Retter fra kyllingmager og hjerter: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2024-01-02 16:25

retter av kyllingmager og hjerter er veldig populære. De er i stand til å diversifisere menyen og bringe nye smaksnotater. De er også elsket for det faktum at med deres hjelp kan du lage et stort antall retter. Tross alt kan de stues, kokes, stekes, fylles og legges i salater.

Hvorfor kyllingmager og -hjerter er så populære

Siden antikken foretrakk menn å spise hjertene til dyrene de drepte. Det var en tro på at krigeren som spiste denne delen av byttet får all sin styrke, helse og kraft.

I den moderne verden er de imidlertid svært populære på grunn av deres smak og tilgjengelighet. Mange foretrekker å kjøpe kyllingmager og -hjerter på grunn av den lave prisen.

Det finnes en lang rekke enkle oppskrifter på kyllingmager og hjerter. Men når du tilbereder dem, bør det huskes at kyllinginnmat er ganske fett, og derfor kan retter tilberedes uten å tilsette olje. Samtidig viser de seg å være tilfredsstillende og næringsrike.

Hvordan velge kvalitetshjerter

For å lage deilige retter fra kyllingmager og hjerter, må du vite hvordan du velger det riktige produktet som er ferskt og ikke ødelagt.

1. Ikke-frosset innmat er best.
2. De skal være røde eller mørkerøde uten fremmede flekker og fargede striper.
3. Luften av innmat er den samme som av et kyllingskrott. Hvis det er en fremmed eller stikkende lukt, bør kjøpet forkastes.
4. I et frossent produkt må du først være oppmerksom på utløpsdatoen og emballasjedatoen.
5. Pakken skal ikke inneholde mye is, og innholdet skal ikke fryses i ett stort stykke. Du bør ikke kjøpe slikt innmat, fordi dette indikerer at det har vært frosset gjentatte ganger.

Riktig utvalgte ingredienser vil lage en deilig rett av kyllingmager og -hjerter.

Fordeler med retter med kyllinginnmat

Når man spiser disse delene av fugler, får kroppen de nødvendige næringsstoffene. Disse inkluderer:

• magnesium;
• jern;
• fosfor;
• kobolt;
• mangan;
• molybden;
• chrome;
• zinc;
• kobber.

Selv ventriklene og hjertene inneholder en stor mengde vitaminer: PP, B₆, B₁₂, B₁ og B_{2 og vitamin A.}

oppskrifter

Det finnes et stort antall oppskrifter på kyllingmager og hjerter. De kan tilberedes i en slow cooker, stues eller bakes i ovnen. På menyen har mange vertinner en oppskrift på innmat av fugl bakt i rømme eller fløte. En slik godbit viser seg å være veldig velduftende, velsmakende og mør.

Bakterde ventrikler og hjerter i rømme

Oppskriften på en deilig rett med kyllingmager og hjerter inneholder følgende ingrediensliste:

• 600 g kyllinghjerter;
• 600 g kyllingventrikler;
• 50g smør (smør);
• 100 g rømme 15 eller 20 % fett.

Krydder krever s alt og en blanding av tørket safran og paprika.

1. Innmat tines og vaskes. Om nødvendig kuttes fett fra dem.
2. Tilberedte hjerter med mage stekes i en gryte uten å tilsette olje i 10 minutter.
3. Etter at smør og rømme er tilsatt dem. Alt blandes grundig og stues i 6 minutter.
4. Når en tilstrekkelig mengde juice slippes, tilsettes krydder, og pannen flyttes til ovnen, oppvarmet til 200 grader.

Skålen skal være i den i ca. 35 minutter. Etter at tiden er gått, tas den ut og serveres på bordet. Om nødvendig, 5 minutter før beredskapen, kan godbiten drysses med en liten mengde hakket ost.

Smaken på retten er utt alt kremet. Den passer veldig godt til potetmos eller kokt ris.

Innmat i saktekoker med grønnsaker

For å tilberede en rett med kyllingmager og hjerter i en saktekoker, trenger du:

• 450g ventrikler;
• 550g hjerter;
• 90g løk;
• 7g fersk hvitløk;
• 25 ml solsikkeolje;
• 30g tomatpuré;
• 1 liten haug med dill og persille.

Fra krydder må du tilberede s alt, sort pepper og laurbærblad.

1. Magene og hjertene overføres til en bolle, fylles med vann (kaldt) og holdes i 50 minutter.
2. Etter at tiden er gått tappes vannet, og biproduktene vaskes og renses for film og fett.
3. Så kuttes de i tynne strimler.
4. Løk og hvitløk skrelles, vaskes, løken kuttes i ringer eller halve ringer avhengig av størrelsen, og hvitløken knuses til en fruktkjøtt.
5. Gulrøtter skrelles, vaskes og rives i strimler.
6. I bollen til multikokeren varmes oljen opp på "Frying"-programmet.
7. Den steker gulrøtter med løk og hvitløk i 7 minutter.
8. Etter at innmaten er over i bollen, og alt stekes i ytterligere 8 minutter under konstant omrøring.
9. Deretter tilsettes tomatpuré, pepper, laurbærblad og s alt i bollen. 100 ml renset vann tilsettes.
10. Modusen går over til "Slukker", og alt blir tilberedt i ytterligere 2 timer.

Under kokeprosessen, sjekk vannmengden et par ganger. Hvis det koker bort, bør det tilsettes.

Etter at tiden er utløpt, blir rettenkan tas ut av bollen og legges ut på porsjonerte tallerkener. Pynt med friske urter. Denne godbiten passer godt til bokhvete og poteter.

spyd av ventrikler og hjerter

Denne retten med kyllingmager og hjerter vil være et flott alternativ til en enkel grillmat. For å forberede den trenger du:

• 700g hjerter;
• 700 g mager;
• 200 g Carmen-løk;
• 30g hvitløk;
• 20g gurkemeie;
• 10g koriander;
• 30g ingefær;
• 20 ml solsikkeolje.

Fra krydder trenger du s alt og sukker. Om nødvendig kan du tilsette en liten mengde sort pepper.

1. Kyllinginnmat er tint og klargjort for videre bruk.
2. Løk skrelles og kuttes i små terninger.
3. Hvitløken skrelles og knuses gjennom en presse til en fruktkjøtt.
4. Grønnsaker legges i en dyp bolle med hakket ingefær og males med en stavmikser til den er jevn.
5. Etter sukker tilsettes gurkemeie, koriander, s alt til massen og alt blandes.
6. Den tilberedte blandingen overføres til innmatpannen, alt blandes og lagres i 30 minutter.
7. Trespyd dynkes i kaldt vann, og deretter tres hjerter og mager på dem etter tur.

Retten tilberedes på grillgrillen over varme fra kullene. De må med jevne mellomrom snus og pines til de er ferdig kokte. Tid avhenger av styrkevarme.

Ved strenging av innmat kan de veksles med biter av grønnsaker. For eksempel er aubergine, zucchini, poteter, blomkål og cherrytomater bra til dette. I tillegg, med spyd, kan du koke asparges på grillen.

Suppe med innmat av bokhvete

For å tilberede en slik rett med kyllingmager og -hjerter, trenger du følgende sett med produkter:

• 300g poteter;
• 100 g gulrøtter;
• 80g løk;
• 60g bokhvete;
• 150 g kyllinghjerter;
• 250 g kyllingkråser;
• 20g solsikkeolje;
• 1 liten haug med grønt.

S alt og knust svart pepper kreves for krydder.

1. Potenene skrelles, vaskes og kuttes i mellomstore terninger.
2. Hell ca 2 liter vann i en kjele og kok opp. Poteter legges i den og kokes.
3. Gulrøtter og løk skrelles og hakkes, og overføres deretter til pannen.
4. Bokhvete sorteres og vaskes i rennende vann.
5. Tilsatt i grønnsaker og kokt.
6. På dette tidspunktet vaskes magene med hjerter, renses for film og fett, kuttes i små biter og stekes i panne i solsikkeolje.
7. Etter at innmaten er stekt, overføres de til pannen, og alt kokes i ytterligere 8 minutter.

Suppen er klar, den kan helles i serveringsskåler og pyntes med friske urter.

Til alt var vakkert, du bør bruke oppskrifter på retter fra kyllingmager og hjerter med et bilde. Så du kan se på forhånd hvordan retten vil se ut på bordet.

Mager og hjerter i potter

Grytestek er veldig næringsrik og deilig, men du trenger følgende ingredienser for å lage den:

• 450 g kyllingventrikler;
• 400 g mager;
• 500g poteter;
• 200 g gulrøtter;
• 150g løk;
• 30 ml tomatpuré;
• 200 g paprika;
• 20 ml krydret adjika.

Fra krydder trenger du s alt, sort eller rød pepper. Du trenger også tørket basilikum (hakket), timian og koriander.

1. Innmat tines, vaskes og renses for fett og filmer.
2. Så kuttes de i små terninger eller strimler.
3. I varm olje i en stekepanne stekes de til de er gyldenbrune med s alt, pepper og andre krydder.
4. På dette tidspunktet vaskes potetene, skrelles og kuttes i mellomstore terninger.
5. Etter at den er lagt ut i potter, dekker halve plassen, og deretter drysset med litt s alt.
6. Et lite lag med ferdig innmat legges ut på poteter.
7. Løken skrelles og skjæres i halve ringer, som skjæres i to igjen.
8. I olje fra ventriklene og hjertene stekes løken til den er gyldenbrun, og legges deretter ut på innmat i gryter.
9. Gulrøtter og paprika skrelles ogknust på et rivjern med små celler. Stekes i panne med tomatpuré, adjika og paprika.
10. Den resulterende blandingen legges ut i det siste laget i gryter, og alt helles med kokende vann slik at innholdet er nesten helt skjult.
11. Så settes de i en forvarmet ovn til 220 grader og stekes i 35 minutter.

Etter det kan de tas ut og serveres på bordet. Det er best å dekorere steken med friske urter. Denne retten med kyllingmager og hjerter i gryter er perfekt for å behandle gjester og vil komplettere hovedmenyen på festbordet.

Disse godbitene er veldig velsmakende, velduftende og næringsrike, i tillegg til at innmat er ganske billig. Med deres hjelp kan du diversifisere menyen og gledelig overraske familie og venner.