Hvordan lage Mimosasalat: utvalg av ingredienser og matlagingsoppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

En av de mest populære og fargerike rettene for en fest i landet vårt er Mimosasalat. Dette er en deilig lagdelt salat tilberedt med hermetisk fisk. Hovedingrediensene, i tillegg til fisk, er løk, egg, majones. De resterende produktene tilsettes etter smak, og gir notene til den klassiske Mimosa-salaten en original lyd. Selv om du legger til ett annet element, endres smaken på salaten.

La oss vurdere i artikkelen en rekke oppskrifter for å tilberede en salat som er elsket av mange, hvordan velge produkter og hermetikk for ingredienser, hvilke kombinasjoner av produkter som vil være best egnet, vi vil beskrive opplevelsen til kulinariske spesialister og selvfølgelig fortelle deg i detalj hvordan du lager Mimosasalat.

Produktutvalg

Siden hovedkomponentene i denne salaten er hermetisk fisk, la oss først fokusere på hvordan du velger deilig fisk. For det første bør hermetisk fisk bare være i olje, du kan ikke bruke den med tomatsaus. Deilig salat "Mimosa" er oppnådd med følgende typer fisk: sardiner, tunfisk, saury, makrell,rosa laks. Noen prøvde det med brisling, men smaken på retten viste seg å være ganske spesifikk, så dette er ikke for alle. Når du kjøper en boks skal den ikke være hoven, sjekk utløpsdatoen.

Hvis salaten er laget med poteter, velg en variant som ikke koker myk. Tross alt bør alle ingrediensene til Mimosa-salaten, inkludert poteter, rives. Hvis potetene faller fra hverandre, vil ikke denne prosessen fungere. Det vil se slurvete ut og falle fra hverandre i store biter.

Hvis oppskriften inneholder smelteost, så må du velge den med et fettinnhold på 50-55%, da vil den gni godt. Hvis den er veldig myk, kan du legge den i fryseren i 5 minutter, og først da rive den.

Før du lager Mimosasalat til gjester, sørg for å kjøpe en god majones. Det er best å bruke alternativet med et fettinnhold på 67%. For mye majones kan ødelegge salaten, og mindre innhold vil endre smaken.

Klassisk oppskrift

For å tilberede den klassiske Mimosa-salaten, brukes følgende ingredienser:

• en boks hermetisk fisk i olje (tunfisk, saury, rosa laks, laks kan også brukes);
• 250 gram majones;
• 3 mellomstore gulrøtter;
• 4 kyllingegg;
• 5-6 mellomstore poteter;
• en haug med fersk grønn løk;
• s alt.

Grønnsaker kokes separat i en kjele - skrellede poteter og gulrøtter. Egg er hardkokte. Du kan koke ett ekstra egg for å dekorere retten. Hermetisk fisk åpnes forsiktig med en spesialnøkkel og all oljen tappes. Deretter må du nøye sortere gjennom alle brikkene, velge bein. Resten av fisken overføres til en bolle og knuses med en gaffel til fin konsistens.

Kokte poteter og gulrøtter etter å ha tømt væsken skal settes på et kjølig sted. De skal ikke være varme. Du kan koke dem på kvelden før feiringen. Etter at eggene er kokt, må vannet tømmes og helles med kaldt vann. Eggene skreller fritt.

Før du lager Mimosasalat, må alle tilberedte ingredienser rives. Alle produkter oppbevares i separate beholdere. Egg gnis i deler - hver for seg eggeplommer (de knuses ganske enkelt med en gaffel) og proteiner (se vakkert ut hvis du bruker et fint rivjern).

Da må du tenke på hvordan akkurat salaten skal serveres til gjestene – i porsjoner eller på en stor fellesrett. Avhengig av valget begynner produksjonsprosessen. Først må retten smøres med et tynt lag majones. Du kan bruke en kokebørste, eller du kan ganske enkelt gni en teskje majones med hånden.

Begynn så å legge ut all den tilberedte maten i lag. Hvert lag, bortsett fra fisk, skal s altes på toppen. Jeg vil også umiddelbart advare deg, for ikke å gjenta meg selv, at hvert lag med salat bør smøres med majones.

Rekkefølgen for å legge ut lagene med salat spiller ingen rolle, men vanligvis er det laget slikmåte:

• bunnlag - poteter;
• gulrot;
• eggehvite;
• fish;
• strø alt med eggeplomme;
• toppen kan pyntes med et lag grønn løk (bedre å gjøre dette rett før servering).

For å sikre at alle lag med Mimosasalat med poteter er godt mettet, må du koke den 2-3 timer før servering på festbordet.

Eplesalat

For den neste populære salatoppskriften må du koke 3-4 mellomstore poteter, 4 kyllingegg, en boks hermetisk tunfisk, 2 epler (det er bedre å velge grønne varianter), 1 løk, en boks med majones og s alt.

Som i forrige oppskrift kokes poteter "i skallet". Etter koking avkjøles den. Egg etter koking skal helles med kaldt vann. Løk kan brukes på en rekke måter. For fiskesalat "Mimosa" kan den kuttes i små terninger. Hvis løken er bitter, må den først helles over med kokende vann. Du kan også sylte løk. For å gjøre dette kuttes løken i en bolle, helles med vann med 1-2 ss eddik med tilsetning av 1 teskje sukker. Produktet trekkes i marinaden i en halv time.

Etter at alle ingrediensene er knust og revet, begynner prosessen med å legge ut lag i Mimosasalaten. I denne versjonen vil sekvensen deres være som følger:

• potet;
• fisk med løk;
• proteins;
• gulrot;
• epler;
• plommen er dekket med det øverste laget.

Eple forfiskesalat "Mimosa" bør gnis i siste øyeblikk, rett før du legger lagene på fatet. Det anbefales å kutte skallet fra frukten og gni det uten.

Ikke glem at hvert gitt lag må smøres med majones. Poteter, gulrøtter og egg må s altes.

Mimosasalat med saury og smeltet ost

Som du allerede har forstått av navnet på denne oppskriften, for en slik salat må du kjøpe hermetisk saury i olje i butikken. Etter å ha åpnet glasset, må fisken fjernes og overføres til en egen bolle, velg alle bein og tøm overflødig olje. Deretter må du hakke løken i små terninger. Til en salat vil 1 løk være nok. Deretter helles finhakkede terninger i en beholder for fisk. Innholdet i bollen røres.

Kok poteter (flere mellomstore biter) og 2 gulrøtter. Mens grønnsakene avkjøles, kan du tilberede smelteosten. Du trenger 2 stk. Etter å ha fjernet folien, gnis osten på et grovt rivjern og brettes i en separat beholder. 4 egg kokes, vannet dreneres, avkjøles i en bolle med kaldt vann. Deretter gnis proteinet separat og eggeplommen knuses med en gaffel for å dekorere retten. Du kan kjøpe grønt (persille eller dill) eller grønn løk for å dekke det øverste laget av Mimosasalat.

Når alt er tilberedt, begynner dannelsen av en lagdelt rett. Rekkefølgen på produkter er som følger:

• revet potet;
• saury blandet med løk;
• behandlet ost;
• eggehvite;
• revet gulrøtter;
• eggeplommer og grønt.

For de som ikke liker mye majones i Mimosasalat med saury, kan du smøre sausen kun på et lag poteter og etter protein. Resten av produktene kan enkelt dekkes i lag uten majones. Ikke glem å s alte poteter, egg, gulrøtter!

rett med ris og hard ost

Dette er Mimosasalat med rosa laks. I tillegg tar vi 200 gram hard ost, 5-6 kokte kyllingegg, vi bruker også mye gulrøtter - 4 stykker, løk - 1 eller 2 stykker, et glass kokt sprø ris. Standarddressing – majones.

For å gjøre risen smuldrende etter koking, må den vaskes under springen med kaldt vann. Ost bearbeides til spon ved hjelp av et rivjern, gjerne fint. Eggeplommer knuses separat fra proteiner. For Mimosa-salaten fra rosa laks, må du elte fisken med en gaffel, forhåndsvelge beinene slik at gjestene ikke velger dem ved bordet. Løk, for å fjerne bitterhet fra den, må skåldes med kokende vann. Salaten er lagvis, og som vanlig smøres hvert lag med saus med baksiden av en skje.

Først - ris, deretter ost og eggehviter, neste lag - rosa laks med dampet løk, deretter kokte gulrøtter og eggeplommer på toppen. Retten serveres kald.

Mimosasalat med egg

Denne salaten tilberedes uten de vanlige potetene og til og med uten ris. Retten er lett, og den koker raskt. Du trenger bare å koke tre gulrøtter og seks egg. Du må også sylte løken på forhånd. Vi vil ikke gjenta oss selv, fordi leserendenne metoden er allerede kjent fra de forrige kapitlene i artikkelen.

Som fiskekomponent bruker vi en boks sardiner, velg kun fisk i olje. For en så delikat salat tar vi en pakke bearbeidet ost. Tradisjonell saus for "Mimosa" - majones.

Alle ingrediensene knuses: gulrøtter - på et rivjern, fisk - med en gaffel (ikke glem å beskytte gjestene mot bein og overflødig olje), proteiner smuldrer separat fra sentrene, det er praktisk å elte eggeplommene med en gaffel også. Ost før gnidning må fryses litt. Det vil være nok til 15 minutters oppbevaring i kjøleskapet. Det blir vakkert å servere en slik salat porsjonsvis i gjennomsiktige glass, da vil alle lag være godt synlige:

• Fisk (i dette tilfellet en sardin).
• Løk (etter marinaden, klem den i hånden for å fjerne overflødig fuktighet).
• Revet ekorn.
• Bearbeidet revet ost.
• Kokte gulrøtter.
• Toppen er dekorert med pulveriserte eggeplommer.

S alt kan ikke tilsettes, men krydre kun gulrøtter.

Fast i stedet for smeltet

Hvis osten er s alt, brukes mindre s alt. Det anbefales å bruke et fint rivjern når du gni dette produktet.

I tillegg til ost, tilbered følgende produkter:

• et par små poteter;
• en krukke med fiskhermetikk (sardin eller saury);
• fem egg;
• et par gulrøtter medium. størrelse;
• hakkede greener.

Ost trenger omtrent 100 gram. Toppet med majones. Grønnsaker kokes først, deretter skrelles. Når du skjærer kan du bruke et rivjern, eller du kan bruke en skarp kniv i små biter.

Et egg kan lages i ett lag - protein + eggeplomme, eller du kan lage separate lag. Deretter helles eggeplommen på toppen, som den siste dekorasjonen av Mimosasalaten med hermetikk. Som grønt kan du finhakke persille og dill med kniv, eller du kan strø over fersk grønn løk, siden løk ikke er angitt i oppskriften, så blir det overflødig på topplaget.

Bruk laks

Neste steg-for-steg oppskrift på mimosasalat med laks. Men den bruker ikke hermetisk fisk. Laks tas fersk og kokt. Dette er en kostbar delikatesse, så vær forberedt på å punge ut for denne retten. Men smaken av salaten vil forbløffe selv en erfaren gourmet. Spesielt siden den ikke bruker poteter.

Needed:

• 200 gram fersk fisk;
• 4 egg;
• ost - 100-150 gram (hard);
• gulrøtter - 2 stk;
• grønt (løk, dill).

Lag er som vanlig smurt med majones. Etter tilberedning må fisken sorteres nøye ut, og hvert stykke sonderes slik at ingen bein blir fanget. Plommene gnis eller knuses med en gaffel separat fra proteinene. I en trinn-for-trinn oppskrift på mimosasalatVi vil ikke angi plasseringen av lagene. Vis fantasien din her. Den porsjonerte salaten ser vakker ut i gjennomsiktige brede glass. Lag med fargeendringer ser originale ut, for eksempel er et lyst hvitt lag med protein plassert ved siden av en fargerik oransje gulrot, det neste laget er gult (plomme), ved siden av er det en saftig grønn farge av løk eller dill. Lag et mesterverk som ikke bare er en fryd for smaksløkene, men også en fryd for øyet.

alternativ uten poteter

Denne Mimosasalatoppskriften med hermetikk har en unik forskjell fra de andre som presenteres i artikkelen. Tross alt inkluderer sammensetningen av salaten smør. La oss se hva som skjer. Kok først 4 egg, avkjøl dem under rennende kaldt vann og skrell dem. Riv så hvitene fint for seg og legg dem utover et fat i det første laget. Etter å ha drysset med s alt, smøres et tynt lag med majones.

Det andre laget er fylt med hard ost, revet med ganske tynne chips. Vi vil ikke s alte det, men bare smøre sausen. Deretter legges hakket hermetisk fisk over hverandre. Du kan bruke makrell eller saury. Det er lurt å velge bein og kvitte seg med overflødig olje og væske ved å tømme alt overflødig i servanten. Et interessant element vil være olje. Før du legger den på fisken, anbefales det å fryse den. Deretter gnis den perfekt på et rivjern. Majones brukes ikke her. Et lag med grønn løk, kuttet i små ringer, helles på toppen av oljen. Smør deretter med majones. Er det fortsatt fisk igjen kan du spre den utover i neste lag. På sluttendryss alt med most eggeplomme og sett i kjøleskapet. Retten serveres kald slik at smøret ikke sprer seg.

Retten er kaloririk og veldig saftig. Dekorer den med følgende dekorasjonstips.

Vakker presentasjon

Fra artikkelen lærte leseren hvordan man lager Mimosasalat med hermetisk fisk. Men å lære å lage en deilig rett i henhold til en oppskrift er en annen halvdel av kampen. Førsteinntrykket av en kokt salat skapes ved visuell visning. En vakkert dekorert rett, dens spektakulære servering på festbordet vil imponere gjestene ikke mindre enn smaken av en salat.

Du kan fordele alle ingrediensene i jevne lag slik at salaten ser flerfarget ut, bruk ulike farger på produkter slik at de ser harmoniske ut. Du kan også smøre sidene av salaten med majones og strø med enten eggeplomme eller grønt, slik at du kan "tegne" et helt bilde ovenfra av figurer kuttet fra grønnsaker.

Det kan være blomster, marihøne, mimosa (et bilde av dette designet er i artikkelen). Hvis festen er nyttår, kan du dekorere fatet med bildet av årets symbol i henhold til den østlige kalenderen.

Hvis salaten serveres i porsjoner, må du for hver gjest dekorere retten på samme måte, dekorere med en kvist grønt eller bruke en oliven.

Nå vet du hvordan du lager Mimosasalat og hvordan du serverer den vakkert på festbordet.