Vi studerer menyen: proteiner, fett, karbohydrater, kalorier. Pannekake med kjøtt forbudt på diett?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hver dag tenker flere og flere mennesker på hva de spiser. De streber etter å spise riktig. Men hva betyr dette? Mye smakløs og intetsigende mat? Må du gi opp favorittrettene dine: dumplings, pannekaker, kaker? Ja og nei. For det første er det bare å se gjennom menyen din. Forstå hvor mye de vanlige måltidene inneholder proteiner, fett og karbohydrater og hva kaloriinnholdet er. Pannekake med kjøtt er en av de forbudte matvarene når man følger en streng diett. Dette betyr imidlertid ikke at du må ekskludere det permanent fra menyen din.

Klassisk oppskrift

For å forstå kaloriinnholdet i 1 pannekake med kjøtt, må du huske den klassiske oppskriften for tilberedning. Mye avhenger av produktene som brukes. Selvfølgelig lager forskjellige husmødre pannekaker på forskjellige måter. Deigen kan være på kefir ellermelk, med tilsetning av bokhvete eller havregryn. Fyllingene kan være med tilsetning av stekt løk med kjøtt eller kokt kyllingbryst. Men mer om det senere.

Hva trenger du?

For selve pannekakene trenger du:

• kyllingegg - 3 stk.;
• melk - 500 ml;
• hvetemel - 250 gram;
• sukker - 30 gr.;
• s alt - 2 gram;
• vegetabilsk olje - 100 ml.

For vanlig pålegg:

• biffkjøtt - 700 gram;
• stor løk;
• krydder;
• s alt.

Matlagingsordre

Å lage pannekaker bør begynne med fyllet. Det er mer praktisk og praktisk. Kok oksekjøttet til det er mørt i s altet vann. Dette tar vanligvis omtrent en time. Avkjøl og kjør gjennom en kjøttkvern. Ved koking kan du tilsette pepperkorn, laurbærblader og andre krydder for å gjøre kjøttet krydret og velduftende. Stek løken skåret i halve ringer separat i vegetabilsk olje til den blir gjennomsiktig. Avkjøl og legg til rullet kjøtt. På dette fyllet for pannekaker er klart.

Nå kan du begynne å elte deigen. Uten det er det vanskelig å forestille seg pannekaker med kjøtt. Kaloriinnholdet i den ferdige retten avhenger i stor grad av den, og spesielt eltingen. For å gjøre retten virkelig smakfull er det viktig å forberede deigen riktig. Start med å blande egg med sukker og s alt. Sistnevnte trenger å sette ganske mye for smak. Rør så inn melet og elt en stiv deig. Så forsiktig, bokstavelig t altskje for å tilsette melk. Hvis du ikke skynder deg, får du en jevn hellemasse. I en batch kan en blender eller mikser hjelpe veldig godt. Til slutt, hell i vegetabilsk olje.

Varm en stekepanne over middels varme. Hell litt deig i midten og vipp den fra side til side, fordel den i et tynt lag. Stek kun på den ene siden til pannekaken er brunet. Legg ut på en flat tallerken. Legg fyllet på den ene siden og rull det sammen som du vil. Fortsett å lage pannekaker til du går tom for fyll eller røre. Stek dem så på alle sider. Denne mengden bør utgjøre 5 porsjoner. På dette er pannekaker med kjøtt klare. Kalorier per 100 gram - 193,60 kcal. Protein - 8,7 g, fett - 11,2 g, karbohydrater - 14,9 g.

Hva skal endres i testen?

Mer enn halvparten av kaloriene og karbohydratene kommer selvfølgelig fra deigen. Det er derfor, ved å endre oppskriften, kan du redusere kaloriinnholdet betydelig. En pannekake med kjøtt kan til og med vise seg å være ganske egnet for konseptet "riktig ernæring". Så hva kan erstattes? Det er definitivt melk, egg og mel.

Siden tilhengerne av riktig ernæring skjeller mest av alt hvetemel, bør du først og fremst velge et alternativ til det. Det enkleste er å ta hele korn i stedet. Den inneholder mer sunn fiber og vitaminer. Delvis kan det også erstattes med bokhvete og havregryn, hvis fordeler allerede har blitt sagt mye. Det skal imidlertid bemerkes at slike endringer ikke bare vil redusere kaloriene. Pannekake med kjøtt vil vise seg nyttig ogbehagelig på smak. Selv om det siste selvfølgelig er et problem for mange.

En annen ingrediens som trygt kan erstattes i oppskriften er melk. Hvis målet rett og slett er å redusere kalorier, så er selvfølgelig vann det beste alternativet. Riktignok vil dette i stor grad påvirke smaken. Derfor er det bedre å enten la alt være uendret, eller erstatte det med kefir med lite fett. Det samme kan sies om egg. Deres fravær vil i stor grad påvirke smaken. De påvirker imidlertid ikke kaloriinnholdet i stor grad. En pannekake med kjøtt uten vil inneholde 163 kcal per 100 gram produkt.

Endringer i fyllingen

Selvfølgelig kan sammensetningen av fyllet ikke annet enn å påvirke kaloriinnholdet i pannekaker. Hva bør gjøres med det slik at retten forblir smakfull, men blir mer diett? For det første er det lurt å bruke kyllingfilet, biff eller magert svinekjøtt. For å redusere kaloriinnholdet er det også tilrådelig å forkoke dem i s altet vann. Selvfølgelig er det bedre å nekte å steke.

Det samme kan sies om buen. Det er ønskelig å steke det uten olje eller bruke en veldig liten mengde. Du kan erstatte løk med grønn, og da vil ikke smaken lide og du trenger ikke steke. Du kan kompensere for en slik diettservering ved å tilsette dine favorittkrydder og en liten mengde kjøttkraft som kjøttet ble tilberedt i.

Hva annet?

Kaloriinnholdet i pannekaker med kjøtt avhenger fortsatt sterkt av tilberedningsmetoden. Derfor er det ønskelig å fullstendig utelukke steking i olje, til og med grønnsaker, og pannekaker og fyll. Medden siste er lett. Dette har allerede vært diskutert før. For å lage pannekaker, anbefales det å kjøpe en panne med non-stick eller keramisk belegg. Hvis det ikke virker ennå, bruk en sprayflaske for oljen og tilsett den direkte i deigen.

Pannekake med kjøtt kan fortsatt ikke stekes i tillegg etter tilberedning. Bare varm opp i mikrobølgeovn eller damp. Selvfølgelig kan du fortsatt ikke kalle denne retten fullstendig diett. Men for en solid frokost passer en slik pannekake med kjøtt. Kalori 1 stk. i gjennomsnitt vil være fra 80 til 100 kcal.