finsk blåbærpai: fersk eller frossen blåbæroppskrift
Finsk blåbærpai er en deilig dessert som tilberedes veldig raskt og viser seg å være utrolig smakfull. Det er flere måter å tilberede det på, og i dag ønsker vi å dele noen enkle oppskrifter med deg
Te om natten - å drikke eller ikke drikke?
Og i nord, og i sør, og i vest, og i øst, er te et uunnværlig produkt i ethvert hjem. Noen bruker mye tid på teseremonien. For eksempel, i Aserbajdsjan og Tyrkia, drikkes te hele dagen, på fest, på kafeer, i tehus. For å smake på en drink i Kina, må du gjennomføre nesten en hel rite. Te om natten eller om morgenen til frokost er elsket av de fleste av innbyggerne på planeten. Men her er dilemmaet: er det mulig å drikke det før sengetid?
Kylling med poteter i ovnen på bakepapir: matlagingsoppskrifter
Hva kan være bedre enn ovnsbakt kylling med poteter? La oss snakke videre om de grunnleggende kulinariske triksene for å tilberede en slik rett, og også vurdere noen av de beste oppskriftene for å lage den
Hvordan bruker du bakepapir riktig? Hva er den til, hvilken side skal den settes på?
Det er vanskelig å finne en person som er likegyldig til konfekt. Kaker, bakverk, boller, velduftende bakverk, som mange forbinder med hjemmekos. Mange husmødre tilbereder deigprodukter hjemme, men de står ofte overfor problemet med brenning. Dette problemet er lett å løse hvis du vet hvordan du bruker bakepapir. Konditorer begynte å bruke spesialpapir i forrige århundre, det har fått særlig popularitet i moderne matlaging
