2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Ukrainsk mat har utviklet seg gjennom århundrene under påvirkning av ulike folkeslags kulinariske tradisjoner. Derfor skiller den i dag flere retninger. Kjøkkenet i Vest-Ukraina ligner mer på polsk og ungarsk. I den nordlige delen av landet ligner retter på hviterussiske, i øst - russiske, og i sør - moldoviske og rumenske.
Det er imidlertid oppskrifter som det ukrainske kjøkkenet har blitt kjent over hele verden. Blant dem er den berømte ukrainske borsjtsj. For å tilberede den må du ta et halvt kilo kjøtt, 0,3 kg poteter, 0,25 kg kål og rødbeter, en løk og gulrot, tre spiseskjeer tomatpuré, tre hvitløksfedd, en teskje eddik og laurbærblad.
Kjøtt helles med tre liter vann og kokes i halvannen time. Gulrøtter kuttes i terninger, løk - i halve ringer, og de stekes sammen i vegetabilsk olje. Rødbeter skal kuttes i strimler, stekes, tilsett tomatpuré, eddik, litt vann og la det småkoke i ca åtte minutter. Hakk poteter ogkål. Fjern kjøttet fra den tilberedte buljongen, legg potetene der. Skjær kjøttet og ha i buljongen. S alt alt etter smak og kok opp.
Etter det tilsettes kål og kokes i 5 minutter, rødbeter legges. Grønnsaker stues i ytterligere 10 minutter. Deretter må du legge gulrøtter med løk i borscht og koke suppen til rødbetene er klare. Før slutten av tilberedningen legges laurbærblader og hakket (knust) hvitløk i pannen. Ukrainsk mat, hvis oppskrifter er ganske enkle, krever streng overholdelse av proporsjoner og koketid. Ellers mister rettene sin ubeskrivelige smak og aroma.
Menyen med ukrainsk mat, i tillegg til den berømte suppen, inkluderer en rekke dumplings, dumplings, salater, kjøtt- og fiskeretter. Mange voksne husker de deilige kirsebærpaiene som ukrainske bestemødre stekte for dem i barndommen. Matlaging krever en og en halv kopp mel, en halv kopp koket melk, en teskje brus, 0,3 kg kirsebær uten hull, en klype s alt og litt sukker (en spiseskje), tre spiseskjeer vegetabilsk olje.
brus, s alt, sukker legges i det siktede melet og alt blandes. Yoghurt og smør tilsettes massen. En del av deigen til en pai legges ut på en melet overflate, litt mel tilsettes og en kake dannes. Kirsebær legges ut i midten, som er drysset med sukker. Kantene på kaken pakkes inn og klemmes. Etter det blir paiene stekt i vegetabilsk olje. På eksemplet med denne oppskriften kan du se hvor enkeltretter fra ukrainsk mat.
Ukraina er kjent for sine fruktbare landområder, hvor det dyrkes mange avlinger, som brukes til å tilberede retter fra ferske grønnsaker, bær og frukt. Til dessert må du ta et halvt kilo jordbær, 0,3 liter rømme eller yoghurt, sukker (et par spiseskjeer). Jordbær knuses med potetstapper slik at store biter blir igjen. Etter det tilsettes sukker og yoghurt (rømme) til massen. Desserten legges i skåler og pyntes med et mynteblad og et helt bær. Turister som besøker Ukraina tror at takket være slike enkle oppskrifter, laget av de ferskeste produktene, regnes ukrainsk mat som en av de beste i verden.
Anbefalt:
En rett som heter russisk over hele verden. Retter av russisk mat
En gang i tiden var Europas innbyggere praktisk t alt ikke interessert i tradisjonene til det russiske kjøkkenet, på grunn av den lave sofistikasjonen til rettene. Denne pretensiøse holdningen spilte imidlertid ikke en betydelig rolle, og tjente tvert imot som en motiverende mekanisme for fremveksten av nye oppskrifter
Den mest kjente nasjonale ukrainske retten. Retter av ukrainsk nasjonal mat: liste, oppskrifter med bilder
Etter å ha blitt kjent med arbeidet til Nikolai Vasilyevich Gogol og lest hans utrolig poetiske Evenings on a Farm near Dikanka, Mirgorod, Evenings on the Eve of Ivan Kupala, Dead Souls, Nights Before Christmas, Sorochinskaya Fair, «Mai night , eller druknet kvinne» osv., er det umulig å ikke være interessert i det lille russiske kjøkkenet
Ukrainsk brød er det beste brødet for folk
I dag brukes ulike typer mel: hvete, rug, mais – eller blandinger av dem. For å gjøre produktet storslått lager de en surdeig, og til dette bruker de gjær. Den kan spises alene eller med smør, syltetøy, honning, gelé og så videre. I dag skal vi snakke om hvordan du baker ukrainsk brød
Ukrainsk mat: bakte asparges
Denne retten passer til sauser basert på smør eller eggeplommer med sitronsaft. I dag skal vi snakke om hvordan bakt asparges tilberedes. Det skal bemerkes at dette produktet konsumeres fra tuppen til toppen, og tar det med hendene fra fatet. Sammensetningen av dette produktet inkluderer mange nyttige stoffer: proteiner, kumariner, kalium, organiske syrer, saponiner, etc
Indisk mat i Moskva: utvalg, vurdering av de beste, hjemlevering, nyanser og særegenheter ved nasjonal mat og kundeanmeldelser
Indisk mat er en samling av smaker, behagelige aromaer og livlige farger. Søte desserter og s alte snacks, krydret kjøtt og elegante vegetarretter tilberedt etter nasjonale oppskrifter kan smakes ikke bare i hjemlandet til Indira Gandhi, men også i Russlands hovedstad. Indisk mat i Moskva er ikke lenger en kuriositet, men en bedrift
