Grønnsaker og frukt om våren

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Med vårens komme dukker de første fruktene opp i butikkhyllene. Som regel dyrkes de alle i drivhusforhold og er bokstavelig t alt proppet med nitrater. Derfor lurer mange mennesker som ikke vil risikere helsen til familiene sine om det er verdt å kjøpe slike produkter.

Hvordan velge riktige grønnsaker og frukt om våren?

Nesten alle produktene som dekorerer markedsbodene virker ved første øyekast saftige og modne. Men dessverre oppfyller det meste ikke forventningene til forbrukerne. Til tross for det vakre utseendet smaker vårfruktene mer som fôrgress. Dette skyldes det ekstremt lave innholdet av aromatiske stoffer og sukker som er nødvendig for smaken. Derfor må du være veldig forsiktig når du velger slike produkter.

Mange eksperter anbefaler kun å kjøpe frukt om våren i store butikkjeder. Som regel håndterer slike supermarkeder pålitelige leverandører hvis produkter er av høy kvalitet. I tillegg, før den når hyllene, blir den utsatt for en spesiell test for innhold av nitrater og andre skadelige stoffer.

Velge fruktom våren må du være spesielt oppmerksom på utseendet deres. Det skal ikke være noen synlig skade på fruktene, fordi det er i de bortskjemte produktene at den raske utviklingen og reproduksjonen av patogene mikrober oppstår, som ofte forårsaker alvorlig forgiftning. Ikke kjøp for lyse frukter. Slik farging kan indikere et høyt innhold av kjemikalier.

Hvor farlige er disse fruktene?

Nesten alle vakre frukter om våren inneholder en høy konsentrasjon av nitrater. Derfor forårsaker regelmessig bruk av slike frukter ofte allergiske reaksjoner, funksjonsfeil i mage-tarmkanalen og skjoldbruskkjertelen. I tillegg provoserer nitrater akkumulert i kroppen alvorlig rus.

Den farligste frukten - er den som inneholder nitritt dannet under lagring og koking av frukt. Det økte innholdet av disse stoffene kan forårsake utvikling av magekreft, oksygenmangel, lidelser i hjerte- og nervesystemet.

Feilvalgte frukter om våren gir ofte diaré. Som regel er tarmirritasjon forårsaket av et lavt karbohydratkosthold og et overskudd av fiber. Når det gjelder grønnsaker og friske urter, kan de ha et overskudd av sykdomsfremkallende bakterier som forårsaker alvorlig skade på menneskers helse.

Hvordan behandles utenlandske produkter?

Som regel er all importert frukt og grønnsak underlagt obligatorisk behandling for å forhindreskjemme bort dem. I utgangspunktet sprayes fruktene med et produkt som inneholder parafin, som blokkerer tilgangen av oksygen til innsiden av produktet, og dermed bevarer det. Uten denne behandlingen vil mange frukter, inkludert plommer, fersken og druer, ikke vare mer enn syv dager på disken. Alle importerte produkter er underlagt obligatorisk sprøyting umiddelbart etter høsting. Etter det behandles fruktene med antibiotika som dreper all patogen mikroflora, noe som fører til skade på avlingen. Noen ganger blir produkter også utsatt for soppdrepende behandling, som beskytter frukten mot mulig utseende av mugg. Noen frukter sprayes gjentatte ganger. Første gang dette skjer umiddelbart etter innsamling, og den andre - etter levering til butikkjeder. For eksempel, for å fremskynde modningen av bananer, behandles de med en blanding av etylen og nitrogen. Fumigert med denne sammensetningen blir fruktene fra grønne til modne gule frukter i løpet av noen timer. Noen importerte bær leveres til oss i forseglede pakker fylt med en spesiell gass som hindrer dem i å bli ødelagt.

Hvordan konsumerer du importert frukt?

Det er selvfølgelig nesten umulig å bli fullstendig kvitt de skadelige kjemikaliene som vårfruktene er rike på. Men ved å følge noen få enkle anbefalinger kan du beskytte deg selv og dine kjære mot mulige konsekvenser. Hver kjøpt frukt eller grønnsak må rengjøres grundig, fordi det er i skallet at hoveddelen av kjemikaliene samler seg. Frukt som ikke kan skrelles anbefales å vaskes grundig i varmt vann med tilsetning av såpe.eller natron. Det er tilrådelig å bløtlegge importert kål eller poteter etter rengjøring i en halv time i varmt vann. Dette vil bidra til å kvitte grønnsakene fra plantevernmidlene og insektmidlene de inneholder. Sitrusfrukter må også vaskes grundig, og skallet på disse gnis ofte med alle slags matfarger.

Hvordan renser du vårgrønt fra nitrater?

For å hindre utvikling og reproduksjon av bakterier i vårsalater, anbefales det å drysse dem med sitronsaft. Det er bedre å ikke legge den halvspiste salaten i kjøleskapet, men umiddelbart sende den til søppelbøtta. Selvfølgelig er dette ikke veldig økonomisk, men det er trygt for helsen. Total besparelse fører ofte til generell forgiftning med en salat av friske vårgrønnsaker som har stått i kjøleskapet. Sitrusfrukter fortjener en mer gunstig holdning, som selv i vårmånedene beholder en tilstrekkelig mengde vitaminer. Men det er bedre å behandle mandariner og appelsiner umiddelbart til juice.

Hvordan skiller du nitratgrønnsaker fra vanlige grønnsaker?

For å unngå mulig forgiftning etter å ha spist vårfrukter, må du lære deg å skille mellom sunne og nitratprodukter i utseende. Så når du velger agurker, må du være spesielt oppmerksom på skallet. Den skal ikke være for tykk. Kviser på huden til en nitratfri agurk slettes enkelt med fingrene. En mørkegrønn grønnsak med seige, grove pigger inneholder sannsynligvis nitrater. Når du velger kål, anbefales det å se nøye på bladene. I en trygg grønnsak vil de være tette og ikkeveldig tykk i bunnen.

Hva kan erstatte frisk vårfrukt?

Frosne bær er et flott alternativ til vårens nitratgrønnsaker og frukt. Slike frukter beholder nesten alle nyttige stoffer og mister dem ikke under lagring. De bør spises umiddelbart etter tining. Tørket frukt kan være en like nyttig erstatning. Aprikoser og tørkede aprikoser anses som spesielt næringsrike og verdifulle. De kan spises ikke bare om våren, men hele året.

Noen mennesker er sikre på at lager av hermetiske kompotter og juice inneholder alle de samme vitaminene og næringsstoffene som frisk frukt. Men faktisk er dette ikke helt sant. Vitaminer er nesten helt fraværende i hermetikk, så de er i ferd med å bli en vanlig tørstedrikk.

Hvordan gjenkjenner jeg selgernes triks?

Hvis kjøper er i tvil om kvaliteten og friskheten til det tilbudte produktet, har han rett til å be om dokumentasjon som bekrefter produktenes samsvar med etablerte standarder. Som regel har hoveddelen av selgeren ikke slike papirer, så forbrukeren må bestemme friskheten til frukt og grønnsaker utelukkende etter utseendet. Så klebrig å ta på frukt ble behandlet med difenyl eller parafin. Før bruk anbefales det å vaske og skrelle dem grundig. For sterke tomater med hvite årer på kuttet ble mest sannsynlig dyrket med bruk av skadelige kjemikalier. Grønne flekker på poteter indikerer at knollene inneholder giftig solidin,i stand til å forårsake alvorlig forgiftning.