Tilberedning av bokhvete med kjøtt: en trinnvis oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Er det noen i familien din som liker å spise bokhvete? Presser du på variasjon eller holder foredrag om hvor sunn denne frokostblandingen er, men alt er ubrukelig?

Så du har aldri kokt bokhvete med kjøtt før - oppskriften på denne retten er overraskende enkel, og bokhvete smaker bare guddommelig.

Fordeler med bokhvete

Bokhvete inneholder en stor mengde vegetabilske proteiner, så selv ved overspising er det ingen tyngde i magen - proteiner absorberes raskt og fullstendig.

Korn er en utmerket kilde til komplekse karbohydrater som fordøyes sakte, og etterlater en metthetsfølelse i mange timer. Det er derfor bokhvete så ofte brukes i diettmat.

En annen viktig fordel med bokhvete er innholdet av en stor mengde jern. Det er ingen tilfeldighet at erfarne leger anbefaler å inkludere det i kostholdet til pasienter som lider av lavt hemoglobin i blodet. Bokhvete reduserer kolesterolnivået, risikoen for å utvikle diabetes og blodpropp.

Tilberede bokhvete

Før du koker bokhvete med kjøtt, tilbered frokostblandingen godt. interessantet trekk ved frokostblandinger er muligheten for kald matlaging, men mer om det senere.

Først må du velge de forskjellige søppelene nøye: dessverre inneholder selv dyr pakket bokhvete ofte urenheter. De vil ikke ødelegge smaken, men estetikken til retten vil merkbart lide. Skyll frokostblandingen grundig flere ganger i rennende vann til vannet blir klart.

Hell kokende vann over skrellet bokhvete, s alt litt, lukk lokket og la stå i en time. Etter denne tiden vil frokostblandingen bli myk og ganske egnet til konsum, men hvis den i tillegg er stuet litt, så vil smaken åpenbare seg i all sin prakt, bokhveten blir mør, luftig og spesielt velduftende.

Morgenblandingen er klar, du kan fortsette å jobbe og begynne å lage mat.

Matlaging i ovn

Ekstremt velsmakende er bokhvete med kjøtt i ovnen. Oppskriften er kjent for mange, en av hovedfordelene er enkelhet. Alt du trenger er:

• 200 g svinekjøtt;
• 300 g bokhvete;
• 1 løk;
• solsikkeolje, s alt, pepper.

Å tilberede retten er veldig enkelt:

1. Skyll kjøttet og kutt i små biter, stek i en panne i vegetabilsk olje til det er halvstekt.
2. Skrell løken, kutt i terninger og legg i kjøttet. S alt litt, stek til løken blir gjennomsiktig.
3. Legg tilberedt bokhvete i en ildfast form, tilsett løk med kjøtt, s alt og pepper etter smak. Hell innet og et halvt glass vann og bland grundig.
4. Sett formen (eller tykkvegget panne) i ovnen, forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

Den enkleste bokhveten med kjøtt er klar. Prøv denne retten, tro meg, du vil sette pris på den.

Deilig og enkel multikokeroppskrift

Hvis tiden er knapp, og du akutt trenger å lage en deilig og solid middag, vil bokhvete med kjøtt i en saktekoker hjelpe deg. For å forberede den, lagerfører du følgende produkter:

• 500 gram kjøtt;
• 300 gram bokhvete;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• s alt, pepper, laurbærblad, vegetabilsk olje.

Begynn å lage mat:

1. Skyll kjøttet, kuttet i lange, smale strimler, som biffstroganoff eller gulasj.
2. Tilsett vegetabilsk olje i multikokerskålen, legg kjøttet der og sett det til "Baking" eller "Roast"-modus i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden, rør et par ganger. Steketiden avhenger av kjøtttypen: biff vil steike litt lenger.
3. Skrell gulrøtter og løk. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og skjær løken i små terninger.
4. Legg gulrøtter og løk i kjøttet, s alt, pepper, legg i laurbærbladet. La det småkoke i ytterligere 15 minutter.
5. Ta ut laurbærbladet, legg den dampede bokhveten i bollen. Tilsett et glass kokende vann, la det småkoke til det er mørt.

Hvis du vet hvordan du koker bokhvete med kjøtt i ovnen, så vil oppskriften i saktekokeren definitivt ikke gi deg problemer.

Ekte kjøpmannsbokhvete

Kanskje det er bokhvete med kjøtt på en kjøpmanns måteer den mest smakfulle. Og samtidig - en av de enkleste. Enhver motstander av denne vakre frokostblandingen vil bli henrykt etter å ha smakt på bare noen få skjeer. Det er fint at du bare trenger:til matlaging

• 300 gram kjøtt;
• 300 gram bokhvete;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 ss tomatpuré;
• 1 hvitløkhode;
• s alt og pepper.

Det er best å koke i en gryte - da brenner ikke retten seg, den blir mør og smuldrete:

1. Skjær kjøttet i små skiver, stek i en gryte i vegetabilsk olje til det blir grått på utsiden.
2. Kast revne gulrøtter og hakket løk i den. Stek i ca. 10 minutter.
3. Tilsett løk, pepper og tomatpuré. Bland godt, la det småkoke med lokket lukket i noen minutter.
4. Sett tilberedt bokhvete. Hell i kokende vann for å dekke bokhveten med ca. 1-2 cm.
5. Småkok til vannet er absorbert av grynene og delvis fordampet. 15 minutter før tilberedning, stikk skrellede hvitløksfedd direkte inn i bokhveten.

Nesten alle kulinariske spesialister som en gang kokte bokhvete med kjøtt etter denne oppskriften, husker det for alltid eller skriver det ned i sin personlige notatbok.

Bruke potter

En annen fin måte å stuve kjøtt med bokhvete på er å steke i ovnen i gryter. Den jevne, konstante varmen i leiren gir utmerkede resultater. Sørg for å prøve denne gode aromatiske retten!

Før du begynner å lage mat, tilbered følgende elementer per gryte:

• 100 gram kjøtt;
• 50 gram bokhvete;
• halvparten av en liten løk;
• halvparten av en liten gulrot;
• smør og vegetabilsk olje;
• s alt, sort pepper, laurbærblad.

Nå begynn å lage et nytt kulinarisk mesterverk:

1. Kutt kjøttet og stek i en panne til det er gyldenbrunt.
2. Skrell gulrøtter og løk. Det er bedre å kutte løken i tynne halvringer, og rive gulrøttene, fine eller store – avgjør selv.
3. Legg grønnsaker til kjøtt, s alt og pepper, stek i fem minutter.
4. Ikke avkjøl den resulterende blandingen - legg umiddelbart ut i gryter, men legg først dampet bokhvete i dem. Hell i vann for å dekke kjøttet. Tilsett s alt, pepper og ett laurbærblad. Lukk lokket.
5. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. Sett grytene i ovnen i 40 minutter.
7. Umiddelbart før servering, tilsett en halv teskje smør i hver gryte - dette vil gi den ferdige retten spesiell mørhet og raffinement.

Om ønskelig kan du tilsette en klype friske urter. Server direkte i grytene.

Og hvis vi legger til litt sopp?

Erfarne kokker vet at både kjøtt og bokhvete passer godt til sopp. Så hvorfor ikke prøve en ny, ganske uvanlig rett som inneholder disse tre ingrediensene?

Bokhvete vil bli fantastiskdeilig hvis du bruker en saktekoker til matlaging. Så fyll opp med følgende matlagingsartikler:

• 250 gram bokhvete;
• 250 gram kyllingfilet;
• 150 gram sopp (sopp eller østerssopp passer, men hvite er bedre);
• 1 middels løk;
• s alt, sort pepper, oregano.

Som du kan se, trengs ingen dyre eller eksotiske ingredienser, så du kan begynne å lage mat:

1. Skyll kyllingen, fjern skinnet og overflødig fett, kutt i små skiver - 1-1,5 centimeter hver.
2. Skrell og finhakk løken.
3. Vask sopp, kuttet i tynne skiver.
4. Tilsett litt vegetabilsk olje i multikokerskålen. Legg champignonene her, kjør i 5 minutter i "Frying"-modus.
5. Legg løken til soppen. Spill i 3 minutter til.
6. Legg kyllingen til sopp og løk og fres i 10 minutter.
7. Hell bokhvete i en bolle, hell et glass vann. Tilsett s alt, oregano og sort pepper. Still inn "Baking"-modus og stek i 30 minutter.

Ganske enkel og samtidig solid, smakfull og kalorifattig rett er klar!

Konklusjon

Så vi svarte på spørsmålet om hvordan lage bokhvete med kjøtt. Du kunne selv se at de samme eller i det minste svært like ingredienser brukes i matlaging. Men hver gang får du en helt unik rett som ikke smaker noe annet.

Såhva, lag, eksperimenter og glede alltid dine kjære med deilige middager! Det er imidlertid ikke en skam å servere en slik rett på et festlig familiebord, for det ser veldig appetittvekkende ut. Bilder av bokhvete med kjøtt vil overbevise deg om dette.