Tradisjonelle oppskrifter: potetpai

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I denne artikkelen vil vi vise deg hvordan du lager store potetpaier. Selv om denne retten er tilberedt av enkle produkter, krever den litt dyktighet og kulinariske ferdigheter. Som fyll, som du gjettet fra navnet, brukes poteter, skåret i tynne skiver. Etter å ha prøvd å lage mat i henhold til en tradisjonell oppskrift, kan du eksperimentere med ingrediensene. For at potetpaiene skal bli deilige, og fyllingen ikke forblir rå, må de kokes i minst femti minutter. Derfor fyller vi opp med tålmodighet og følgende ingredienser:

• 1, 5 kopper melk;

• 

  1, 5-2 ts gjær;

• 4 ss sukker;
• 2, 5 kopper siktet hvetemel til deigen og litt til støv;
• 30 gram smør;
• 1 egg;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 1 teskje s alt.

For å lage fyllet når du koker potetpai, ta:

• 1 middels løk;
• 1 teskje s alt;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 600 gram poteter.

La oss først forberede deigen til gjærdeigen. I lett oppvarmet melk, løs opp en spiseskje sukker og en klype s alt. Vi legger gjæren der, blander og legger deretter på et varmt sted i ca. 10 minutter eller til gjæren begynner å stige. Deretter elter du deigen. Pisk egget med det resterende sukkeret. Hell mel i en dyp bolle. Vi legger s alt der. I melbakken lager vi et "krater". Hell deigen, pisket egg med sukker, vegetabilsk olje i den og ha litt myknet smør. Elt deigen grundig i ti til femten minutter. Hvis du har en brødbakemaskin i arsenalet ditt, flott! Du kan bruke den ved å slå på elte- eller gjærdeig-tilberedningsmodus. Selvfølgelig må alle manipulasjoner gjøres tålmodig og uten oppstyr. Vi dekker beholderen med den tilberedte deigen med et håndkle eller matfilm og legger den på et varmt sted i en time eller to. I løpet av denne tiden bør massen øke i volum med omtrent to til tre ganger. Du kan med jevne mellomrom knuse den. Fra en slik deig kan du lage ikke bare paier med poteter, men også med andre fyllinger. For eksempel med kål, sopp, kjøtt, grønnsaker, ost, løk og så videre. Ikke vær redd for å eksperimentere og tilpasse ingrediensene til din smak. Tross alt er denne kreative delen i den kulinariske virksomheten den mest interessante og forvandleren tradisjonell rett til en uvanlig originaloppskrift!

Men først, la oss lage et tradisjonelt fyll i potetpaien vår (et bilde av den ferdige retten er vedlagt). Knollene mine under rennende vann, skrell. Skjær deretter potetene i små skiver, som for å lage chips. Vi renser løken fra skallet og kutter i de samme tynne halvringene. S alt, bland og la vår fremtidige fylling i paier med poteter i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden skal blandingen frigjøre juice. Klem deretter ut overflødig vann og tilsett vegetabilsk olje. Vi smører bakebollen og lager bunnen til paien av en del av deigen. Dryss med mel, fordel jevnt og lag en side. Vi fordeler fyllet, og på toppen dekker vi med den andre delen av deigen. Vi fester kantene. La stå i ca 20 minutter. Dekk deretter paiene våre med poteter med folie og sett i en ovn forvarmet til 245 grader. Stek først i ca 10 minutter ved denne temperaturen, og senk den deretter til 160 grader og fortsett å steke i ca 35 minutter. Fjern så folien og stek resten av tiden. Ferdig!

Som et raskt alternativ kan du lage en lagdelt pai med poteter. Fyllet tilberedes på samme måte som i forrige oppskrift, og deigen tas ferdig.