Bokhvetepasta: tilberedningsmetode

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Bokhvetepasta ble først brukt i Sør-Korea. Der brukes bokhvete og hvetemel for å tilberede denne typen godbiter. På tilberedningstidspunktet avgir pasta laget av bokhvetemel den samme aromaen som vanlig bokhvetegrøt. En slik rett er overveiende brun i fargen, men når hvetemel tilsettes sammensetningen, blir fargen lysere. I øst kalles bokhvetepasta Soba. I noen deler av Kina tilsettes m alt tang eller grønn te til melet under kokeprosessen for å gi elastisitet.

Fordelene med uvanlig pasta

Sammensetningen av bokhvetepasta inkluderer komponenter som proteiner, karbohydrater, B- og PP-vitaminer, samt mineraler - kalium, magnesium, fosfor. Takket være disse komponentene har dette produktet gunstige egenskaper for menneskekroppen, som:

- akselerasjon av blodsirkulasjonen i kroppen;

- økt hemoglobinnivå;

- normalisering av kroppens metabolske prosesser;

- gir veldedige effekter på nervesystemet;

- normalisering av arteriellpress.

Bokhvetepasta er også et produkt med lavt kaloriinnhold, og har bare 348 kcal per hundre gram produkt uten å ta hensyn til tilsetningsstoffer.

Bokhvetemel og dets egenskaper

Hovedkomponenten i bokhvetepasta er spesialmel. Bokhvetemel, produsert henholdsvis av bokhvete, inneholder mye mer nyttige sporstoffer i sammensetningen enn hvetemel. Så slikt mel og retter basert på det har ikke bare utmerket smak, men også en spesiell fordel for hele organismen som helhet. Også i sammensetningen inneholder den kostfibre som pektin, legnin og cellulose. Dermed er bruken av bokhvetemel i oppskrifter en utmerket garanti for riktig og sunn ernæring.

Hvordan koker du pasta?

Bokhvetenudler i seg selv er en utmerket og unik rett, men spørsmålet oppstår om hvordan man koker bokhvetepasta riktig.

Matlagingsteknologien er veldig enkel. Oppskriften krever bokhvetemel og kokt vann i like proporsjoner. Noen ganger tilsettes hvetemel til sammensetningen i forholdet 1 til 3 med mengden bokhvete. En tett, sterk deig eltes i femten minutter. Deretter dekkes deigen med matfilm og sendes til kjøleskapet i en halv time. Etter den angitte tiden rulles den ut på en flat overflate til et gjennomsiktig lag og kuttes i tynne nudler med en skarp kniv eller ved hjelp av en spesiell maskin. Ferdig pastalagt ut på en overflate drysset med mel, og tørket i løpet av dagen. Slike nudler lagres i en papirpose fra én til én og en halv måned.

Hvor lenge skal jeg lage mat?

Koketid for bokhvetepasta i hver oppskrift individuelt. Det er veldig viktig å ikke overkoke produktet, for å unngå at deigen trekker til seg for mye vann og gjør pastaen om til grøt.

Så hvor lenge skal man koke bokhvetepasta? Hjemmelagde nudler dyppes i kokende s altet vann og kokes i ikke mer enn 5 minutter. Spaghetti kokes litt lenger - fra 7 til 10 minutter til den er ferdigstekt. Etter koking, tøm av vannet og skyll pastaen under kaldt rennende vann. Hvis retten skal serveres varm, er det ikke nødvendig å skylle, bare smak til med saus slik at pastaen ikke fester seg sammen.

retter med bokhvetenudler

I klassiske oppskrifter brukes bokhvetepasta som tilbehør til hovedretten eller serveres med saus i kombinasjon med grønnsaker. Deres kombinasjon med belgfrukter, sopp, Beijing-kål anses som veldig uvanlig og raffinert. Til dressing er soyasaus, sesam og koriander best.

Hvis vi snakker om orientalsk mat, så bruker den bokhvetenudler krydret med krydret saus. Den krydrede sausen bruker like mengder honning og fiskesaus (fra ansjos eller annen), sitronsaft, soyasaus og fersk ingefær.

Den guddommelige og unike smaken av bokhvetenudler,kokt med reker. En slik rett er ikke bare velsmakende, men også spesielt sunn på grunn av rikdommen til sjømat i protein. For matlaging trenger du stekte reker med fersk tomat, lagt til bokhvetepasta. Til dressing brukes riseddik blandet i like proporsjoner med soyasaus. Et viktig høydepunkt for denne retten er prosessen med å steke reker, der det rett før koking tilsettes noen spiseskjeer brunt sukker for å gi en karamellskorpe.

Hvordan velge ekte bokhvetenudler

I hyllene i butikkene er bokhvetepasta en ganske sjelden gjest. Men i store supermarkeder med et bredt utvalg av produkter kan du se slike nudler. Men vil det være like nyttig som i Fjernøsten?

Populær bokhvetepasta, som ofte finnes i hyllene, er "SOBA Noodles". Posisjonerer seg som en nasjonal japansk rett, etiketten inneholder en oppskrift og sammensetning. Sammensetningen av slike nudler er nær naturlig, den inneholder kalium, kalsium, magnesium, B- og PP-vitaminer, samt kolin. Likevel antas det at det er best å spise hjemmelaget pasta, hvis sammensetning vil være klar og ubetinget nyttig. Slike nudler vil gi retter med originalitet, raffinement, diversifisere og utfylle kostholdet, og viktigst av alt - nytte. Ifølge eksperter er smakskvalitetene til slik pasta basert på bokhvetemeloppskrifter nøkkelen til deres popularitet og etterspørsel blant folket.