Anisfrukter: beskrivelse, egenskaper og bruksområder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvor mye deilig og utrolig nyttig Moder Natur gir oss! I denne artikkelen inviterer vi deg til å dykke inn i krydderverdenen og snakke om hva anis er, hvilke fordelaktige egenskaper fruktene har og hvor de brukes. Vi vil snakke om å dyrke denne planten selv hjemme og om reglene for høsting av anisfrø for fremtidig bruk.

Hva er anis?

Anis vanlig er en eldgammel medisinplante som tilhører paraplyfamilien. Anisfrø har blitt funnet mer enn en gang i bygninger som dateres tilbake til steinalderen. Vanlig anis har navn som søt spisskummen, grønnsaksanis og anislår.

Beskrivelse av anis

Denne planten er en ettårig, fint hårete. Dens glatte, avrundede tette stilker når en høyde på 30 til 70 cm og forgrener seg på toppen. En tynn, spindellignende rot vokser ned i bakken til en dybde på 30 cm.

Løv nærmere røttene, avrundede, med store tenner, vokserpå lange bladstilker. De midterste brosjyrene, som ligger på stilken, er avrundede og har håndflatesnitt. De øvre bladene er tre- eller femfløyede og kileformede. Blomstene er veldig små, vanligvis hvite, men noen ganger med en litt rosa fargetone. Anisfrukter er ikke annet enn en eggformede eller pæreformede gafler med en liten ribbe. Enkelt sagt er dette anisfrø. Fargen deres er grågrønn eller gråbrun. Anisfrukter er preget av en sterk krydret aroma og søtlig smak. Anis er også en honningplante. Den rike blomstringen av paraplyer er et gunstig miljø for bier, som produserer utrolig velduftende anishonning.

Hjemland og distribusjon av anis

Til dags dato har det ikke vært mulig å finne pålitelig informasjon om hvor anis først ble oppdaget og begynte å dyrkes. Ifølge noen kilder er hjemlandet Lilleasia, andre kilder sier at anis kom til oss fra Egypt. Foreløpig kan anis finnes på nesten alle kontinenter, i alle land, det være seg Russland, Spania, Frankrike, Japan, Amerika, India, Nederland, Mexico, Afghanistan eller Tyrkia. I vårt land dyrkes anis aktivt og vellykket i Voronezh- og Kursk-regionene, i Krasnodar-territoriet.

helbredende egenskaper til anis

Hovedformålet med anisfrø er medisinsk. De fordelaktige egenskapene til anisfrø var allerede kjent for Pythagoras og Hippokrates, som aktivt brukte dem som medisin. På grunn av det høye innholdet av essensielle oljer ifrukt, er hovedbruken av anis i behandlingen av hoste og andre sykdommer i de øvre luftveiene.

Anis som krampestillende middel inngår ofte i mage- og avføringspreparater. Det har en beroligende og smertestillende effekt, så det er ofte foreskrevet for tarmkolikk og oppblåsthet. Takket være sine karminative egenskaper, lindrer den raskt spasmer i tarmene og forbedrer sekretorisk funksjon i fordøyelseskanalen.

Anisfruktavkok foreskrives ofte til ammende mødre da det stimulerer melkeproduksjonen og forbedrer livmorsammentrekninger, noe som er veldig viktig etter fødsel.

Luften av eterisk olje av anis tolereres ikke av mange insekter: lus, kakerlakker og flått. Nedenfor vil vi dele de mest populære og effektive tradisjonelle medisinoppskriftene med deg.

• For å øke mengden melk som produseres under amming, må du spise 2 ss anisfrø 3-4 ganger om dagen. Du kan kombinere dem med honning og drikke varm te.
• Ved konstant oppblåsthet og tarmkolikk brukes anis i kombinasjon med andre urter. Forbered et avkok av like deler anisfrø, kamilleblomster, mynteblader og spisskummen. En dag du trenger å drikke minst et glass av dette avkoket.
• Hvis det ikke er andre urter for hånden, kan du lage aniste mot tarmkolikk. For å gjøre dette helles en teskje godt m alte anisfrø i et glass kokende vann og får brygge i en time. Du må bruke denne teen 3 ganger om dagen, 1 spiseskje. Ved høyere dosering kan te øke appetitten betydelig.
• Med gastritt og skarpsmerte i magen sterkere og infundert anis te drikke en kvart kopp, minst 4 ganger om dagen.
• Med amenoré eller tvert imot for kraftig menstruasjon hjelper en sukkerbit fuktet med 3-4 dråper anisolje, inntatt 3 ganger om dagen. Anisolje bidrar til å normalisere menstruasjonssyklusen.
• Infusjon av anisfrø i melk med honning hjelper godt mot søvnløshet. Bare en teskje anisfrukt, et glass melk og en skje honning er nok - og om 15 minutter sover du som en baby.
• Anisinfusjon kan hjelpe til med hudforyngelse. For å gjøre dette må du ikke bare ta den inn, men også tørke ansiktet med den daglig.
• Anisolje kombinert med solsikke vil bidra til å bli kvitt lus. Bare gni oljen godt inn i hodet, pakk den inn med en pose og et håndkle, og begynn å gre ut etter noen timer. Gjenta prosedyren hver tredje dag til lusene forsvinner helt.



• Ved betennelse i lungene er det nødvendig å bruke en infusjon av anis og lind. For å gjøre dette blandes frø og blader i like proporsjoner og helles med kokende vann. Etter en halvtimes infusjon kan avkoket drikkes.
• Langvarig bronkitt kan kureres ved hjelp av denne blandingen: 100 g linfrø, 20 g anisfrukter, 30 g ingefær og 0,5 kg hvitløk-honningmasse med sitron må blandes grundig og konsumeres i en teskje flere ganger om dagen. dag.

Hvis du ikke har tid til å tilberede infusjoner og avkok, kan du kjøpe ferdige anisdråper på apoteket. Det er om dem som vil bli diskutert i det følgendeseksjon.

Anis Drops

Anisolje tynner ut og fjerner slim fra bronkiene, lindrer betennelser og reduserer sår hals. I apotekkjeder kan du finne et kombinert medikament - anisdråper med ammoniakk. Ammoniakk i kombinasjon med anisolje desinfiserer, fremmer rask regenerering av slimhinner og tynner raskt sputum, noe som fremskynder prosessen med hostebehandling. En spesiell fordel med disse dråpene er deres bruk i alle aldre. Takket være deres helt naturlige sammensetning kan de behandle hoste selv hos små barn. Den ganske lave kostnaden (omtrent 70 rubler) gjør dem rimelige for alle deler av befolkningen.

Bruk av anis i matlaging

Ikke bare anisfrø, men også anisolje er mye brukt i bakeri- og konfektproduksjon, i tilberedning av kjøtt, fiskeretter og til og med drikke. Anisfrukter har en forfriskende aroma som, som et gourmetkrydder, vil perfekt dekorere nesten enhver rett, enten det er suppe eller dessert.

Å dyrke anis i hagen min

Å dyrke anis på egen tomt er ikke en plagsom og ganske hyggelig oppgave. Anis, merkelig nok, elsker både kaldt og varmt. Nesten alle land er egnet for å plante det, bortsett fra leire. Den vil vokse spesielt godt i bakken etter poteter og belgfrukter. En måned før frost, grave forsiktig opp området for planting av anis til en dybde på minst 30 cm. Så snart all snøen kommer av om våren og jorden tørker godt, må dengrave, men ikke så dypt - med 5-6 cm For såing brukes frukt som ikke er eldre enn to år, siden eldre frø rett og slett ikke kan spire. Før du planter, må du la dem spire litt. For å gjøre dette, hold bare frøene i en våt klut i omtrent en uke. Ikke glem å fukte tørkekluten. Så snart du legger merke til at små spirer har dukket opp, fjern overflødig fuktighet ved å tørke dem litt.

Spirte frø plantes i en dybde på 4 cm og med en avstand mellom rader på 30 til 50 cm. For at anis skal vokse kraftig og gi en god høst, må du sørge for å løsne jorden, ødelegge ugress og gjødsle land.

Forbereder anis til vinteren

Anis høstes først etter at den er helt moden – i august eller september. Modne anisfrukter faller lett av, så prosessen med å samle frø vil ikke forårsake unødvendige vanskeligheter. De oppsamlede frøene må tørkes på et tørt og mørkt sted i minst fem dager eller i ovn ved lav temperatur. Det er veldig enkelt å finne ut om frøene har tørket ut nok - de vil avta i volum til det halve. Deretter må de treskes grundig, fjerne urenheter og alle skallene. Tørkede frø oppbevares i en boks på et tørt, mørkt sted.

Kontraindikasjoner for bruk av anisfrukt

Den viktigste kontraindikasjonen for bruk er tilstedeværelsen av en allergisk reaksjon på fruktene og de essensielle oljene i dem. En annen sykdom som ikke tåler essensielle oljer er magesår og duodenalsår. Kvinner bør bruke anis med forsiktighet under graviditet. Ikke misbruk anis hvis du hardu har økt blodpropp.