Laks i røre: en trinnvis oppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Laks i røre er en smakfull og sunn rett. Det er enkelt å tilberede og tar ikke mye tid. Laks er velsmakende alene, men i røren blir det en skikkelig delikatesse. Ingen vil forbli likegyldige.

røre til laks

Denne deigen er flott til steking av fisk, sjømat og grønnsaker. Det er enkelt å lage mat.

For dette trenger du:

• kyllingegg - 2 stk;
• hvetemel av høyeste karakter - 80-100 gr;
• vegetabilsk olje (raffinert) – 10 ml;
• vodka - 10 ml.

S alt, kvernet sort pepper og tørket hvitløk tilsettes også etter smak.

Matlaging:

1. I en dyp bolle blandes egg med krydder og blandes.
2. Mel introduseres gradvis og eltes umiddelbart. Deigen skal ha konsistens som rømme.
3. Når melet er oppløst, tilsettes smør og vodka. Alt er grundig blandet.
4. Helt til slutt kan du tilsette litt mer mel for å tykne røren.

Denne oppskriften på en enkel røre til fisk med egg vil gjøre laksen enda smakfullere og saftigere. Vodka gir den stekte deigen en behagelig, sprø skorpe, og detsamler saft fra fisk. Derfor viser en rett med en slik røre seg å være sprø og mør på samme tid.

Klassisk oppskrift

Laks i røre etter tilberedning blir ikke bare en smakfull rett, men også nyttig. Saken er at deigen blir en barriere og frigjør ikke de gunstige vitaminene og mineralene som finnes i kjøttet.

Du kan lage en rett fra følgende produkter:

• laksefilet - 600 g;
• solsikkeolje (raffinert) - 100-150 ml;
• 2 kyllingegg røre - 1 porsjon;
• s alt, pepper, sitronsaft etter smak.

Du kan tilberede laks i røre i henhold til trinnvise instruksjoner:

1. Fileten kuttes i mellomstore biter, først langs ryggbenet, og deretter på tvers. De skal være omtrent 2x4 centimeter.
2. I en dyp bolle krydres de tilberedte bitene med s alt, pepper og hvitløk i riktig mengde, og dryss deretter lett med ferskpresset sitronsaft.
3. Kjøttet marineres deretter i 15 minutter.
4. Varm olje i en panne med høy kant til å koke opp.
5. Hvert laksestykke dyppes på alle sider i deigen og dyppes i olje.
6. Når røren blir gyllen med en gyllen skorpe, kan fisken tas ut.

Når alle bitene er stekt, kan retten serveres med potetmos eller ris. En frisk grønnsakssalat er også et godt tilbehør. Du kan dekorere laks i røre med urter og sitronskiver.

Hvordan velgefisk

Å velge riktig fisk til en rett er noen ganger problematisk. Men hvis du kjenner de grunnleggende reglene, kan denne oppgaven håndteres enkelt og enkelt.

Laks er den største av all fisk fra familien, og derfor bør bitene være tunge.

Huden har store skjell og ingen mørke flekker som en ørret.

Fargen på fiskekjøtt er lys rød, den har flere årer. Annen fisk har lysere, rikere farget kjøtt.

Det er bedre å foretrekke kjølt fisk. Det er lettere å kutte og når du kjøper, slipper du å betale for mye for vann.

Hvis kantene på et laksestykke er uklare, er det bedre å nekte å kjøpe. Dette tyder på at fisken ble dynket i løsninger.

Ferskt kjøtt deformeres ikke når det presses og beholder sin elastisitet. Hvis dette ikke er tilfelle, er ikke fisken den første ferskheten.

Det finnes en del oppskrifter på laks i røre. Den klassiske retten tilberedes raskt, beholder nyttige vitaminer og mineraler, og denne metoden gjør også kjøttet saftig og deigen sprø.