Pannekaker med kål: smakfulle og mettende

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Pannekaker er produkter som ofte tilberedes i Russland. I noen stater vet de bare hvordan de skal steke pannekaker, noe som også er veldig velsmakende. Slike tynne og tykke melprodukter serveres vanligvis med te. Hvis du fyller en tom mage med dem, vil dette ikke gi fordeler for kroppen. For å redusere kaloriinnholdet i retten, men samtidig øke dens næringsverdi, kan du bruke ulike fyll, for eksempel fra kål.

Hvordan lage pannekaker med kål

For å lage fylte pannekaker, må du kjenne til oppskriftene på disse påleggene. Ingrediensene skal passe godt til pannekaken. Usøtede pannekaker er lettere å lage fordi de har mer variasjon av pålegg. For eksempel kan du pakke stekt kål, ris, potetmos i pannekaker. For å fremheve smaken av hovedingrediensene kan du tilsette løk, krydder, sopp, skinke osv.

I tillegg til pannekaker med kål pakket inn, kan du lage et produkt med bakst. I dette tilfellet smøres fyllet direkte på den rå deigen. Men i dette tilfellet vil fyllingen ta mye mindre, og derfor vil kaloriinnholdet i pannekaker med kål øke. Imidlertid slikprodukter er mer nyttige enn vanlige pannekaker. Det er anslått at 100 g mat inneholder 615 kJ energi eller 147 kcal. Dette er ikke mye, med tanke på at én pannekake fylt med stuet eller stekt kål veier 60-70 g. Imidlertid inneholder produktet for mye fett - 9,2 g (33,3%). Samtidig er proteiner 3,2 g (11,6%), og karbohydrater er 15,2 g (55,1%).

Om stuffing

Stekt kål er et flott pålegg. Den har en rik smak. Fordelen er at du ikke bare kan bruke hvitkål, men også andre typer grønnsaker. Dessuten er det ikke nødvendig å steke det, du kan koke det og finhakke det eller stuve det med gulrøtter og løk.

Klassisk pannekakeoppskrift

Vi tilbyr deg en klassisk oppskrift på pannekaker med melk. Slike pannekaker harmonerer godt med kål på smak.

Ingredienser: 300 g mel, 2 egg, 900 ml melk, 1 ss. en skje sukker, ca 2 gram s alt. Hell væsken i melet i deler, oppløs de resulterende klumpene godt. Mens deigen er tykk, løses klumper bedre opp. Legg først eggene til de tørre ingrediensene, og hell deretter en halv liter melk. Bland den tykke deigen godt. Etter det, tilsett et nytt glass væske og rør igjen. Til slutt heller du i den resterende melken og smaker til deigen for mengden s alt.

Stek tynne pannekaker på middels varme.

Stuffing for pannekaker med melk

1. Til 300 g hvitkål - 1-2 løk. Hakk kål og løk veldig fint. Jo mindre bitene er, jo mer behagelig blir teksturen på fyllet.
2. Stek kål og løk tilgjøres med tilsetning av s alt. Jo mer fyll det er i pannen, desto sjeldnere må du røre ingrediensene, for på grunn av den frigjorte saften blir fyllet stuet en stund, og ikke stekt.
3. Kok eggene. Ett egg er nok til 300 g kål. Mal den og legg den på kålen. Rør godt om. Sett på kanten av pannekaken, stikk kantene og rull forsiktig sammen.

Pannekaker med kjøtt og kål

Hvis du ikke tilsetter sukker i pannekakedeigen, hvis oppskrift er beskrevet ovenfor, kan du tilberede dem med kjøttfyll. Følgende oppskrift krever kjøttdeig.

Oppskrift på kjøttdeigfyll

Ingredienser: 200 g kjøttdeig, et halvt glass ris, 4 egg, 2 gulrøtter, 2 løk, 150 g kål, rømme, s alt.

Matlaging:

1. Kok risen i letts altet vann.
2. Stek kjøttdeig, kål, løk og gulrøtter til kokt med s alt.
3. Kok eggene og finhakk dem.
4. Bland alt og hell over rømme.

Kål- og risfyllingsoppskrift

Ingredienser: en halv kopp ris, 400 g kål, 2 løk, 2 egg, kvernet sort pepper, s alt.

Matlaging:

1. Kok risen i letts altet vann.
2. Kål med finhakket løk, s alt og stek til den er mør.
3. Kok eggene, hakk dem opp og legg dem på kålen.
4. Kombiner alle ingrediensene, pepper.
5. Dette fyllet passer til pannekaker som ikke inneholder granulert sukker.

Pannekaker-konvolutt

Kålpannekaker ser bra ut når de er pent pakket inn. Pannekaker pakkes inn i en konvolutt, og bretter fire sider etter tur. Hvis oversiden er brettet først, må du bøye den ene siden, og deretter bunnen. Den siste siden er brettet. Så snus pannekaken.

Pannekaker med en tube

Vakre pannekaker med sammenrullet kål. Men når du vrir, pass på å stikke "sidene" innover slik at fyllet ikke faller ut.

Sekkpannekaker

Denne typen presentasjon ser original ut. Grønn løk fungerer godt som slips. For å lage en pose skal ikke fyllet legges midt på pannekaken, men nærmere kanten. Knyt deretter kantene med en sløyfe. Pakk resten av pannekaken rundt produktet igjen. Skjul tipsene under produktet.

Det er en enklere måte når du baker små pannekaker. I dette tilfellet legges fyllingen i midten, og kantene er bundet som en pose. Endene på pannekakene vil feste seg godt.

Begge varianter av pannekaker er behagelige å holde i hendene. Derfor kan slike produkter dyppes i rømme eller saus.

Pannekaker med surkål

Pannekaker med surkål er mer som kaker. Fyllingen for dem trenger ikke å gjøres separat. Surkål tilsettes i deigen. Slike pannekaker med kål er tykke og mettende.

Ingredienser: 0,5 liters krukke med surkål, egg, 15 g perlesukker, en halv teskje brus, 1,5 kopper mel, 1 stektløk, litt vann fra en krukke med surkål.

Matlaging:

1. Bland alle ingrediensene. Pannekaker blir tynnere hvis kålbitene kuttes i små biter. I dette tilfellet kan tynnere produkter også tilberedes ved å tilsette vann i deigen.
2. Stek på lav varme.
3. Pannekaker med surkål er godt etter ikke for tung lunsj. Produktene har en fyldig smak og passer godt til lett kaffe med melk.

Kålpannekaker er en smakfull selvforsynt rett. Det er ikke vanskelig å tilberede dem. Du kan steke komponentene i fyllet under den lange prosessen med å bake pannekaker. Samtidig, etter at fyllingen er klar, pakkes kålen inn i fortsatt varme produkter. Sterke vårruller spises varme. Hvis de er kalde, kan du alltid varme dem i samme panne som pannekakene ble stekt.