Hvordan lage koteletter i ovnen: funksjoner, oppskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er vanskelig å forestille seg en mer populær hjemmematrett enn kjøttboller. Hos menn er det assosiert med hjemmevarme, komfort og hygge. I dag er det mange måter å forberede seg på. De er stekt, dampet, stuet.

Vi vil vie artikkelen til spørsmålet om hvordan man tilbereder koteletter i ovnen, og også hvorfor de er sunnere enn de som er tilberedt i panne. Du kan tilberede koteletter fra alle - kjøttdeig, grønnsaker eller fisk. Vurder hvordan du tilbereder koteletter i ovnen av forskjellige typer kjøttdeig.

Fordelene med koteletter i ovnen

For det første er hjemmelagde kjøttdeig et godt næringsrikt produkt som passer godt til ethvert tilbehør.

Men det er ikke alltid en rett kan kalles sunn. Alt avhenger av hva slags behandling det egner seg til. Selvfølgelig er de mest nyttige koteletter damp. Men få mennesker liker en så blid rett.

Stekt kjøttboller er spesielt populært. Men for tilberedning er det nødvendig med en stor mengde olje, som ofte ikke renner helt ned på en serviett og kommer inn i magen din, noe som ikke eralltid nyttig, og noen ganger svært skadelig, spesielt for personer som lider av høyt kolesterol.

Når du lurer på hvordan du tilbereder koteletter i ovnen, bør du finne ut hvilken fordel de har fremfor de som allerede er oppført ovenfor.

På grunn av det faktum at produktet ikke er stekt i panne, men svalner i ovnen, krever det ikke tilsetning av solsikke eller annen olje, noe som allerede er et stort pluss.

De stuvede kotelettene ligner på dampkotelettene når det gjelder varmebehandling, men samtidig har de en rødrød skorpe som alle liker så godt.

I tillegg til dette er hjemmelagde kjøttdeig en utmerket forebyggende rett for personer som lider av anemi. For 100 gram av en riktig tilberedt rett er det et daglig inntak av jern som er nødvendig for menneskekroppen.

De inneholder også vitamin K, uten hvilket dannelsen av skjelettet er umulig. I tillegg inneholder koteletter fosfor, som forstår rollen i dannelsen av sterke og vakre tenner.

Kontraindikasjoner for å spise kjøttboller

Som alle andre produkter, kan alles favorittkoteletter skade kroppen i slike tilfeller:

• Høyt kolesterol i blodet.
• Hjertesykdom.
• Forverring av gastrointestinale sykdommer.

Deretter skal vi se på hvordan du tilbereder koteletter i ovnen slik at de blir møre og saftige.

Myke koteletter bakt i ovnen

La oss se på hvordan du tilbereder saftige hakkede svinekoteletter i ovnen.

For dettedu trenger følgende sett med produkter:

• En halv kilo svinekjøtt.
• En halv kilo storfekjøtt.
• Et par hvitløksfedd.
• Ett løkhode.
• Ett kyllingegg.
• Et par spiseskjeer med liten tørr dill.
• En kvart kopp krem.
• Tre spiseskjeer semulegryn.
• En halv teskje fint s alt.
• En kvart teskje m alt pepper.
• Klype koriander.
• En spiseskje ghee.
• Tre knoller med kokte poteter.

Begynn å lage mat

I dette tilfellet vil vi analysere hvordan du tilbereder koteletter i ovnen i formen ved å bruke produktet ovenfor.

La oss begynne å tilberede kjøttdeig. Du kan gjøre dette med både manuelle og elektriske kjøttkverner.

Vask kjøttet under rennende vann. Vi renser fra overflødige filmer og årer. Skyll igjen og tørk med et papirhåndkle. Kutt deretter i små biter og send til kjøttkvernen. For å gjøre kjøttdeigen mørre er det best å male kjøttet to ganger. Tilsett revet hvitløk og løk gjennom en blender til kjøttet. Hvis du ikke har en blender, før løken gjennom en kjøttkvern, men gjennom en fin rist.

Bland alle ingrediensene i en dyp bolle. Tilsett et rått kyllingegg til dem. Bland ingrediensene til en homogen masse er dannet. Gni deretter de skrellede potetene på et fint rivjern her.

Neste trinn er å tilsette alle krydderne, inkludertdill. Hvis mulig er det bedre å bruke ferske urter.

Hell i fløten og bruk en sil til å helle ut semulegryn. Rør kjøttdeigen godt og pisk av flere ganger. Den ferdige massen må få "hvile" på et kjølig sted i cirka femten minutter.

På neste trinn går vi videre til dannelsen av koteletter. For å få kotelettene til samme form, legg kjøttdeigen på et rent bord i ett lag med en rektangulær form. Med en kniv skjærer vi de samme porsjonsstykkene som vi danner kuler av.

La oss begynne å legge dem ut. Dekk formen med folie eller bakepapir. Smør med smeltet smør. Etter det legger du ut kotelettene i samme avstand fra hverandre.

Ovnen må forvarmes til 220 grader. Vi sender skjemaet ikke mer enn en halv time. Dette vil være nok til at de kan steke godt, men ikke brenne seg.

Hvis du vil oppnå en gyllenbrun, øk temperaturen noen minutter før du slår den av. Hvis ovnen er av moderne produksjon, er det nok å skru på toppgrillen.

Vi så på hvor deilig å lage koteletter i ovnen. Server med et tilbehør med poteter eller bokhvete.

kyllingkoteletter

De møreste kjøttbollene kan lages av hakket kylling. Du kan bruke kalkun.

Ingredienser:

• En halv kilo kylling- eller kalkunfilet. Bryst kan brukes.
• Mellomstor løk.
• Halvt glass havrefrokostblanding.
• En haug med fersk koriander.
• Halvt glass isvann.
• Et par hvitløksfedd.
• En halv teskje s alt. Du kan bruke iodisert.
• kvernet pepper. Hvit kan brukes.
• Krydder til fjærfe. Du kan bruke hvilken som helst. I dette tilfellet tørket basilikum, oregano.
• Smør til smøring av formen.

Prosessen med å tilberede hakkede kyllingkoteletter i ovnen

Skyll kyllingfileten under rennende vann og tørk godt av med et papirhåndkle. Skjær i små biter og kjør gjennom en kjøttkvern.

Deretter skrell løken, skjær den i fire deler og send den til maling etter kjøttet. Her heller vi isvann. Bland alle ingrediensene og tilsett s alt, pepper og krydder først etter det.

Skyll koriander under rennende vann, la på et håndkle for å renne av overflødig væske. Etter finhakk og tilsett i beholderen med resten av ingrediensene.

Press hvitløken. Vi blander massen godt. Vi legger til krydder. Hvis konsistensen av kjøttdeig er veldig tykk, kan du helle i vann. Bland alt igjen og send i en halvtime i kjøleskapet. Dette er nødvendig for at havregrynene skal svelle.

På neste trinn, dekk formen med folie, smurt med smør. Vi tar ut kjøttdeigen fra kjøleskapet og begynner å danne koteletter. For at fyllet ikke fester seg til hendene dine, fukt dem med jevne mellomrom med vann.

I ovn forvarmet til 220 grader, send skjemaet tilhalvtime. Juster tiden selv. Alt avhenger av størrelsen på kotelettene.

Saftige koteletter

For å gjøre kotelettene så saftige som mulig, er det best å koke dem med saus.

For å gjøre dette trenger du følgende sett med produkter:

• To hundre gram hver av storfe- og svinekjøtt til kjøttdeig.
• En potet.
• Ett løkhode.
• Et par stykker gammelt brød.
• 4 kinakålblader.
• Glass kaldt vann.
• En halv teskje fint s alt.
• kvernet hvit pepper.
• Krydder på egen hånd.
• Hønseegg.
• Mel eller brødsmuler til panering.

Hvordan tilberede koteletter i ovnen. Trinnvis oppskrift

La oss ta en trinn-for-trinn-prosess. Før du tilbereder koteletter i ovnen med saus, må du behandle alle ingrediensene:

1. Skyll, fjern overflødige årer og tørk kjøttet. Skjær i små biter og kjør gjennom en kjøttkvern. For å gjøre kotelettene møre, kvern et par ganger.
2. Løk skrelles, vaskes og kuttes i fire deler. Pass gjennom en kjøttkvern. Bland med kjøttdeig.
3. Bløtlegg brød i vann eller melk for å myke godt.
4. Skyll kinakålblader og legg på et papirhåndkle for å renne av overflødig væske. Klipp ut den harde delen. Det er det vi skal bruke. Den myke delen kan brukes til salat.
5. Riv ønsket del eller kutt i små biter.
6. Mykt brødklem og send til en beholder med kjøtt. Vi blander alt godt. Riv allerede kokte og skrellede poteter etter brødet. Tilsett krydder, s alt, pepper. Pisk til slutt inn egget og bland godt.
7. Den resulterende homogene kjøttmassen må piskes minst 20 ganger før den sendes til kjøleskapet. Etter beholderen, dekk til med matfilm og sett på et kjølig sted i en halv time.
8. Etter å ha fått kjøttdeigen og form koteletter av samme form. Rull dem i brødsmuler og legg dem i en form. Du trenger ikke smøre noe. Hell i et halvt glass vann. Dryss de resterende krydderne på toppen. Dryss eventuelt over finhakkede friske urter.
9. Dekk formen med folie og send den til ovnen forvarmet til 220 grader i førti minutter.
10. Når tiden har gått, slår du av ovnen. Hvis mulig, slå på grillmodus i fem minutter.

Hvordan tilberede frosne kjøttboller for å gjøre dem smakfulle og saftige

I dag har halvfabrikata kommet godt inn i hjemmet vårt. Kjøttboller er intet unntak. Hvis vi snakker om dumplings eller dumplings, så er det ingen spørsmål. Det er nok å kaste produktet i kokende vann i en viss tid, og det er det. Retten er klar!

Det er ikke så lett med kjøttboller. Hovedoppgaven er hvordan du tilbereder en frossen kotelett i ovnen slik at den blir saftig og mør uten først å tine halvfabrikata. Hvorfor ikke tine? Alt er enkelt! En tint kotelett i mikrobølgeovnen eller på annen måte vil miste utseendet, og selv etter tilberedning vil den se uappetittlig ut.

Såhva som trengs for å tilberede et deilig halvfabrikat:

• En halv kilo frosne koteletter. Du kan kjøpe et halvfabrikat eller lage mat hjemme.
• En haug med ferske urter. Det kan være dill, persille eller koriander.
• Spices.
• 100 milliliter rømme med lavt fettinnhold.
• 50 gram smør.

Matlagingsinstruksjoner

La oss vurdere hvordan du tilbereder koteletter i ovnen av kjøttdeig, frosset på forhånd. For at produktet ikke skal miste formen, send det til steking på begge sider i en liten mengde vegetabilsk olje i en panne. Stek ikke mer enn to minutter.

Overfør deretter kotelettene til den forberedte formen.

I en separat beholder blander du et halvt glass vann med rømme. Tilsett krydder. Hell kotelettene med saus, dekk formen med folie og send til ovnen forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Etter å ha slått av åpner du folien og drysser med finhakkede urter. La stå i noen minutter til.

Server etterpå og vær sikker på at du kan gledelig overraske gjestene dine.

Koteletter i ovnen på en bakeplate

Når du skal finne ut hvordan du steker koteletter i ovnen på en bakeplate, bør du ta hensyn til at oppskriften deres kan være helt annerledes. Den eneste forskjellen er bakemetoden.

Når du legger koteletter på en stekeplate, dekk den først med folie eller bakepapir. Ellers risikerer du at retten rett og slett brenner seg.

I dette tilfellet må ovnen ikke varmes opp til mer enn 180 grader og steke koteletter ikke lenger enn 20 minutter.

I artikkelen har vi sett på flere oppskrifter for hvordan man koker koteletter i ovnen. Faktisk er det mange flere. Eksperiment! Det viktigste er å følge de grunnleggende reglene for baking, som garanterer tilberedning av en deilig og mør rett. God appetitt!