Rød borsjtsj med rødbeter: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Borsch er en spesiell suppe, den obligatoriske komponenten er rødbeter. Fødestedet til denne vakre første banen er, mest sannsynlig, Kievan Rus. For tiden tilberedes denne retten i Ukraina og nabolandene, inkludert Russland. Hver stat har sine egne finesser av matlaging. På det enorme territoriet til landet vårt tilberedes borscht på ekstremt forskjellige måter. Her er noen gode røde suppeoppskrifter som brukes i Russland.

Oppskrift på borsjtsj med rødbeter og kål

Kål er en nesten uunnværlig komponent i rød suppe. Det er sjelden å finne borsch på menyen uten denne ingrediensen. Kål gir rødsuppen en fyldig, lett søt smak.

Trinn-for-steg oppskrift på borsjtsj med rødbeter og kål:

1. Ha 300-500 gr. i en 5 l kjele. svinekjøtt med bein og 3 rå rødbeter uten skinn. Fyll med filtrert vann. Fjern skummet når det koker.
2. Kjøtt med rødbeter vil koke i 1 time. Det er tid til å forberede grønnsakene. Skrell 3-5 mellomstore poteter. Hakk kålen tynt. Tydelig oghakk 1 stor løk og 1 gulrot. Stek løk og gulrøtter i olje, tilsett en teskje tomatpuré eller 1 - 2 friske tomater i yngelen. La småkoke i 3 minutter til.
3. Før du legger grønnsakene i vannet, kutt potetene i mellomstore terninger. Dypp kål, poteter, stek i kokende vann. Ha s alt. Når det koker koker du suppen i 20 minutter.
4. Deretter legger du finhakket dill og persille i suppen (det er praktisk å fryse dem fra sommeren). Ikke glem å legge finhakkede 3 fedd hvitløk, 1 - 2 laurbærblader, samt smult rett før du slår av retten. Etter 5 minutter fjerner du laurbærbladet fra suppen slik at bitterheten ikke kommer ut i retten. Smak på mengden s alt.

Denne oppskriften på borsjtsj med rødbeter er veldig god. Det passer for enhver smak. En slik oppskrift på borsjtsj med rødbeter ligner vår russiske kålsuppe, bare det er flere ingredienser i den røde suppen. Tenk på en annen oppskrift på en så deilig førsterett.

Tykk borsjtsj-oppskrift

Neste oppskrift på rødbetborsjtsj er med et bilde som viser at suppen skal være veldig tykk.

Denne suppen metter kroppen som en annen rett, spesielt siden den serveres med rugbrød og rømme.

Ingredienser til borsjtsj med rødbeter (tykk rød suppe): 300 gr. biff med bein, 4 mellomstore poteter, et halvt lite kålhode, gulrøtter, 2 løk, 1 - 2 rødbeter, 2 ss. skjeer tomatpuré eller 2 friske tomater, 3 fedd hvitløk, persille ogdill, rasp. olje, 1 - 2 laurbærblad, 5 erter allehånde, s alt, m alt krydder etter smak.

Prosessen med å lage tykk borsjtsj:

1. Kok opp 5 liter vann. Dypp kjøttet i kokende vann i ett stort stykke. Stek i 60 minutter, skumme fra tid til annen.
2. Rene grønnsaker.
3. Fjern det ferdige kjøttet fra retten det ble tilberedt i, legg det på brettet og kutt i mindre biter, støtt med en gaffel.
4. I buljongen legg poteter i skiver, tynt hakket kål, kjøtt. Ha s alt, laurbærblad, allehånde.
5. I oljen oppvarmet i en stor stekepanne, senk finhakket løk og m alt krydder. Mal gulrøtter på et rivjern. La henne gå til baugen. Mens grønnsakene steker, riv rødbetene, ha dem i pannen med grønnsakene og hold på bålet litt til.
6. Ha tomatpuré eller tomater i en bolle med grønnsaker, som først skrelles og finhakkes. La grønnsakene småkoke i ca. 5 minutter.
7. Hvis potetene og kålen er kokt til de er myke, må du prøve buljongen for mengden s alt. Tilsett s alt om nødvendig.
8. Legg steken i pannen. Tilsett finhakket hvitløk. Slå av brannen etter 5 minutter. Retten er klar!

Server retten med rømme og gjerne friske urter. Denne borsjten spises med rugbrød.

Denne oppskriften på rød borsjtsj med rødbeter er spesielt verdsatt av de som liker å spise et solid måltid.

Vitaminborsjtsj

Måltider viser seg ofte å være mer sunne, vitaminrike hvis komponentene deres blir stående råe, ikke svært behandlet.temperatur. Her er en oppskrift på borsjtsj med ferske rødbeter. Råspisere elsker det alltid.

Ingredienser til oppskriften på borsjtsj med rå rødbeter: rødbeter (mulig med topp), gulrøtter, 1 appelsin, 100 gr. zucchini, et halvt lite kålhode, et halvt løkhode eller grønn løk, 2 - 3 fedd hvitløk, litt grønt, 1 ss. spiseskjeer linolje, sort pepper, 2 ss. skjeer sitronsaft, s alt.

Prosessen med å lage borsjtsj av rå rødbeter:

1. Riv rå rødbeter og gulrøtter til koreanske gulrøtter.
2. Press appelsinjuice.
3. Deretter tilbereder du buljongen med en blender: halvparten av de revne grønnsakene, appelsin- og sitronsaft, hvitløk, pepper. Tilsett den nødvendige mengden vann til massen.
4. Kål finhakk, mos med en crush.
5. Kutt zucchinien i terninger. Tilsett hakket løk og urter.
6. Dyp alle ingrediensene i en kjele og hell over buljongen.

Legg til vegetabilsk olje etter ønske.

Ovennevnte oppskrift på borsch med fersk kål og rødbeter passer godt for innbyggere i nordområdene som lider av mangel på vitaminer om vinteren. Det er i denne typen supper det er mange grønnsaker som er gunstige for menneskekroppen.

Rødsuppe uten kål

Hvordan tilberede borsjtsj med rødbeter? Det er mange oppskrifter. Ekte borsjtsj lages alltid med rødbeter og vanligvis med kål og poteter. Nesten alltid kledd med rømme. Men russiske folk elsker å eksperimentere. Suppen beskrevet nedenforKål kalles borsjtsj, fordi de legger rødbeter i en slik første rett, som gir buljongen en vakker rød farge.

Trinn-for-steg oppskrift på borsjtsj uten kål:

1. Sett kyllingen til koking. Kok rødbetene i en annen bolle.
2. Til kjøttet, kokt i ca. 20 minutter, legg potetene, delt i to.
3. Fjern de ferdige potetene og mos med en knusk. Ha deretter pureen tilbake i kjelen.
4. Legg til skrellede og revne rødbeter, brunet løk og sopp.
5. S alt retten, ha i en halv teskje sukker, kvernet sort pepper.
6. Kort før retten er klar, ha presset hvitløk i buljongen. La borsjten trekke litt.

Denne suppen passer for de som egentlig ikke liker kål.

Borsjtsj med sopp og bønner

Blant det store utvalget av betesupper er borsjtsj med sopp. Selvsagt gir sopp suppen med rødbeter en spesiell unik smak.

Prosessen med å lage borsjtsj med sopp og harde bønner:

1. La kjøttet koke i pannen.
2. I mellomtiden skrell 1 bete og gulrot. Hakk rødbetene i tynne staver, gulrøtter i sirkler. Ha oppkuttede grønnsaker i en liten kjele, hell over kjøttkraft og la det småkoke i ovnen i ca en time.
3. Legg ferdig bløtlagt tørr sopp (6-7 stk) og 3 ss. skjeer med bønner. Når soppen og bønnene er halvkokt, tilsett 1 hakket potet og kål i buljongen.
4. Littlegg senere løk, paprika, selleri, persillerot.
5. Kombiner rødbeter og gulrøtter fra ovnen med kjøtt og krydre suppen med hvitløk (2-3 fedd) og bacon (50 gr.). Slukk brannen. La retten stå i 10 minutter.

Ved servering, tilsett rømme og mye grønt på tallerkenene. Den spesielle smaken og aromaen til denne suppen vil bli husket i lang tid.

Kaldborsjtsj

Borsjtsj er ikke bare varm, men også en spesialrett som spises kald.

Ingredienser for å lage kald suppe: 1 stor rødbete, 200 gr. kokt kjøtt eller kokt pølse, 4 egg, 2 - 3 friske agurker, grønn løk, dill, persille, rømme, sitronsyre, s alt, sukker.

Matlagingsprosess:

1. Grønt finhakk og elt med s alt i en bolle. Skjær agurker, kjøtt og egg i små terninger, bland med urter og avkjøl i en halvtime.
2. Skrell rødbetene, kok til de er møre, hakk på et grovt rivjern og ha tilbake i buljongen.
3. Tilsett sitronsyre (noen korn), s alt, sukker (en halv teskje) i buljongen.
4. Kjøl og kombiner med resten av produktene.

Serveres med rømme.

Kald borsjtsj er spesielt godt å spise i sommervarmen. Han er som en smule. Om vinteren kan denne retten serveres med syltede agurker.

Hva er klassisk borsjtsj

Betesuppe tilberedes vanligvis med kjøtt. Kjøttbuljong gir borsjtsj en lys smak av den første retten. Obligatoriske ingredienser er kål og poteter. Rømme brukes som dressing.

I gamle dager i Russland var borsjtsj en suppe laget av bjørneklo, en spiselig, men litt giftig plante.

Ural Borscht

I Ural foretrekker de rik borsjtsj med mye kjøtt. Biff er foretrukket og bedre med bein. Benmargen gir suppen dens rikdom og smak. Uralfjellene slutter ikke med territoriet der borsjtsj er en hyppig rett på bordet. I Sibir tilberedes den samme røde suppen, som i forskjellige hus kan variere mye når det gjelder ingredienssettet. Noen ganger tilsettes eddik.

Borscht i Ukraina

I Ukraina elsker de å spise velsmakende og mettende mat. Derfor tilberedes borsjtsj med bacon, hvitløk, og ofte med dumplings eller ører laget av deig med egg.

De koker også borsjtsj med dumplings. Dumplings med vegetabilsk olje og hvitløk er vanlig, som serveres separat med rød suppe.

litauisk borsjtsj

Betesuppe er også vanlig i Litauen.

Den tilberedes ofte med porcini-sopp. Spisskummen brukes som krydder. Suppeingredienser er noen ganger epler, kålrot.

Oppskriftene på borsjtsj med rødbeter kan være så varierte. Rød suppe kan være kald og varm, kjøtt eller grønnsak, samt sopp. Kulinariske eksperter tilbereder suppe med rødbeter, eksperimenterer med ulike ingredienser. De kan lage den første retten med eller uten kål, med eller uten poteter. Hver av rettene er gode på sin måte, hvis kokken har sansen og legger sjelen sin i kunsten.