Cotteostkake: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvordan lage en cottage cheese-kake? Hva slags dessert er dette? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Sannsynligvis vet alle at cottage cheese er en av de mest nyttige fermenterte melkeproduktene. I tillegg til utmerkede smaksegenskaper har den mange helbredende egenskaper for kroppen. Hvordan lage en deilig cottage cheese kake, finn ut nedenfor.

With kissel

Vi inviterer deg til å lage en utrolig deilig cottage cheese-kake med gelé. På den ene siden er dette en cottage cheese-gryte, og på den andre en delikat og sofistikert kake. For større visuell identitet, skjær den i pene tynne skiver og server med bærsirup eller saus, syltetøy. Så vi tar:

• sukker - 200 g;
• et par egg;
• tørr cottage cheese 9% - 450 g;
• kusmør - 100 g;
• semulegryn - en ss. l.;
• frø fra ½ del vaniljestang;
• 120g rømme;
• gelé (jordbær, kirsebær eller bringebær) til servering.

Hvordan lage mat?

Lag denne cottage cheese-kaken slik:

1. Tørk cottage cheesen gjennom en sil. Tilsett semulegryn, egg, sukker, kusmør, vaniljefrø og rømme, rør.
2. Ha den resulterende massen i en form, smurt med kusmør og drysset med hvetebrødsmuler, sett i ovnen, oppvarmet til 180 ° C, i 45 minutter. Stek produktet til det er gyldenbrunt.
3. Legg på et fat, hell over gelé (jordbær, kirsebær eller bringebær).

Puffer med rosiner

Vil du lage en butterdeig med cottage cheese? Disse deilige puffene er raske og enkle å lage! Ta:

• one egg;
• 400 g cottage cheese;
• sukker - fire ss. l.;
• ett egg (til smøring);
• tredje ts vanilje;
• two art. l. rømme;
• 400 g gjærfri butterdeig;
• pulverisert sukker og sesamfrø (til strø);
• en håndfull dampede rosiner med pit.

Denne ostekakeoppskriften foreslår at du gjør følgende:

1. Kombiner sukker, cottage cheese, rømme, vanillin, ett egg og tørkede dampede rosiner, rør.
2. Tin deigen, delt i to deler. Kjevle ut til et 15x35 cm rektangel.
3. Fordel halvparten av fyllet jevnt over deigen, like kort for kanten.
4. Rull opp, klyp kanten, snu sømmen ned. Kutt i 4 cm brede biter.
5. Gjør det samme med den andre delen av testen. Kle en stekeplate med bakepapir, legg deigen på toppenpensle med sammenvispet egg, dryss over sesamfrø (eller kanel, valmuefrø, sukker).
6. Bak produktet til det er gyllent ved 200°C.
7. Avkjøl, strø over melis, kutt i porsjoner og server.

Curddessert (ingen baking)

Og hvordan lage en cottage cheese kake uten å bake? Du trenger:

• 500 g myk cottage cheese;
• 30g gelatin;
• frukt (etter smak);
• 300 g rømme 10 %;
• sukker (etter smak).

Lag denne desserten slik:

• Bland rømme og cottage cheese til en jevn masse.
• Tilsett honning eller sukker etter smak.
• Hell gelatin med et glass vann i 10 minutter. Sett deretter på en liten brann og under konstant omrøring, vent til gelatinen er helt oppløst. Ikke kok!
• Hell gelatinen i en tynn stråle i rømme-ostmasseblandingen, bland godt. Du vil få en flytende masse.
• Legg bærene og fruktene på bunnen av formen, hell den resulterende blandingen og sett den i kjøleskapet i et par timer.
• Pynt dessert med bær, myntekvister, sirup, kutt i små biter og server.

Tips: Det er bedre å ta myk cottage cheese, da det er lettere å blande med rømme. I tillegg er teksturen mør, uten klumper. Om ønskelig kan rømme erstattes med yoghurt.

Fra cottage cheese and cookies

De færreste vet hvordan man lager en kake av småkaker og cottage cheese. Vi inviterer deg til å utforskeenkel oppskrift. Avhengig av informasjonskapselen kan desserten være puff eller sandkaker. Barn elsker det, selv de som ikke liker cottage cheese. Til bunnen, ta informasjonskapsler (rektangulære eller firkantede, kjeks eller sandkaker, puff) - 60 stykker.

For fyllingen må du ha:

• 100 g rosiner (valgfritt);
• 1 kg cottage cheese;
• 0,5 ts kanel (valgfritt);
• ett glass sukker (eller etter smak);
• two art. l. rømme (hvis ostemassen er for tørr);
• pakke vaniljesukker (valgfritt).

For fondant trenger du:

• 8 art. l. melk;
• 4 ss. l. kusmør;
• 8 art. l. sukker;
• 4 ss. l. kakaopulver.

Lage en kake av småkaker og cottage cheese

Enig, cottage cheese-kaken ser flott ut på bildet! Kok den slik:

1. Lag fudgen først. For å gjøre dette, sett melken og smøret på bålet, tilsett kakao og sukker og kok opp under konstant omrøring. Reduser varmen og la det småkoke i 15 minutter på lav varme, mens du rører konstant. Avkjøl massen. Denne fondanten stivner ikke, men vi trenger denne.
2. Nå lager du fyllet. For å gjøre dette, mos cottage cheese (du kan føre den gjennom en sil) med vanlig sukker og vaniljesukker, tilsett rømme om nødvendig. Fyllet skal ikke spre seg.
3. Sett sammen kakene: dypp 20 kjeks på den ene siden i fondanten, legg i flere rader på en bakeplate tett sammen med fondanten opp. For dette formålet kan du ogsåbruk et skjærebrett. Legg deretter på toppen og fordel ½ av ostemassen jevnt, jevn. Dypp nå 20 kjeks på begge sider helt i fudge, fordelt på samme måte som de forrige, oppå ostemassen. Legg på dem og jevn den andre delen av ostemassen. Legg 20 kjeks på toppen, dypp den ene siden i fondanten, bare nå med fondanten ned. Flat ut fyllet og kjeksen lett, da de kan spre seg når de støpes.
4. Send designet til kjøleskapet over natten. Om morgenen, korriger formen litt, kuttet i firkanter.
5. Topp toppen av kakene med dryss, krem eller hva som helst.

Noen bakefri alternativ

Dette er et flott alternativ for raske søte kaker til te. De er klare på bare en halvtime. Du kan tilsette frukt, rosiner, nøtter i kremen, eller du kan bare lage ostemasse uten fyllstoff. Ta:

• 200 g sukker;
• melk - 200 ml;
• 50g rosiner;
• 50g valnøtter;
• 600g jubileumskapsler;
• 500 g myk cottage cheese;
• kakao - to ss. l.;
• 150 g kusmør.

Produksjonsprosess:

1. Mos smør med sukker.
2. Tilsett myk cottage cheese, tilsett sukker og pisk med mikser. Sett til side i to minutter for å løse opp sukkeret.
3. Legg til rosiner og kakao (legg til nøtter om ønskelig).
4. Rør kremen godt.
5. Dyp hver kjeks i melk i 5 minutter.
6. Legg kakene i et tykt lag på et flatt fat. Topp med krem.
7. Legg ut tre lag med informasjonskapsler til på samme måte. Dekk hvert lag med krem.
8. Til slutt pensler du hele kaken med den resterende kremen. Topp med valnøtter eller pynt som du vil. La produktet stå i et par timer og trekke i hjemmetemperatur. Sett deretter i kjøleskap.

Burenka-kake

Tenk på oppskriften på den mest delikate sjokoladekaken. Til sjokoladedeig trenger du:

• tre egg;
• glass sukker;
• 200g mørk sjokolade;
• en klype s alt;
• 0,5 ts ripper;
• 125g mykt kusmør;
• 1 ¼ kopp mel.

For ostemasselaget, ta:

• to egg;
• 400 g cottage cheese;
• mel - to ss. l.;
• boks med kondensert melk;
• en pakke vaniljesukker.

Denne oppskriften på en kake med cottage cheese (du kan se bildet av desserten ovenfor) implementer den slik:

1. Spre en 30 x 20 cm form med vegetabilsk olje og kle med pergament.
2. Mos cottage cheese med vanilje og egg. Tilsett mel og kondensert melk, pisk godt.
3. Knekk sjokoladen i biter, smelt i vannbad.
4. Bland mel med ripper, sikt.
5. Mykt smør gni med s alt og sukker i en luftig masse. Tilsett eggene ett om gangen, pisk hver gang til det er jevnt. Tilsett sjokolade, pisk til en jevn masse. Tilsett nå mel ogslå igjen.
6. Ha en tredjedel av sjokoladedeigen i formen, glatt den ut. Deretter legger du ut ostemassen (seks skjeer), på toppen - sjokoladedeig igjen og så videre. Tegn deretter en sikksakk-linje over blandingen med en kniv (flere ganger er mulig) slik at det kommer ut et marmormønster. Ikke berør bunnen.
7. Bak desserten i ovnen ved 180°C i 45 minutter. Sjekk om den er ferdig med en tannpirker: den kan ha smuler, men ikke rå deig.
8. Avkjøl den ferdige kaken, ta ut av formen. Kutt i 16-20 rektangler.

Mini-ostekaker med bær og sjokolade

Disse lyse, små ostekakene er enkle å lage. Kombinasjonen av mør ostemasse med smak av bærgelé og hvit sjokolade frisker opp godt på varme sommerdager. For sandbasen må du ha:

• 1 ss l. sukker;
• 150g kjeks;
• 60 g kusmør.

For ostemasse ta:

• 80g hvit sjokolade;
• 8 g gelatin;
• sukker (etter smak);
• 200 ml krem 30 %;
• vanillin;
• 500 g moset myk cottage cheese (du kan bruke ricotta).

For bærgelé trenger du:

• 6 g gelatin;
• 50g sukker (eller avhengig av sødme av bærene);
• 250 g av alle bær + noen til pynt.

Produksjonsprosess:

1. Knekk kjeksen i biter, kvern til små smuler med en blender.
2. Smelt kusmør og bland med smuler.
3. Legg den resulterende massen i muffinsformer (hvis ikke silikon, legg papirformer i dem på forhånd). Tapp med fingrene eller en skje, send en halvtime i fryseren.
4. Bløtlegg gelatin i kaldt vann i 10 minutter (eller i henhold til pakkens anvisninger).
5. Varm 100 ml fløte (ikke koke!), tilsett sjokolade og rør til en jevn masse. Tilsett gelatin der, rør til det er helt oppløst. Kombiner med cottage cheese, pisk lett med en visp eller mikser.
6. Pisk de resterende 100 ml fløte til myke topper, vend inn ostemassen i porsjoner, rør forsiktig fra bunnen og opp.
7. Fordel den resulterende massen i former (ikke glem å gi plass til gelé!), jevn overflaten. Send et par timer i kjøleskapet for å stivne.
8. Nå lag litt gelé. For å gjøre dette, bløtlegg gelatin i kaldt vann.
9. Bær (du kan ta rips og blåbær) ha i en kjele med sukker, varm opp på svak varme. Etter 10 minutter vil bærene miste formen. Slå nå av varmen og mal alt med en blender. Du kan raskt gni bærene gjennom en sil slik at de ikke avkjøles og fjerne frø og skall. Men du trenger ikke. Tilsett gelatin til massen, rør til det er helt oppløst. Kjøl deg ned litt.
10. Fordel bærgeléen jevnt over den herdede ostemassekremen. Pynt med gjenværende bær.
11. Sett varene tilbake i kjøleskapet for å sette dem.

Hvis du ikke har muffinsformer, kan du lage én stor ostekake i form avkake. Akkurat da kuttes den i porsjonerte biter. God appetitt!