Hvordan tilberede hakkede koteletter?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Noen ganger tenker mange på hva de skal lage smakfullt, raskt og sunt til en siderett. Når de vanlige kjøttdeigene allerede er litt mette, vil hakkede koteletter være en utmerket erstatning for dem. De har mange fordeler. For det første tilberedes kyllingkoteletter ganske raskt. For det andre, for å tilberede en slik rett, er det ikke nødvendig å bruke en kjøttkvern, noe som betyr at den ikke trenger å vaskes etterpå, noe som ikke er den mest behagelige opplevelsen. En annen fordel med slike koteletter er at de er tilberedt fra det mest standardsettet med produkter som du kan kjøpe i enhver butikk. Nå er mange oppskrifter for en slik rett oppfunnet, så hver person vil kunne velge den han liker best.

Ingredienser til den klassiske oppskriften

For å håndtere mer komplekse oppskrifter, må du først gjøre deg kjent med klassikeren. Så for å tilberede hakkede kyllingbrystkoteletter trenger du følgende liste over produkter:

• fire kyllingbryst;
• fem spiseskjeer majones;
• to egg;
• tre spiseskjeer stivelse;
• krydder og s alt etter smak.

I denne oppskriftenmajones kan erstattes med rømme, og stivelse med mel. Rømme tas best med et fettinnhold på 20%. Du kan også legge til hvitløk eller løk hvis du ønsker det.

Trinnkoking

Når alle produktene er kjøpt, kan du begynne å lage mat:

1. Første steg er å kutte kyllingfileten i små terninger. Den enkleste måten å gjøre dette på er å bruke en skarp kniv.
2. Kjøtt i skiver legges i en bolle, stivelse, s alt og andre krydder tilsettes der. Alt er blandet sammen.
3. Deretter tilsettes egg og rømme (majones) til den resulterende blandingen. Alt dette må igjen blandes.
4. Den resulterende blandingen må dekkes med matfilm og settes i kjøleskapet i 40 minutter.
5. Etter at tiden har gått, kan du begynne å koke koteletter. For å gjøre dette, hell olje i pannen, varm den opp og fordel kotelettene med en spiseskje.
6. Stek kotelettene i ca 5-7 minutter på begge sider til de er brune.
7. For at fatet ikke skal bli fuktig, kan du dekke det med lokk og svette i omtrent tre minutter.

Dermed er hakkede kyllingkoteletter klare, de kan serveres.

Koteletter med cottage cheese

Neste kotelettoppskrift er ikke mindre enkel. Tilsetning av cottage cheese gjør dem mer saftige og myke. For å tilberede koteletter etter denne oppskriften trenger du følgende produkter:

• 0,5 kg kyllingbryst;
• 100 g cottage cheese;
• one egg;
• skje rømme;
• skjestivelse;
• grønt etter smak.

Deretter kan du begynne å tilberede hakkede koteletter:

1. De første filetene kuttes i terninger.
2. Deretter legger du egget, cottage cheese, stivelse, urter og krydder til kyllingen.
3. Den resulterende blandingen må blandes grundig.
4. Neste trinn er å tilsette rømme og blande alt igjen.
5. Det resulterende kjøttdeig må dekkes med matfilm og settes i kjøleskapet for å trekke.
6. Deretter skal kotelettene stekes i panne til de er gyldenbrune.

Når retten er klar, kan den serveres.

Ytterligere ingrediens - blomkål

Enda en interessant oppskrift - hakkede kyllingbrystkoteletter med blomkål og paprika. Pepper tilfører en spesiell pikanthet til koteletter og gir et vakkert utseende. Blomkål i koteletter gjør dem saftige og myke. For å tilberede koteletter etter denne oppskriften trenger du produkter:

• 600 g filet;
• 300 g blomkål;
• paprika - 1 stk.;
• 100 g ost;
• to spiseskjeer rømme og stivelse;
• olje - et par skjeer;
• to egg;
• grønt etter smak;
• s alt og krydder etter smak.

Trinnvise instruksjoner for matlaging:

1. Først, som i alle oppskrifter, kuttes kyllingfileten i små biter.
2. Deretter kuttes bulgarsk pepper, og blomkål kokes. Du må koke den i s altet vann i ca 5 minutter Når kålen erklar, den skal også kuttes i terninger.
3. Neste trinn er å gni osten.
4. Egg, rømme, stivelse og krydder tilsettes oppkuttede grønnsaker og kjøtt. Bland den resulterende blandingen godt.
5. Alt dette bør stå og trekke i omtrent en time.
6. Deretter kan du begynne å steke - stek retten i en panne til den er gyldenbrun.

Server med eller uten tilbehør.

Kyllingfilet og leverrett

Litt merkelig, men ikke mindre smakfull oppskrift på oppkuttet bryst og leverkoteletter. Til en slik rett trenger du produkter:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• to egg;
• kyllinglever - 0,5 kg;
• 100 g ost;
• to skjeer mel;
• grønt, s alt og krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Første trinn er å kutte fileten og leveren. Deretter kuttes greener, legges til kjøttet. Du må også legge til egg her og blande alt.
2. Mel tilsettes til den resulterende blandingen.
3. Osten bør rives og legges i en bolle.
4. Kjøttet bør blandes godt og tilsett krydder etter smak.
5. Neste trinn er å dekke bollen med matfilm og sette i kjøleskap i 40 minutter eller en time.
6. Koteletter bør stekes på lav varme til de er gyldenbrune.

Den tilberedte retten skal dekkes med lokk og la den trekke litt. Etter det kan du servere.

Noen tips

For å gjøre kyllinghakkede koteletter perfekte, må du kjenne til noen viktige nyanser:

1. Det viktigste er å ikke overdrive med produkter. Alle komponentene til koteletter må settes i riktige proporsjoner. Så for 1 kg kjøtt er det optimale antallet egg 2-3, brød - 200 g.
2. For å gjøre koteletter saftigere, er det verdt å tilsette brød som tidligere er dynket i melk. Løk gjør også retten saftigere.
3. For at kotelettene ikke skal bli for fete, er det bedre å ta kjøtt uten skinn.
4. En mer mør rett vil vise seg hvis kjøttet er slått av på forhånd.
5. Som du kan se, er det i hver av de ovennevnte oppskriftene et stadium hvor kjøttdeigen settes i kjøleskapet i en time. Dette gjøres for at alle ingrediensene skal rekke å trekke til seg kjøttsaften.
6. For å få en appetittvekkende sprø skorpe, bør koteletter rulles i brødsmuler før steking.
7. For å gjøre kotelettene mer velduftende og krydret, må du tilsette grønt i kjøttdeigen, både fersk og tørket.
8. Du må steke koteletter i en veldig varm stekepanne. Denne hemmeligheten vil bidra til å beholde den vakre formen på retten.

Kaloriinnhold og nyttige egenskaper til koteletter

Kaloriinnholdet i hakkede koteletter er lite - 238 kcal per 100 gram. Kyllingkjøtt inneholder mange vitaminer og mineraler. Den største fordelen med kylling er i hvitt kjøtt - en kilde til protein og andre viktige stoffer. Siden det ikke er karbohydrater i kyllingkjøtt, regnes det som diett. Leger anbefaler ofte å brukehakkede dampede koteletter for personer som er overvektige eller har mageproblemer. Selvfølgelig må det huskes at alle fordelene med kjøtt bare finnes hos tamkyllinger. Butikkkjøpt kjøtt har ikke mange nyttige egenskaper.

Som garnityr for koteletter å plukke opp

Server den ferdige retten med eller uten tilbehør. Kyllingkoteletter passer godt til enhver siderett - potetmos, kokt bokhvete eller ris, pasta. Dessuten mener mange at kyllingkjøtt passer best sammen med grønnsaker. Du kan for eksempel lage en slags grønnsaksgryte eller stuingkål. Generelt er det mange alternativer for å tilberede en siderett, alt avhenger av hva fantasien forteller og hvilke produkter som er i huset. Kyllingkoteletter kan spises uten tilbehør i det hele tatt - legg på brød og spis som et vanlig smørbrød.

Liten konklusjon

Som du ser, finnes det mange oppskrifter for å lage koteletter. Hovedingrediensen er hakket bryst. Koteletter kan lages av annet kjøtt. Dessuten, for å få en mindre fet rett, kan den tilberedes i en dobbel kjele eller ovn. Mange koker også koteletter i en langsom komfyr. Alle matlagingsmetoder er veldig enkle og raske, så mange husmødre vil sikkert like det.