Er semulegrøt god for barn og voksne

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Før tenkte vi ikke engang på om semulegrynsgrøt er nyttig. Siden barndommen er hver av oss vant til å spise en tallerken søt semulegryn til frokost. Og hvis moren hjemme ikke kunne lage denne retten ofte, var den i barneinstitusjoner og hos bestemoren en integrert del av det ukentlige kostholdet. La oss snakke om fordelene med semulegryn for barn og voksne.

Hva er semulegryn laget av?

Semolina er ikke annet enn raffinerte m alte hvetekorn. Hvis du leser nøye instruksjonene på emballasjen til korn, vil du legge merke til merkingene som indikerer korntypen. Vet ikke om semulegryn er bra for deg? Kjøp gryn merket "T" (durumhvete), fordi dette er produktet foretrukket av ernæringsfysiologer.

Fordeler med grøt for voksne

For å finne ut om den presenterte retten er nyttig, må du gjøre deg kjent med produktets sammensetning, energiverdi og effekt på kroppen. Semulegryn inneholder kalium, fosfor, natrium, sink, kalsium og jern,samt vitaminer fra gruppe B og E. Men for å vite sikkert om grøtgryn er nyttig for voksne, er det nødvendig å foreta en sammenlignende analyse med sammensetningen av frokostblandinger tilberedt fra andre frokostblandinger. Så sammenlignet med bokhvete, havregryn eller ris er grøten vår ganske dårlig på sporstoffer. Noen radikale ernæringsfysiologer kaller til og med semulegryn for et tomt produkt. Dette er selvfølgelig ikke sant. Det er bare det at det er noe dårligere i næringsverdi enn andre kornsorter.

Til hvem semule anbefales

Vi fortsetter å finne ut om semulegryn er bra for deg. Semulegryn er nesten 100% sammensatt av karbohydrater, den fordøyes raskt, og metter kroppen med energi. I lys av dette anbefaler leger at personer med svekket fordøyelse eller pasienter i postoperativ periode under restitusjon absorberer produktet. Semulegrynsgrøt plager ikke fordøyelsen, og på grunn av sin myke, delikate struktur omslutter den godt magens vegger. Men produktet er ikke i stand til å dvele i det i mer enn 2 timer, siden det er helt blottet for fiber. Det vises en rett for diabetes mellitus, samt for å rense tarmveggene for slim.

Hvem bør ikke ha en fremhevet rett i kostholdet sitt?

Nå skal vi finne ut om semulegrynsgrøt er nyttig under graviditet og hvem som bør la være å bruke produktet. Kontraindikasjoner i løpet av svangerskapet er ikke identifisert, med unntak av de tilfellene hvor den vordende moren har individuell intoleranse for gluten (gluten). Det er i forbindelse med økt innhold av det nevnte stoffet at retten ikke anbefales til personer som lider avlidelser i mage-tarmkanalen, samt forstoppelse.

Calorie semulegryn

Er semulegrøt god til frokost? Ernæringsfysiologer i dette tilfellet gir et bekreftende svar. Etter å ha spist en tallerken grøt om morgenen, kan en person enkelt "holde ut" til lunsj, men i dette tilfellet er det nødvendig å forstå at forskjellige tilsetningsstoffer gjør retten enda mer mettet. Så kaloriinnholdet i grøt tilberedt i vann når knapt 100 kcal per 100 gram produkt. Hvis du inkluderer melk, smør, tørket frukt eller honning i sammensetningen, vil energiverdien øke tilsvarende. Eksperter anbefaler ikke å legge smør til grøten. Det er mye mer nyttig å smaksette den ferdige retten med en skje honning eller frukt. Det viser seg veldig smakfullt og sunt.

Er semulegrøt bra for barn under ett år: ekspertvurdering

Med voksne sortert ut, vurder nå effekten av semulegryngrøt på barnas kropp. La oss begynne med babyer. Som du vet, fra 6 måneder gammel, anbefales babyer å introdusere komplementær mat, inkludert babykorn. Leger advarer mot å bruke semulegryn som en komplementær mat, fordi den inneholder gluten, som negativt påvirker den skjøre magen til smulene. Hvis foreldrene begynner å mate barnet med semulegryn, kan det med sikkerhet fastslås at villi i tynntarmen vil bli skadet, noe som vil forårsake forstoppelse eller omvendt diaré. Det magre innholdet av vitaminer og mineraler er også en klar ulempe ved produktet. Derfor er barneleger kategorisk mot introduksjonen av en slik rett som semulegryn i kostholdet til barn under ett år. Og anbefalereksperter starter komplementær mat med ris eller maisgrøt.

Er semulegrøt bra for barn? Effekten av fytin på absorpsjon av vitaminer

Med tanke på problemet med bruk av produktet av voksne barn, merker eksperter at det ikke kan forårsake mye skade. Imidlertid inneholder semulegryn fytin, en organofosfor kjemisk forbindelse som finnes i skallet av hvetekorn. Etter bearbeiding av hvete øker konsentrasjonen av fytin i kornene kraftig. I seg selv bærer ikke stoffet, som praktisk t alt er likestilt i egenskap med vitaminer, noe farlig. Bare en økt konsentrasjon av det i kroppen er skadelig. I dette tilfellet vil barnet absorbere kalsium verre, noe som vil føre til vekstinhibering. Men magnesium, sink og jern kan ikke tas opp, men tvert imot skilles ut fra kroppen.

For å unngå overmetning med en sjelden kjemisk forbindelse, anbefaler ernæringseksperter at barn etter et år ikke spiser mer enn to plater med semulegryn hver uke. Ideelt sett kan du begrense deg til en. Barn elsker semulegryn, det metter dem godt med energi og er veldig velsmakende. Derfor bør du ikke utelukke retten helt fra kostholdet til fidgets og toboys.

Matlagingstips og -triks

I denne artikkelen diskuterte vi om semulegryn er sunt, nå er det på tide å lære hemmelighetene ved å tilberede den av bestemødrene våre.

• Hva skal jeg gjøre for å unngå at det dannes klumper under matlagingen? Det er mer enn én måte å tilberede en homogen sammensetning på. Så, semulegryn kan legges i kaldt vann,smak til med s alt og sukker og sett pannen på bålet. Hvis du jevnlig rører innholdet til det koker, vil du absolutt unngå klumper. Ifølge en annen metode helles korn i kokende vann eller melk i en veldig tynn stråle, jevnt fordelt over overflaten og under omrøring.
• På grunn av at grøten er tilberedt i relativt kort tid (ikke mer enn 4 minutter), dekkes frokosten med et lokk etter at du har slått av bålet, og pannen pakkes inn med et kjøkkenhåndkle..
• Du kan lage deilig pudding av semulegryn. For å gjøre dette stekes 3 ss frokostblanding i smør til karakteristisk gulhet, deretter helles ½ liter separat kokt melk direkte i pannen. Tilsett vanillin eller granulert sukker, noen ganger s alt. Koker du sammensetningen i en panne i ytterligere 3 minutter, får du en ganske tett og tykk pudding, som er god å servere med rømme eller fruktsyltetøy.
• Det er best å tilberede frokost med en blanding av vann og melk. Hvis du ønsker å få en grøt med middels konsistens, bruk gryn i andelen 1,5 ss per glass væske. De som liker tynnere semulegryn vil være begrenset til én skje, og de som er tykkere - to.
• Husk at etter hvert som den avkjøles, øker tettheten til den ferdige retten. Barn spiser sakte, så ikke overkok dem.

rett alternativer

Det er forskjellige tolkninger angående bruk av væsker for "basen" av semulegryn. Ikke helt utbredt, men fortsatt vanlig for disse formålene, bruk av grønnsaker, kjøtteller soppbuljong, og noen ganger bærjuice (fruktdrikk).

I dag lager husmødre gjerne frokost i saktekoker, så vel som i ovnen på en bakeplate. For å lage semulegryn i ovnen, må du tilberede et avkok av 100 gram friske tranebær. For 200 ml tranebærjuice, ta 50 gram semulegryn og litt sukker. Først kokes sammensetningen i en kjele, og deretter helles den underkokte grøten på en bakeplate og sendes til ovnen i 10 minutter. Før servering, avkjøl og kutt i porsjoner, som en omelett.

God appetitt!