Hvordan lage kandisert gresskar hjemme - oppskrifter, funksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Du kan snakke i det uendelige om de fordelaktige egenskapene til gresskar. På grunn av det lave kaloriinnholdet er fruktkjøttet utmerket til kosthold. Gresskar er også nyttig for barns kosthold, da det inneholder en stor mengde sporstoffer og vitaminer. Til tross for at det er et bær, kan ikke bare første, andre retter og desserter tilberedes fra det, men også drinker. Kandisert gresskar regnes som en spesielt aktet rett blant barn og voksne.

Hva er nytten?

Kandidatert frukt kan være et flott alternativ til søtsaker som mange barn spiser i en håndfull. De kan serveres som en egen rett, eller som et tillegg til frokostblandinger. Kandisert gresskar beholder mesteparten av næringsstoffene som finnes i friske bær. De vil bidra til å forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen, øke immuniteten, bidra til å forbedre humøret og redusere frekvensen av manifestasjon av aldersrelaterte endringer. Gresskar kan bli en ekte hjemmelege, men underlagtmatlagingsteknologi fra det.

Hvordan velge et gresskar?

Prosessen med å lage kandiserte gresskar krever tålmodighet og minst minimale kulinariske ferdigheter og kunnskaper. Du bør ikke tenkeløst nærme deg matlaging, da du kan beregne feil med resultatet. Det første du må gjøre når du skal lage kandisert gresskar hjemme (oppskriften er gitt i artikkelen) er å velge riktig frukt.

Når du velger et gresskar, anbefales det å vurdere:

• Vekt. Å velge et stort gresskar er fylt med fibrøst og lett fruktkjøtt.
• Peel. Hovedindikatoren på et velsmakende gresskar er en jevn, fast hud uten mørke inneslutninger.
• Striper. Stripene på gresskaret skal være rette, og løpe med lysets hastighet fra disken med gresskar med buktende mønster - nitrater ble brukt i dyrkingen.
• hestehale. En moden frukt med den mest saftige og søte fruktkjøttet vil ha en tørket hale.

Er alle gresskarvarianter egnet for kandisert frukt?

Det beste alternativet er butternut squash. Fordelene inkluderer:

• forholdsvis liten størrelse;
• mørt, saftig fruktkjøtt, minner vagt om en pære;
• Enkel å rengjøre - skorpen fjernes enkelt.

Så, gresskaret for å lage kandisert frukt er valgt. Etter å ha renset det, evaluerer vi massen. Elastisk og kjøttfull kjøtt av en behagelig oransje nyanse er et utmerket tegn. Nå kan du lage deilig og sunt kandisert gresskar hjemme.

Oppskrifttilberede kandiserte frukter i ovnen

Kan en velsmakende og søt godbit være sunn? Selvfølgelig kan det. Og kandiserte gresskar er et utmerket bevis på dette. Det eneste negative med desserten, ifølge anmeldelser, er den lange matlagingsprosessen. For å lage deilig kandisert gresskar hjemme, sjekk ut oppskriften nedenfor.

Nødvendige ingredienser:

• Gresskarmasse - 700 g
• Vann - 2 ss
• sukker - 3 ss
• Sitron - 1/2 stykker

Matlagingsmetode:

1. For å tilberede kandisert gresskar hjemme, bør gresskarkjøttet kuttes i terninger på 1,51,5 cm.
2. I en kjele blander du den angitte mengden sukker og vann, samt saft fra en halv sitron. Vi setter på en sakte brann og koker opp: du bør få en sirup.
3. Hell de tilberedte skivene i den kokende sukkersirupen og kok det fremtidige kandiserte gresskaret i minst 3, men ikke mer enn 5 minutter.
4. Skru av bålet og bruk en hullsleiv til å fjerne de kandiserte fruktene fra pannen. Vi venter på at de skal avkjøles helt og gå tilbake til den kokende sirupen igjen.
5. Kok i ytterligere 5 minutter og fjern igjen.
6. Prosedyren for å tørke og vansmekte kandiserte frukter i sirup gjentas 7 ganger.
7. Etter å ha fullført den siste kjøringen, kaster vi den kandiserte frukten på en sil slik at overflødig sirup stables.
8. Neste trinn går ut på å tørke kandiserte gresskar i ovnen. Skiver skal fordeles jevnt på bakepapir kledd med en bakeplate. Tørking utføres ved en temperatur som ikke overstiger 60 grader. Tørking er tillattromtemperatur, men i tillegg til lang ventetid på den ferdige retten, er denne tilnærmingen full av skader på de fleste kandiserte frukter.
9. Etter en time i ovnen er de kandiserte fruktene klare for rulling. Husk at kun lett tørkede og helt avkjølte produkter kan rulles.

Kandidat gresskar er klart. De blir magiske, og viktigst av alt, nyttige.

Oppskrift på kandiserte frukter med sitronsyre og kanel

Dette er et triks for å omorientere smaks- og luktløkene: ikke alle liker den deilige honningsmaken av gresskar.

Ingredienser:

• Gresskar (masse) - 1000g
• Sukkersand - 800g
• Sitronsyre - 5g
• Kanel etter smak.

Trinn for trinn kandisert gresskaroppskrift

1. Græskarmasse, skrellet og skrellet, kuttet i skiver.
2. Strø skivene med 1/4 av sukkeret og legg på et kjølig sted. Vi venter på at juicen skal begynne å skille seg intensivt ut fra gresskaret.
3. Når mengden juice ser ut til å være nok for deg til å tilberede sirupen, legg gresskaret i sukker for å koke på sakte bål. Vi venter på koking og fjern fra varmen.
4. Tøm saften ved å kaste gresskaret i en sil.
5. Når saften og skivene er avkjølt, tøm et glass sirup og tilsett det resterende sukkeret, sitronsyren og kanelen.
6. Kok blandingen til sukkerkrystallene er helt oppløst.
7. Hell den kokte sirupen over gresskaret igjen og kok opp: skivene skal bli gjennomsiktige, og sirupen skal bli tykk, som honning.
8. Tørkinggresskar.
9. Siste trinn - rulling i en blanding av kanel og melis.

Anmeldelser anbefaler at du tørker de kandiserte fruktene godt før du serverer retten. Det er viktig at skivene ligger i liten avstand fra hverandre.

raffinert versjon av tilberedningen av kandiserte frukter "Infinity"

Oppskriften heter "Infinity" fordi den krever åtte ingredienser og åtte trinn.

Ingredienser:

• Gresskar (masse) - 2 kg.
• appelsiner - 2 stk
• Sukkersand - 700g
• Vann - 200 ml.
• Vanillin.
• Cinnamon.
• Pulveret sukker.
• Nellik.

Matlaging:

1. Køtt av gresskar og appelsiner deles i skiver. Appelsiner kan kuttes i sirkler.
2. Bland vann og sukker, oppnå koking og oppløsning av krystaller.
3. Hell gresskar- og appelsinskiver i kokende sirup og kok i 7 minutter over svak varme.
4. Ta av varmen og kok opp igjen etter 8 timer. Avkjøl så igjen og kok opp igjen.
5. Skill gresskarskiver fra appelsinskiver.
6. Tørk gresskarskiver i en spesiell dehydrator eller i ovn på lav temperatur. Prosessen vil ta ca. 5 timer.
7. Rull skivene i en blanding av melis, kanel, nellik og vanilje.

Lagre desserten i romtemperatur innendørs uten høy luftfuktighet.

Matlagingshemmeligheterkandiserte frukter

Hver oppskrift har sine egne egenskaper, og oppskriften på kandisert frukt er intet unntak.

For eksempel, for at ferdige kandiserte frukter ikke fester seg sammen og får et appetittvekkende utseende, rulles de etter tørking i ulike blandinger.

Den avkjølte godbiten kan rulles i en blanding av melis og stivelse:

• Pulvers - 2 ss. l.
• Stivelse - 1 ss. l.

Etter rulling, gni de kandiserte fruktene mellom håndflatene for å fjerne overflødig dryss. En slik panering vil hindre kandiserte frukter i å feste seg sammen og gi en deilig sprø skorpe.

Dryss for ekstra smak og orientalsk raffinement:

• Cinnamon - etter smak.
• Sukker eller glasur - 2-3 ss

Husmødre anbefaler også å tilsette vanillin eller nellik. Men når du bruker nellik, vær oppmerksom på deres sterke smak.

Hva skal jeg gjøre med sirupsrester?

Etter å ha kokt kandisert gresskarsirup, vet du ikke hva du skal gjøre med den? Det er enkelt å finne en bruk for det. Det er nyttig for å bløtlegge paier og kaker, når du koker kompotter og gelé. Anmeldelser anbefaler også å bruke den som en søt saus eller tillegg til pannekaker eller pannekaker.