Appetittvekkende og sunn bakt aubergine

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

En erfaren husmor vet at auberginer er gode i alle former. Med samme suksess kan de stues, stekes eller kokes. Men best av alt er det bakte auberginer som beholder smaken og nyttige egenskaper. Eksperter bruker dette tilberednings alternativet ganske ofte.

Fylte grønnsaker

Vanligvis tilberedes bakt aubergine i ovnen. Som et resultat mister produktet selvfølgelig formen, men beholder alt som naturen har gitt det. Kokebøker er fulle av oppskrifter, og tilbyr forskjellige måter å tilberede denne uvurderlige grønnsaken på. Du kan for eksempel lage fylte bakte auberginer. En kompleks rett er veldig enkel å tilberede. Til jobb trenger du: 3 ferske auberginer, 1 søt paprika, 250 gram tunfiskfilet, litt tomatsaus, et par spiseskjeer vegetabilsk olje og like mye revet hard ost.

Handlinger må utføres i streng rekkefølge:

1. Pepper og fisk kuttes tilfeldig med en kniv.
2. Skjær auberginen på langs i to deler og fjern fruktkjøttet forsiktig fra dem medmed en teskje.
3. Den resulterende massen knuses også og stekes deretter i panne.
4. Tilsett pepper, tunfisk og hold alt på lav varme i ytterligere 2-3 minutter.
5. Ha på sausen og la det småkoke under lokk i 10 minutter.
6. S alt de resterende auberginehalvdelene og fyll med den tilberedte blandingen, og legg deretter på en smurt bakeplate med vegetabilsk olje.
7. Send formen i ovnen i 10-12 minutter. Først må du sørge for at temperaturen inne er 180 grader.

Bakt aubergine tilberedt på denne måten trenger ikke å spises varm. Når de er avkjølt, blir de en fantastisk kald forrett.

Useable reserves

Mange lurer på hvordan man tilbereder bakt aubergine til vinteren? Dette spørsmålet er vanskelig å svare entydig på. Det beste du kan gjøre er:

1. Vask ferske grønnsaker og legg på et rent bakepapir uten å kutte av halene.
2. Sett dem så inn i ovnen og fyr opp. Etter en stund vil vannet begynne å fordampe.
3. Så snart grønnsakene blir helt myke, må de skrelles uten å vente på helt avkjøling.
4. Legg den gjenværende fruktkjøttet tett i rene glass og s alt med en hastighet på 20 gram per liter produkt.
5. Steriliser deretter i tretti minutter i vannbad og rull sammen med metalllokk.

De mest møre bakte aubergine fås. For vinteren er det bedre å legge dem i kjelleren. Når som helst kan du åpne krukken og tilberede en herlig salat ellerpurésuppe. Hvis du pisker innholdet med en mikser sammen med hvitløk og urter, og deretter tilsetter majones etter smak, får du en appetittvekkende og veldig mør grønnsakskaviar.

Kombinert versjon

Hvert år fylles en god husmors kulinariske sparegris opp med nye oppskrifter. Auberginer okkuperer i det, som regel, ikke det siste stedet. Tross alt er det ekte legender om deres fordeler for mennesker. Dette bør spesielt tas i betraktning om høsten, når det er vanlig å hamstre. Hvis det er planlagt en stor mengde arbeid, kan du ikke bry deg selv og lage de enkleste bakte aubergine til vinteren. Det er forskjellige oppskrifter, men det er bedre å bruke en original og veldig interessant måte. Essensen er som følger:

1. Først må vaskede grønnsaker kuttes på en passende måte. Disse kan være langsgående plater eller tverrgående sirkler.
2. Da må de bakes. Her kan du bruke ovnen, grillen eller grillen.
3. Nå skal de ferdige bitene legges på et skjærebrett, dekkes med matfilm og sendes i fryseren i noen minutter. Arbeidet utføres i grupper og vil ta litt tid.
4. Deretter kan produktene helles i plastposer og oppbevares i fryseren til neste sesong.

Hvis det er nødvendig, trenger du bare å få i deg riktig mengde aubergine og bruke den til å tilberede en rekke retter. Dessuten, som en foreløpig forberedelse, må de ganske enkelt tines.

Bakte grønnsaker

Aubergine er en av de grønnsakene som nesten aldri spises ferske. På grunn av dens egenskaper krever det alltid en form for behandling. Men dette hindrer deg ikke i å tilberede utmerkede varme retter og kalde snacks fra den. For eksempel er bakte auberginer med tomater veldig velsmakende. Settet med produkter for dette vil kreve en ganske beskjeden: 700 gram aubergine og samme antall tomater, et hvitløkhode, s alt, litt paprika og 200 gram ost.

Kokeprosessen er veldig rask:

1. Først skal auberginen kuttes i skiver, drysses med s alt og stå i denne tilstanden i 20-30 minutter. Dette vil bidra til å fjerne overflødig bitterhet. Den angitte tiden vil være nok til å forberede resten av produktene.
2. Først av alt må du føre hvitløken gjennom pressen, deretter skjære tomatene i skiver, og deretter rive osten i en egen bolle.
3. Skyll auberginen og legg den forsiktig på en smurt bakeplate.
4. Deretter legger du hvitløk og en skive tomat på hver bit.
5. Avslutt med ost.
6. I ovnen, sett temperaturen til minst 180 grader og send en bakeplate inn i den i en halvtime.

Ved servering, pynt retten med grønt, men i prinsippet kan du klare deg uten.