2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Favoritt delikatessen til alle tider og folkeslag - det er slik du trygt kan kalle halvah (oversatt fra arabisk - "søthet"). Oppskriften på en deilig dessert ble oppfunnet i det gamle Persia, rundt det 5. århundre f. Kr. e. Datidens kulinariske spesialister tilberedte, til glede for sine konger, tahini halva fra sesamfrø. På kort tid har sødme vunnet fans i hele Midtøsten. I mange århundrer avslørte ikke persiske konditorer hemmeligheten om hvordan man lager halvah hjemme, og overrasket kjennere av delikatessen med en overflod av varianter og varianter.
Halva i disse dager
I dag vet nesten alle hvordan man koker nøttehalva hjemme. Det er tre hovedtyper av denne søtsaken: sesam (tahini), peanøtt og nøtter. Men alle slags variasjoner med tillegg av ulike komponenter er ikke utelukket. Slik som kakao, kandisert frukt, sjokolade, rosiner og mer.
Peanut Halva
Hvordan lage peanøtthalva hjemme:
Peanøtter - 150 gram.
Vetabilsk olje - 60 milliliter.
Sukker - 80 gram.
Vann - 150 milliliter.
Mel - 100 gram. Vanillin - 15gram.
Matlaging:
1. Stek melet i en stekepanne til en beige nyanse.
2. Stek peanøttene uten å tilsette olje. Etter det skal renses fra skallet og males i en blender eller kaffekvern.
3. Hell den resulterende peanøttsmulen i det ristede melet og bland til en homogen masse er dannet.
4. Kok opp vann med sukker. Tilsett vaniljesukker og la det småkoke i ca. 4 minutter.
5. Bland sukkersirupen med smøret og hell alt i peanøttblandingen.
6. Bland godt og ha i en form.7. Avkjøl og la trekke i ca 1 time. Etter det kan du begynne å bruke halvah. Du kan lære å lage halva hjemme fra gamle kokebøker.
Nøttehalva
Hvordan lage valnøtthalva hjemme steg for steg? Du må tilberede følgende ingredienser:
- Stivelse (mais) - 1 teskje.
- Valnøtter - 250 gram.
- Cinnamon - 0,5 ss.
- Smør – 120 gram.
- Sukker - 250 gram.
- Melk - 450 ml.
Matlaging:
1. Stek melet i en stekepanne til en beige nyanse.
2. Løs opp sukker i melk og kok opp under konstant omrøring, hell vann med stivelse i.
3. Finhakk nøttene og stek i smør til de er mørkebrune.
4. Hell de ristede nøttene i en beholder med melkemasse, bland og forsegl godt.
5. Sett i ovnen og stek ved lav temperatur i ca. 30 minutter.6. Pakk den allerede tilberedte massen i former og dryss med kanel på toppen. Kan spises varm eller kald.
Lurer du fortsatt på hvordan du lager halva hjemme? Oppskriften er helt enkel.
Nøttehalva med semulegryn
Du trenger følgende elementer:
- Semolina - 0,7 kopper.
- Smør - 250 gram.
- Vann - 210 milliliter.
- Sukker - 110 gram.
- Mandelnøtter - 20 gram.
- Cashew - 20 gram.
- Kardemomme - en kvart teskje.
- melis - 1 teskje.
Matlaging:
1. Hell vann i en liten kjele og kok opp, dette vil ta ca. 3-4 minutter.
2. Hell semulegryna i pannen, tilsett smeltet smør og stek på middels varme.
3. Bland grundig med en slikkepott.
4. Stek massen til den er gyldenbrun. Det vil ta omtrent 8–11 minutter.
5. Reduser varmen til lav, tilsett kokt vann gradvis. Husk å røre hele tiden for å unngå klumper.
6. Øk varmen til middels og la det småkoke til alt vannet er absorbert. Tilsett deretter sukker og kardemommepulver.
7. Rør til sukkeret løser seg opp og massen blir en halvfast konsistens. Tilsett deretter finhakkede mandler og cashewnøtter.
8. Hell i en form og avkjøl i et partimer.9. Dryss over melis og semulegryn halva er klar til å spises.
Tips: du kan erstatte vann med melk for å forbedre smaken av halva, gjøre den mykere. Når du erstatter oppskriften forblir nøyaktig den samme. Løs opp 45 gram safran i 2 ss melk, la det trekke i 5 minutter og tilsett det i blandingen i trinn 5.
Tahini Halva
Hvordan lage tahini-halva hjemme? Tilbered følgende ingredienser:
- Sesamlys - 1,5 kopper.
- Kokosflak - 100 gram.
- Kakao - 2 ss.
- Vanilje - 12 gram.
- Honing - 3 teskjeer.
Matlaging:
1. Bruk en blender, mal kokos- og sesamfrøene til mel (du kan bruke en kaffekvern).
2. Tilsett vaniljesukker og kakao, bland godt.
3. Tilsett honning til den resulterende blandingen og elt blandingen godt med en gaffel.
4. Dekk overflaten av formen med plastfolie og hell forsiktig den resulterende massen inn i den. Pakk halvaen godt med en skje eller morter.5. Før bruk er det verdt å avkjøle halvaen i kjøleskapet i 2 timer.
Etter det kan den skjæres i skiver og serveres med kaffe eller te. Den ferdige desserten kan oppbevares i kjøleskapet i opptil én måned.
Tradisjonell halva
Hvordan lage halvah hjemme? Du trenger:
- Valnøtter - 2,5 kilogram.
- Melass - 1 liter.
- Egg - 7-12 stykker.
Matlaging:
1. Melassen varmes opp på brann i ca. 7 minutter, fjernes deretter og får avkjøles. Så varmer de den opp igjen og lar den avkjøles igjen, så du må gjøre dette til melassen tykner.
2. Etter at den tykner, avkjøl og tilsett proteiner der. Vi blander. Dette vil ikke være lett å gjøre, da melassen vil være hard, som sementmørtel. Du må røre med en (ganske sterk) tresleiv.
3. Hovedhemmeligheten til retten. Når du legger eggeplommer til melasse, bør alle som er tilstede le. Da blir melassen hvit og retten får en vakker gylden farge (høres ut som en spøk, men det er bekreftet).
4. Etter omrøring, varm opp blandingen igjen, la den avkjøles og gjenta syklusen så mange ganger som nødvendig for å gjøre melassen lys gylden.
5. Hvis den ikke er lett nok, kan du tilsette noen eggeplommer igjen. Så hvis alt ordnet seg, og blandingen ble lys, kan du fortsette til neste trinn 6. Fordel litt av den varme blandingen jevnt på bunnen av brettet. Vi legger et lag med valnøtter på toppen slik at det dekker melassen helt. Vi presser det hele med hendene slik at det fester seg. Legg resten av melassen jevnt på toppen, press den til nøttene.
Skålen ser veldig rik og vakker ut. Nå vet du hvordan du lager halva hjemme. God appetitt!
Fordeler med Halva
Halva er veldig befestet, den inneholder:
• Høyt innhold av vitamin E, som kan forebygge hjerteinfarkt, hjerteinfarkthjerte- og karsykdommer.
• B-vitaminer forbedrer fordøyelsen, hjelper opptaket av proteiner, fett og karbohydrater, forbedrer syn, hud- og hårtilstand.• Vitamin D er nødvendig av kroppen for sterke bein. Magnesium er bra for nervesystemet og hjelper med muskelvekst. Solsikkehalva er indisert for personer med leversykdommer.
Anbefalt:
Hvordan lage rundstykker hjemme: en trinnvis oppskrift
Japansk mat i dagens globaliserte verden blir mer og mer populært. Og av en eller annen grunn skjedde det slik at det var sushi, en forrett av ris og fisk eller sjømat, som europeere likte mer enn andre herligheter av kulinarisk kunst i Land of the Rising Sun. Å gå på japanske restauranter hver dag er dyrt, og sikkert mange har tenkt på hvordan man lager sushi (rundstykker) hjemme
Hvordan lage romessens hjemme? Å lage Rum Essence og Rum
Gypsy-teknologi for å lage rom ble oppdaget av karibiske slaver. Grunnlaget for drinken var romessens. Denne eldgamle drinken kombinerer romantikken til sjøreiser, blodige kamper og store eventyr. Denne alkoholholdige drikken er laget av deler av søtstokken. Tidligere var denne nektaren drikken til slaver og korsarer. Men på grunn av sin utrolige og luksuriøse smak, har nektar fått uhørt popularitet
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage grillmat? Hvordan velge kjøtt til grillmat? Hvordan lage grillsaus
For at grillen skal være virkelig deilig, må du kunne tilberede den riktig. I kjøkkenene til forskjellige folkeslag i verden er det et stort antall varianter av oppskriftene, men som praksis viser, var og forblir den deiligste kaukasiske grillen. Hvordan lage grillmat? Hva er subtilitetene i denne prosessen? Hva er den beste sausen til røkt kjøtt? Om alt dette - mer
Hjemmehermetikk: hvordan lage jordbærsyltetøy - oppskrift, oppskrift, oppskrift
Det er mange måter å lage jordbærsyltetøy på. Oppskriften, uansett hva du tar, er god på sin måte. For eksempel denne: vask bærene, rens dem for kopper og kvister, annet rusk, og sorter dem ut. Hell i en bolle og tilsett halvparten av sukkeret tilberedt for matlaging. Beregningen er 1: 1, dvs. for hvert kilo jordbær er det samme mengde sand
