Kjøtt i pitabrød i ovnen: en trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Til tross for sin utenlandske opprinnelse, har armensk lavash allerede etablert seg godt i russisk mat. Mange russiske husmødre bruker det aktivt til å tilberede en rekke retter og feriesnacks. Innenlandske kulinariske spesialister likte spesielt rullen med pitabrød med kjøtt og andre solide appetittvekkende fyll.

Som regel kjøper vi armensk lavash i butikkene. Ikke alle husmødre vet at det kan tilberedes raskt og uten spesielle kulinariske ferdigheter hjemme. I dag vil vi dele med deg en enkel oppskrift på å lage pitabrød, samt fortelle deg hvilke originale og deilige retter du kan lage av dette produktet.

Armensk lavashoppskrift

Produkter kjøpt i butikk tilfredsstiller ikke alltid våre ønsker og behov. Lavash er intet unntak. Etter å ha tilberedt det på kjøkkenet ditt, vil du ikke bare være sikker på naturligheten til ingrediensene som brukes, men du vil også kunne tilberede den. Lavash tilberedt på forhånd kan enkelt fryses i fryseren eller bare lagres i kjøleskapet. Etter å ha tatt ut riktig mengde, kan du bruke den for åkok kjøtt i pitabrød, rundstykke, pai og andre kalde eller varme snacks til festbordet.

Ingrediensliste

• 1, 5 kopper mel.
• Klype s alt.
• Tre bord. skjeer vegetabilsk olje.
• 250 ml kokt vann.

Matlagingsprosess

Til å begynne med, ta en stor beholder, hvor vi sikter melet med en sil. Jo bedre den er siktet, jo mer storslått blir bakingen til slutt. Tilsett en klype s alt og bland grundig med mel. Etter det, hell i vegetabilsk olje og bland igjen. Det siste trinnet er gradvis tilsetning av varmt kokt vann.

Erfarne husmødre anbefaler å elte deigen kun med hendene. Ingen kjøkkenapparater. Lavash-deig tåler ikke metall, den trenger varmen fra menneskelige hender. Ja, og i prosessen med matlaging vil du forstå nøyaktig når deigen er klar for videre kulinariske prosedyrer. Deigen skal ha middels konsistens. Litt tettere enn vanlige paier, men også litt mykere og mer smidig enn dumplings.

Lag en klump (ball) av deigen og pakk den inn med plastfolie eller bare legg den i en pose. Vi sender deigen en liten "hvile" i kjøleskapet. Om tretti minutter er den klar til bruk. Avkjølt deig ruller lettere ut og er mer smidig.

Den resulterende klumpen må deles i fire eller seks deler. Vi ruller hver av dem i et tynt lag. Tykkelsen skal væreomtrent to eller tre millimeter. Deretter trenger du en tom tre-liters krukke. Vi snur den opp ned og henger et rullet deigark på bunnen. Dette er nødvendig for at formasjonstuppene skal strekke seg litt under sin egen vekt.

Mens deigen henger, kan du begynne å kjevle ut andre klumper. Når alle er klare begynner vi å steke. For å gjøre dette må du ta en voluminøs grunn stekepanne. Det må holdes rent og tørt. Vi vil steke uten å tilsette olje. Hver side av pitabrødet stekes i omtrent ett minutt.

Hvordan forstå at pitabrød skal snus? Vær oppmerksom på boblene som dukker opp under stekeprosessen. Jo mer det er på overflaten av deigen, jo bedre vil siden steke. Og for at pitabrødet skal være mykt og godt pakket inn i en rull, bør det etter steking legges på et fuktig håndkle. Når det andre pitabrødet er klart, legger vi det også lagvis med et håndkle. Det blir en slags lagkake: pitabrød er en våt klut, pitabrød er en klut.

Kjøtt i lavash. Oppskrift med kjøttdeig og ost

Kjøpt eller hjemmelaget armensk lavash er en utmerket base for å tilberede en rekke snacks. Vi tilbyr deg en av de mest populære i dag. For å bake rullen trenger du en ovn eller en slow cooker.

Ingredienser

• 200 g kjøttdeig.
• Ett kyllingegg.
• Tynne blader av lavash.
• Tre bord. skjeer med majones.
• Et par skjeer ketchup eller hjemmelaget tomatpuré.
• 100 Rost.
• Favorittkrydder til kjøtt.
• Vetabilsk olje for smøring av pannen eller spesielt bakepapir.

Hvordan lage mat

For å tilberede kjøtt i pitabrød må du først smaksette det med dine favorittkrydder. Siden vi tar kjøttdeig som grunnlag, må vi legge til ett kyllingegg og blande alt grundig. S alt så, ha rødkvernet pepper, sort pepper og krydder på tuppen av kniven. Du kan legge til noen friske finhakkede grønnsaker. Tre ost på et grovt rivjern.

Fordel pitabrødet på bordet og smør det forsiktig med en blanding av ketchup (volumpasta) og majones. Hell den ene halvdelen av osten på toppen, legg kjøttfyllet, og tilsett deretter resten av osten. Det gjenstår bare å rulle kjøttet i pitabrød til en rull. Husk at overflødig saus kan føre til dårlig koagulering eller pitabrøds evne til å rives når de rulles sammen. Vi setter pålegget med måte.

Legg rullen på en bakeplate kledd med papir eller oljet. Det er bedre å bøye endene av rullen, slik at fyllet holdes bedre inne. Kjøtt bakes i pitabrød i ovnen veldig raskt. Det vil ta omtrent tjue minutter å lage mat ved en temperatur på 220 grader. Hvis du vil at rullen skal ha en deilig skorpe, anbefaler vi deg å smøre den med litt smeltet smør før du sender den i ovnen.

Du vil ende opp med en utrolig velsmakende, solid og velduftende rett. Hva heter kjøttet i pitabrød? Retten har mange navn. Noen kaller shawarma, noen ringerdurum, kebab, shawarma eller pita.

Kjøtt i pitabrød i ovnen

Ikke alle respekterer kjøttdeig fyll i kjøttpaier. For elskere av hele kjøttstykker tilbyr vi følgende rulleoppskrift. For å forberede den trenger du:

• Par lavashblader.
• 350 g svinekjøtt eller storfekjøtt.
• 150g ost.
• Tre mellomstore løk.
• To egg.
• Vokser. olje.
• Tomatpuré - tre skjeer.
• rømme - 150 g
• Krydder, pepper, s alt.

Matlagingsmetode

For å lage en pitabai med kjøtt solid og saftig inni, tilsett alltid løk når du tilbereder fyllet. Jo mer løk det er, jo finere kuttes den, jo smakfullere blir kaken fra innsiden. For å gjøre vår kulinariske kreasjon appetittvekkende, hakker vi løken så liten som mulig, og surrer den litt. Den skal ikke ristes, bare litt gjennomskinnelig.

Så snart løken er klar, legg den på en tallerken, og stek kjøttstykkene i samme olje. Prøv å kutte dem så små som mulig. Stek kjøttdelen av fyllet i omtrent femten minutter. Vi slår av bålet. Tilsett tomatpuré og rømme i kjøttet. Bland grundig. Nå kan du begynne å tilberede kjøtt i pitabrød.

Bekvemmeligheten er at du ikke lenger trenger å smøre brødet på forhånd. Fyllet er allerede saftig og bløter pitabrødet perfekt. Vi fordeler kjøttet, tilsetter litt revet ost, pakk deigen og setter den med en slange i en rund form forbaking. Smør med pisket eggeplomme på toppen av pitakjøttpaien. Oppskriften krever at skorpen skal være sprø og appetittvekkende. Lavash stekes i ca. 25 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Å servere denne paien anbefales varm. Vi flytter den på en vakker tallerken, merker de porsjonerte stykkene med en kniv og sender den til festbordet. En slik rundstykke kan fungere både som forrett og som en fullverdig varm kjøttrett.

Pita med kjøtt, sopp og poteter

Det skal bemerkes at den armenske lavashen gir et stort aktivitetsfelt. Moderne husmødre har kommet opp med mange forskjellige fyllinger. Men den mest populære og etterspurte blant husholdninger er alltid pitabrød med kjøtt. En oppskrift med et bilde vil hjelpe deg å tilberede en rett raskt, selv uten skikkelig kulinarisk opplevelse.

Så klart, en kjøttpai i seg selv er en veldig mettende og næringsrik rett. Men hvis du vil diversifisere menyen og servere en ekte maskulin "tett" rett på bordet, så råder vi deg til å krydre kjøttdeigen med poteter og sopp.

Dette trenger du:

• To tynne pitabrød.
• 250 g poteter.
• Én pære.
• Et par hvitløksfedd.
• 300 g sopp (det er bedre å foretrekke champignoner, som er enkle og raske å tilberede).
• 3-4 ss. skjeer med smør.
• En haug med friske urter.
• Svart pepper, krydder og s alt etter smak.

Matlaging

Siden poteter er det produktet som vil koke lengst i denne retten, da meddet bør starte prosessen. Skrell potetene og kok dem i letts altet vann til de er møre. Den skal være så myk som mulig, siden vi skal lage potetmos av den senere.

Mens potetene koker, la oss hente kjøtt og sopp. Sopp kan tas absolutt hvilken som helst. Vi anbefaler deg å velge champignoner bare fordi de er veldig enkle å forhåndsbehandle og tilberede generelt. Vi pepper kjøttstykkene, s alt, tilsett favorittkrydder og urter. Vi sender den til pannen for å steke. Når en gyllen skorpe allerede vises på kjøttet, kan du legge til finhakkede champignoner. Til slutt, tilsett løk og et par fedd hvitløk, etter å ha knust dem i en klem eller kuttet dem med en kniv.

Når potetene er kokt, tøm av vannet, tilsett litt smør og mal den grundig. Puré kan lages med en håndmoser, eller du kan bruke hvilken som helst kjøkkenhjelper som kan klare denne jobben. Tilsett stekt løk, kjøtt og sopp til potetmos. Elt fyllet grundig.

Kjøtt i pitabrød i ovnen, oppskriften som vi tilbyr, tilberedes uten bruk av saus. Det er ikke nødvendig å smøre tynt brød. Potetmos, samt juice som skiller seg ut som følge av steking av kjøtt og sopp, vil være en utmerket erstatning for tomat- eller majonessaus.

Spre deigen på bordet, legg ut fyllet og rull sammen rullen. Nå må den kuttes i porsjonerte biter. Vi legger dem på en forhåndsforberedt bred bakeplate og sender dem tilovn i femten minutter. Ovnstemperatur 200-220 grader.

Hvis du ønsker å få en mer gyllen skorpe på hver bit snack, kan du steke pitabrød i en panne i vegetabilsk olje. Husk at med denne tilberedningsmetoden vil snacksen allerede være mer kaloririk. Rullen serveres både varm og kald. Det fine med deigen er at den ikke blir seig dagen etter, slik det for eksempel skjer med butter- eller gjærdeig. Du kan ta med deg en slik matbit til naturen. Og du kan varme opp neste dag i mikrobølgeovnen og glede husstanden med en deilig frokost.

Separat til en rundstykke fylt med poteter, kjøtt og sopp kan du tilberede en enkel, men veldig smakfull saus. Bare bland tung fløte og litt tomatpuré, tilsett velduftende basilikum, persille eller dill. Bland alle produktene grundig, tilsett krydder etter smak. Dypp et rødrødt stykke forrett med kjøtt i sausen og nyt en herlig orientalsk smak. Og aromaen av slik baking vil rett og slett være fantastisk. Dine gjester og husstand vil ikke forbli likegyldige. Hver vertinne vil motta sine velfortjente kulinariske komplimenter. God appetitt!