Koteletter med melk og brød: oppskrifter og matlagingstips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Koteletter er en av de deiligste og enkleste kjøttrettene. Men til tross for sin enkelhet, klarer mange å ødelegge den. Ofte står uerfarne husmødre overfor det faktum at retten viser seg å være tørr, ikke i det hele tatt øm. Hemmeligheten ligger i ingrediensene. Koteletter med tilsetning av brød og melk oppnås alltid av alle. Derfor er det verdt å sette seg inn i grunnoppskriftene.

Hjemmelagde koteletter: en enkel oppskrift

Denne oppskriften gir saftige kjøttdeig. Det er best å ta en blanding av svinekjøtt og storfekjøtt, det blir bedre. For denne oppskriften må du ta:

• 600 gram kjøttdeig;
• one egg;
• løkhode;
• 50 gram gammelt brød;
• hvitløksfedd;
• ett hundre ml melk;
• s alt og pepper;
• vegetabilsk olje;
• litt mel.

Skorene kuttes av brødet, kun fruktkjøttet brukes. Hell brødskiver med melk, la stå en stund. Begge grønnsakene skrelles. Hakk løken veldig fint, det er bedre å føre hvitløken gjennom en presse ellerriv på et fint rivjern. Hvitløk og løk tilsettes kjøttdeig, brød og melk presses ut. De knuser et egg. Krydre etter smak. Først elter de med skje, og når ingrediensene til koteletter med melk og brød blandes, begynner de å elte med hendene.

Form koteletter. For at den ferdige fyllingen ikke fester seg til hendene, er det bedre å fukte dem med jevne mellomrom med kaldt vann. De legger det på et bord drysset med mel, ruller det og prøver å presse det med hendene. Så melet blir bedre fikset.

Stek koteletter med melk og brød i vegetabilsk olje, på alle sider, til de er gyldenbrune.

Deilige og originale koteletter

Denne oppskriften bruker forskjellige typer kjøtt, inkludert kalkunhjerter. Av denne grunn er slike koteletter med melk og brød originale, med en delikat struktur.

For matlaging må du ta:

• 600 gram hver av okse- og kyllingfilet;
• så mange kalkunhjerter;
• ett hundre gram hvitt brød;
• to hundre ml melk;
• en halv teskje m alt koriander;
• 20 gram s alt;
• to hundre gram løk;
• kvernet pepper;
• vegetabilsk olje og brødsmuler.

Hvordan bløtlegge brød i melk for koteletter? Det er bedre å bruke et tørket eller gammelt brød. Skjær av skorpene, kutt i store terninger, hell melk. Flat brødskivene lett. La stå i minst femten minutter.

Kjøttet kuttes stort for å passe i kjøttkvernen. Hakk også den skrellede løken. sveivingingredienser, inkludert bløtlagt brød, tilsettes deretter kjøttdeigen med krydder, inkludert koriander. Bland grundig i minst ti minutter. Fyllingen skal være elastisk.

Dekk bollen med kjøttdeig med matfilm, sett den i kjøleskapet i førti minutter. Etter å ha dannet koteletter, rull i brødsmuler. Stek koteletter med melk og brød i varm vegetabilsk olje til de er møre.

Appetittlige koteletter med gresskar

Svært ofte, for å gi ekstra saftighet til koteletter, tilsettes en rekke grønnsaker til dem. Gresskar er intet unntak. I tillegg gir den også en litt søtlig ettersmak. For denne oppskriften på kjøttdeig med brød og melk, må du ta følgende ingredienser:

• 500 gram hakket svinekjøtt;
• to hundre gram gresskar;
• løkhode;
• one yolk;
• hvitløksfedd;
• 100 ml melk;
• to skiver tørt hvitt brød;
• 50 gram mel;
• en teskje kjøttkrydder;
• favorittkrydder;
• vegetabilsk olje til steking.

Trenger du noen proporsjoner? Kjøttdeig med brød og melk blir saftig hvis væsken tar like mye eller dobbelt så mye som brød.

Prosessen med å tilberede originale koteletter

Løk og hvitløk skrelles, begge ingrediensene rives eller finhakkes. Stek i litt olje til de er myke. Gresskaret rengjøres, gnides på et grovt rivjern. Stekt grønnsaker, gresskar, alt legges i kjøttdeig.krydder og eggeplomme. Klem det bløtlagte brødet, hell det i kjøttdeigen. Bland grundig.

Send blank for koteletter med hvitt brød og melk i tjue minutter i kjøleskapet. For å forhindre at den vikler seg, er beholderen dekket med matfilm.

Form koteletter i alle størrelser, rull dem i mel, stek til de er møre. For å få en skorpe, stek dem først over høy varme, i tre minutter på hver side, og deretter over lav varme i omtrent ti minutter til.

Koteletter med saus

Disse kotelettene inneholder også ekstra grønnsaker. I dette tilfellet er det poteter. For denne retten bruk:

• 500 gram kjøttdeig, blanding er bedre;
• one egg;
• tre brødskiver;
• 100 ml melk;
• to potetknoller;
• løkhode;
• krydder etter smak;
• tre hundre milliliter av hvilken som helst buljong;
• spiseskje tomatpuré;
• grønt og brødsmuler.

Brødet er gjennomvåt. Grønnsaker skrelles, rulles sammen gjennom en kjøttkvern, blandes med kjøttdeig. Tilsett krydder og egg, tilsett bløtlagt brød. Elt ingrediensene og la stå i ti minutter kaldt, det er bedre å dekke den med matfilm.

Koteletter formes med våte hender, rull dem i brødsmuler. Hvis det ikke er noen, vil mel duge. Stek i vegetabilsk olje på begge sider til de er sprø.

Etter at kotelettene er lagt i en kjele, løses litt s alt og tomatpuré i buljongen. Hell koteletter. La småkoke i ca ti minutterlokk.

Slike koteletter fås umiddelbart med saus. En siderett med pasta eller potetmos er flott for dem.

Enkel biffoppskrift

Svært ofte å være redd for å bare bruke en biff til å tilberede koteletter. Det antas at det gjør retten seig. Men det gjør ikke denne oppskriften. For å tilberede saftige kjøttdeigskoteletter må du ta:

• 600 gram kjøtt;
• halvt brød;
• halvt glass melk;
• hvitløksfedd;
• to løk;
• krydder etter smak.

Skorene kuttes av brødet, kuttes i biter, helles med melk. La stå i ti minutter.

Etter at kjøttet er behandlet, vasket, kuttet av årene, kuttet grovt. Skrell hvitløk og løk. Løkhodene grovhakkes. Før kjøtt, brød og grønnsaker gjennom en kjøttkvern, gjerne flere ganger. Tilsett krydder etter smak, bland grundig.

For at massen skal bli elastisk må kjøttdeigen slås av. For å gjøre dette løftes den forsiktig omrørte massen flere ganger, kastes på bordet med kraft. Etter det dannes koteletter, rullet enten i brødsmuler eller i mel, etter smak. Stek i en panne i vegetabilsk olje i tre minutter på hver side.

Bakterieformen er smurt med olje, koteletter legges. Sendt for å bake i tjue minutter.

Saftige kyllingkoteletter

Kyllingkoteletter kan også være veldig møre og smakfulle. For denne oppskriften må du ta:

• 50 gram smør;
• vegetabilsk oljetil steking;
• 500 gram brystfilet;
• to brødskiver;
• 70ml melk;
• one løk;
• egg;
• krydder etter smak.

Brød helles med melk i fem til seks minutter. Smør sendes til fryseren. Brystene rulles gjennom en kjøttkvern, brød med melk tilsettes dem. Løkhodet renses, finhakkes, legges til kjøttdeigen. Smak til, pisk inn et egg. Rør grundig. Smøret tas ut av fryseren, gnis på et fint rivjern i kjøttdeig, røres raskt og dannes koteletter. Stek i vegetabilsk olje til de er møre.

Koteletter med sopp

Når det ser ut til at det ikke lenger er mulig å overraske med vanlige kjøttkaker, kommer enkle, men originale oppskrifter til unnsetning. For denne retten må du ta:

• 500 gram kjøttdeig;
• 150 gram ferske champignoner;
• to løk;
• one egg;
• tre skiver gammelt brød;
• ett hundre ml melk;
• kjeks og krydder etter smak.

En løk kuttet i terninger. Riv soppen i små biter. Stek i olje til den er ferdig. Etter at de er avkjølt. Brødstykker dynkes i melk, og presses deretter inn i kjøttdeig. Krydret med krydder. Det resterende løkhodet skrelles og finhakkes. Legg til kjøtt, kjør inn et egg. Rør ingrediensene, tilsett deretter den avkjølte soppen. Rør forsiktig, men grundig igjen.

Form små, pene koteletter direkte med hendene, rull dem forsiktig i brødsmuler. Stekt på grønnsakersmør til det er mørt.

Deilige koteletter tilberedes etter ulike oppskrifter. Men tilsetning av brød dynket i melk gjør kjøttdeigen mer saftig, myk og mør. I tillegg til denne ingrediensen tilsettes en rekke grønnsaker, for eksempel poteter eller gresskar. De gjør også smaken unik. En rekke sauser og tilbehør vil være et flott tillegg til koteletter.