Koteletter i ovnen: oppskrifter og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Koteletter i ovnen - en deilig og appetittvekkende kjøttrett, som tilberedes av kjøttdeig. Kjøttdeig kan kjøpes i butikken, eller du kan vinde det selv i en kjøttkvern. Hva slags kjøttdeig (kylling, svinekjøtt, biff) å velge avhenger helt av smakspreferansene dine. Merk at koteletter ofte stekes i panne, men i ovnen blir de enda smakligere og sunnere.

Enkleste oppskrift

Selvfølgelig er det mange måter å tilberede koteletter i ovnen. Til å begynne med, la oss fokusere på det enkleste og raskeste.

Så, for ti mellomstore koteletter trenger vi:

• ett kilo kjøttdeig (erfarne kokker anbefaler å ta blandet, halvt svinekjøtt og storfekjøtt);
• en tredjedel av et brød med hvitt brød;
• ett kyllingegg;
• vegetabilsk olje;
• s alt etter smak.

Vær oppmerksom på at kotelettbrød ikke trenger å være ferskt. Du kan ta tørket, hellkaldt vann og la det trekke i et kvarter. Etter det, len deg tilbake i et dørslag og klem lett.

Matlagingsprosess

Koteletter i ovnen bør begynne med at du i en stor bolle må blande hvitt brød, all kjøttdeig, et rått kyllingegg, s alte det hele godt.

Hvis du ønsker det, kan du legge til én løk, hakket på et grovt rivjern, men dette er ikke en nødvendig ingrediens i det hele tatt.

Det er viktig å blande kotelettemnet grundig slik at det blir homogent, og deretter dele det i ti like store deler. Hver av dem vil være en egen kotelett.

Kjøttdeig skal piskes godt. Du trenger ikke en kjøtthammer til dette. Det er nok bare å kaste hver av dine fremtidige koteletter flere ganger på bordet. Så du kan umiddelbart slå den av og gi den ønsket oval form.

Nå overføres de dannede kotelettene til en bakeplate som er tykt oljet. På dette stadiet lurer mange på hvor mye man skal bake koteletter i ovnen. Merk at 20 minutter ved en temperatur på 180 grader er nok for dem. Etter det må du helle et halvt glass vann på en bakeplate og sette den i ovnen i et kvarter til.

kyllingkjøttdeig

For de som foretrekker hakkede kyllingkoteletter i ovnen, finnes det en tilsvarende oppskrift. For ham trenger vi:

• 0,8 kg hakket kylling;
• ett kyllingegg;
• s alt og pepper etter smak.

BDet er ingen problemer med å tilberede denne retten. Det er raskt og enkelt. I tillegg trenger du ikke bruke vegetabilsk olje når du steker i panne, noe som betyr at du vil beskytte deg mot unødvendige kreftfremkallende stoffer og andre skadelige stoffer.

Trinn-for-trinn-veiledning

Koteletter i ovnen, vi starter med å legge all kjøttdeig på en tallerken, tilsette s alt og pepper etter smak, knekke ett kyllingegg. Massen blandes grundig til den er helt homogen.

Så danner vi koteletter. De må legges ut på en bakeplate, tidligere dekket med pergament. I dette tilfellet kan ikke selve bakeplaten smøres med vegetabilsk olje.

Vi sender retten vår til en godt oppvarmet ovn i omtrent en halvtime. Bare husk at etter 15 minutter må kotelettene snus slik at de blir godt brune på begge sider. For koteletter i ovnen skal temperaturen være 180 grader. Under slike forhold vil de koke raskt og effektivt.

Det er alt, de kan serveres på bordet. Et klassisk tilbehør til denne retten er potetmos med melk.

kyllingbryst

Interessant nok foretrekker noen å tilberede kjøttdeig fra en bestemt del av kyllingen. For eksempel er brystkoteletter i ovnen veldig populære.

For å tilberede dem trenger du:

• to kyllingbryst;
• en tredjedel av et eple;
• to spiseskjeer semulegryn;
• en skive bløtlagt brød;
• noen stykker hard ost (ihtantall koteletter som får plass på bakeplaten din);
• s alt etter smak.

Gjør-det-selv kjøttdeig

Dette er akkurat tilfellet når kjøttdeig til koteletter i ovnen gjøres best med egne hender, for når det gjelder kjøpt kjøttdeig vil du aldri være garantert å vite hvilken del av kyllingen den er laget av. Men du kan være sikker på fjærfeet du har kjøpt og slaktet på ditt eget kjøkken.

For å tilberede kjøttdeig med egne hender, må du hakke kyllingbrystfilet, brødsmuler, eple (det er bedre å gni det på et lite rivjern på forhånd), visp kyllingegget inn i blandingen og tilsett litt semulegryn.

Av kjøttdeigen danner vi pene og appetittvekkende koteletter. Inni hver av dem legger vi et stykke ost. Etter det gir vi dem den endelige ovale formen og sender dem til ovnen.

Fra denne artikkelen vet du allerede hvor lenge du skal bake koteletter i ovnen. Det tar ca. 40 minutter ved ca. 180 grader.

Erfarne husmødre anbefaler å dekke dem med folie eller lokk slik at de beholder sin saftige og velduftende smak så mye som mulig.

Biffkoteletter

Oppskriften på biffkoteletter i ovnen har mange beundrere. Tross alt verdsettes kjøttdeig høyere enn kylling, med god grunn, og det koster vanligvis mye mer.

Ideelt sett er det bedre å ikke kjøpe kjøttdeig på markedet eller i en butikk, men å lage det med egne hender på kjøkkenet. Dessuten er det ikke vanskelig i det hele tatt. For å tilberede slikt kjøttdeig er det bestta kjøttet av okse, der det verken vil være sener eller fett. Så kotelettene dine blir enda bedre.

Førkjøtt må vaskes grundig og kuttes i små biter. Etter det passerer vi den gjennom en kjøttkvern. Det er viktig at kjøttdeigen er saftig og myk nok. For å gjøre dette anbefaler kulinariske eksperter å legge til litt majones, tørket dill, sennep, paprika, sort pepper og s alt. Det er ikke nødvendig å bruke alle ingrediensene, det er nok å begrense deg til de krydderne du selv elsker mest. Om ønskelig kan noen krydder fjernes eller erstattes med andre.

Men det erfarne kokker anbefaler på det sterkeste er å legge løk, tidligere kuttet i terninger, i kjøttdeig. Når alle ingrediensene er i én beholder, blandes de til en homogen masse er dannet.

For saftighet anbefales ferdig kjøttdeig å legge over i en liten plastpose, surre den godt og slå den på bordet i fem til syv minutter. Dermed vil juice skille seg ut fra kjøttdeigen, noe som vil gi retten den nødvendige saftigheten.

En annen hemmelighet er å tilsette litt oksebuljong eller vanlig drikkevann i kjøttdeigen. Det viktigste er å ikke overdrive det, ellers blir det for vannaktig.

Detaljert oppskrift

For kjøttdeig koteletter trenger vi:

• ett kilo kjøttdeig;
• to stykker hvitt brød;
• to løk;
• to kyllingegg;
• pepper og s alt etter smak.

Denne mengden ingredienser er omtrent nok til 25 saftige ogdeilige biffkoteletter.

Husk at det tot alt vil ta deg rundt førti minutter å tilberede denne retten. Det vil ta ti minutter å forberede.

Først må du hoppe over egg, løk og brød gjennom en kjøttkvern. Alternativt kan de hakkes i en foodprosessor. Etter at alle disse ingrediensene er lagt til selve kjøttdeigen. Og først da s alte og pepre hele blandingen.

Vi lager ovale koteletter av kjøttdeig. En annen liten hemmelighet: Hvis hendene dine er lett fuktet med vann, vil kjøttdeigen ikke feste seg til dem. På denne måten vil du gjøre alt raskt og nøyaktig.

Legg kotelettene på en ildfast form eller en spesiell bakeplate, tilsett litt vann og sett i ovnen. Retten er klar på ca 40 minutter. Stek også på 180 grader.

Koteletter fra ovnen blir alltid mindre fett enn de som er stekt i panne.