Produkter av vegetabilsk opprinnelse: liste. Plante- og dyreprodukter: En sammenligning av fordeler og ulemper

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vi er hva vi spiser. Denne sannheten er kjent for mange. Samtidig er vi alle forskjellige, forskjellige i kjønn og alder, samt smakspreferanser. Det er kanskje derfor debatten om hvilke produkter som er mest nyttige ikke avtar. I dag ønsker vi å gjennomføre en komparativ analyse av to store matvaregrupper: mat av vegetabilsk og animalsk opprinnelse. Som et resultat, i tillegg til konklusjonene, vil en liste vises. Produkter av vegetabilsk opprinnelse, så vel som tyngre, fra ernæringsfysiologens synspunkt, men mer næringsrike i sine egenskaper, av animalsk opprinnelse er velkjent for oss alle, men det vil ikke være overflødig å systematisere kunnskapen vår.

Systematisere all opplevelsen av moderne kosthold

Det er faktisk ganske vanskelig å skille det ene fra det andre. Bare ved første øyekast gjenspeiler standard matpyramiden mangfoldet av mat tilgjengelig. Som du vet, ved basen ligger grøt ogkornprodukter, frukt og grønnsaker er plassert over, deretter proteiner (melk, kjøtt, fisk), og helt på toppen - søtsaker og fett. Denne pyramiden viser tydelig hvor mye plass i kostholdet ditt bør okkuperes av visse matvarer. Den skiller imidlertid ikke planteprodukter (oppført nedenfor) fra dyrekollegene. Både proteiner og fett kan tilføres kroppen vår fra forskjellige kilder, noe som gir ulik belastning på fordøyelsesorganene, samt ulikt energipotensial. Det er derfor vi i dag bestemte oss for å skille disse to viktige matvaregruppene.

Plantemat

Dette er nyttige og essensielle produkter for kroppen vår. Dette er alle gavene vi mottar fra planter. Her hører forresten ikke sopp og alger hjemme, med tanke på egenskapene er de midt mellom plante- og dyremat. Hva er fordelene med urteprodukter? Listen lar deg danne det mest nyttige og komplette kostholdet. Så dette er først og fremst en kilde til fiber, som er så mangelfull i overflod av animalske proteiner og fett i kostholdet. Det er mange vitaminer og mineraler, aminosyrer i produktene fra denne gruppen. La oss imidlertid se på hver gruppe individuelt.

Cereals

Dette er grunnlaget for ernæringen vår. Hver dag i kosten bør være tilstede disse produktene av planteopprinnelse. Listen er ganske omfattende. Dette er frokostblandinger og melprodukter. FørstDisse inkluderer frokostblandinger og belgfrukter. Et trekk ved disse typer matvarer er en stor mengde protein. De er lettere å fordøye enn animalske produkter, men de er veldig næringsrike og gir en enorm tilførsel av energi. Av all mangfoldet av plantemat er det korn som kan fungere som et komplett måltid. Soyabønner og erter, bønner og bønner, bokhvete og hirse er alle sunne og ikke for kaloririke vegetabilske proteinprodukter. Listen kan suppleres med hvete og bygg, alfalfa og lin, humle og linser. I tillegg til proteiner, fett og karbohydrater inneholder de en stor mengde vitaminer og mineraler.

Frukt og grønnsaker

Grønnsaker spiller en stor rolle i kostholdet vårt. Dette er ulike deler og frukter av urteaktige planter og busker. Dessuten kan disse være røtter, som gulrøtter, eller bladknopper, som kål, eller kanskje stengler (asparges). Alle planteprodukter fra denne gruppen er lett fordøyelige, inneholder lite protein og fett og en stor mengde vitaminer. Hvis grønnsaker snarere er hovedmaten, er frukt en sunn og velsmakende godbit. Dette er fruktene av trær som er rike på karbohydrater, vitaminer og fiber. Ved å legge dem regelmessig til kostholdet gir vi oss ikke bare energi, men øker også immuniteten.

Bær, nøtter, urter

Disse plantebaserte matvarene er ekstra kilder til fordelstoffer, vitaminer, sporstoffer og mineraler. Bær er svært like i egenskaper som frukt, men inneholder mer organiske syrer, noe som skaper en belastning på tennene og mage-tarmkanalen. Hvis du bestemmer deg for å utelukke animalske produkter for en stund, så sørg for å inkludere nøtter i menyen. De er lett fordøyelige, inneholder proteiner, fett og karbohydrater, vitaminer, det vil si at de er et komplett måltid. Imidlertid er de veldig høye i kalorier og ganske dyre. Til slutt, de aromatiske urtene som vi bruker som krydder har mange nyttige stoffer, de inneholder vitaminer og stoffer som forbedrer fordøyelsen.

Dyreprodukter

Her må vi tilbake til naturen vår. Det var ikke forgjeves at eldgamle mennesker brukte til mat ikke bare det han oppnådde ved å samle, men også jakttrofeer. Fordi for optimal funksjon trenger en person produkter av animalsk og vegetabilsk opprinnelse. Listen over de første kan du selv ta med, de står på bordet ditt hver dag. Dette er kjøtt og innmat, fisk og egg, samt melk. Dessuten er det veldig viktig og nyttig å bruke ikke bare og ikke så mye helmelk som fermenterte melkeprodukter. Dette er først og fremst kefir og cottage cheese, rømme og ost. De er rike på proteiner og fett, inneholder karbohydrater og vitaminer, samt ulike enzymer. Naturligvis er næringsverdien til planteprodukter betydelig dårligere enn deres næringsverdi. Det er imidlertid også umulig å si at bare ett eller annet produkt er nyttig for kroppen. Det optimale forholdet anses å være 30% av kostholdet, bestående av kjøtt, fisk, cottage cheese,omtrent samme mengde tildeles korn, og alt annet er frukt og grønnsaker. Det vil si at 70 % av kostholdet vårt bør være plantebasert.

Siste analyse

Dyreprodukter er hovedkilden til protein, som ikke kan erstattes av noe. Imidlertid er deres største ulempe deres høye kaloriinnhold, tilstedeværelsen av ildfast fett og dårlig kolesterol. Men ved å velge mager fisk og kylling, egg og magre meieriprodukter nøytraliserer du praktisk t alt disse manglene. Proteinet i dem er et ekstremt viktig byggemateriale, hvis tilførsel må etterfylles daglig. I tillegg er det en kilde til essensielle aminosyrer. Det vil si at disse produktene skal på bordet hver dag. Men dette forringer ikke fordelene ved plantebasert mat. Vitaminer og mineraler, antioksidanter, fiber, vegetabilsk protein og fett kommer alle fra frokostblandinger, grønnsaker og frukt, så det optimale kostholdet kan bare være når du bruker alle disse produktene.

Hva står på listen?

Vi har ikke nevnt produkter som ikke entydig kan tilordnes en av de oppførte gruppene. Til tross for at honning, propolis og andre biprodukter opprinnelig ikke er av animalsk opprinnelse, tilhører de denne gruppen. Sopp skiller seg ut, så vel som alger, som er rike på karbohydrater og sporstoffer. Gjær og mikroorganismer er ikke mat, men de hjelper oss å få luftig brød og deilig kefir til frokost, så ogsåer en del av kostholdet vårt.