Kyllinglårmarinade: Oppskrifter med bilder, tips og ideer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Enig i at kylling er det vanligste. Noen mennesker i verden spiser ikke biff, noen - svinekjøtt, noen tolererer ikke lam, basert på smakspreferansene deres, men alle spiser kylling, bortsett fra de som ikke spiser kjøtt i det hele tatt. I denne artikkelen vil vi snakke om en så appetittvekkende del av henne som lårene, de er flotte for grilling, og for baking i ovnen, og passer perfekt i en panne. Og så myk, så saftig!

kyllingmarinade

Vanligvis brukes marinade for å myke opp kjøttet, men siden slaktekyllinger allerede er myke og saftige, brukes en god marinade for å få frem smaken av kyllingen, fylle kjøttet med smak og lukt av ulike krydder.

Det virker absurd, men selv en kylling kan bli bortskjemt hvis du tilbereder feil marinade til samme grillmat - kjøttet er for myktbare fall av spydene! "Hva da å velge en marinade?" - du spør? Vi har tilberedt ni helt forskjellige, krydrede, rike marinader for deg, som kyllinglårene dine vil vise seg utmerket både i ovnen og på spyden. Vi er sikre på at du vil like oppskriftene våre med bilder av marinade for kyllinglår.

sennepshonning

Oppskriften på tilberedning av kyllinglår i denne marinaden kan kalles en klassiker. Det er den vanligste, rimelige og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Dette er en utmerket marinade til kyllinglår og til grillmat, og til hjemmelaget mat. La oss begynne med ham.

Skyll kjøttstykkene grundig, fjern beinrester, fettavleiringer, fjern skinnet om ønskelig. Tørk lårene med et håndkle. Legg bitene i en bolle, dekk dem med en blanding av pepper etter smak og 1 ss. l. s alt. Bland dem forsiktig sammen, gni kjøttet med hendene, gni inn krydderne. Dryss dem med paprika, tørket hvitløk, rør litt for jevnt fordelt og sett til side.

2 ss. l. honning, hvis den er sukkeret, smelt i en mikrobølgeovn eller i et vannbad. Legg i en tallerken med honning 2 ss. l. sennep, press saften av en halv sitron. Mens du rører i ingrediensene, tilsett ytterligere 2 ss. l. oliven olje. Bland ingrediensene slik at det oppnås en homogen masse.

Dyp lårene i marinade, gni godt. Ha i en dyp bolle, hell over resten av blandingen og dekk med lokk. La kyllingen marinere i 2-3 timer, gjerne over natten.

I ferd med å bake, legg pået bakepapir til hoftene noen kvister rosmarin. Snu lårene noen ganger og krydre dem med resten av marinaden. Dette er en så enkel, deilig marinade for kyllinglår med sennep.

kefirmarinade

Høfter marinert i kefir er forskjellige både i smak og tekstur. Kjøtt i kefir er mer mørt, mykt, saftig – vi inviterer deg til å se selv.

Skyll kyllinglårene, fjern skinnet, om ønskelig - beinet. Kutt av kroppsfett. Tørk hvert lår med et papirhåndkle og legg i en egen bolle.

Deretter trenger du to glass kefir, s alt for å forberede marinaden for kyllinglår. Rør ingrediensene i en egen bolle. Tilsett svart og rød pepper etter smak, litt paprika for smak, 1 ts. tørr sennep, samme mengde m alt koriander, en klype laurbærblad. Rør ingrediensene grundig sammen.

Deretter skrell 4-5 fedd hvitløk, før dem gjennom en presse og ha dem i en kefirmarinade.

Rør igjen kefirblandingen og hell den over lårene. Smak til marinaden med friske urter, dekk med lokk eller matfilm og la marinere over natten.

Å koke hofter på kefir er en nytelse, de er vakre både på spyd og i folie i ovnen - saftige, myke.

Ingefærmarinade

For ikke å snakke om den fantastiske ingefærlårmarinade. Det fungerer som en forsterker av smak, avslører kompetent smakskvalitetene til kyllingkjøtt, som komplementerer en blanding av krydret krydder.

Ja, og for halvannet kilo kjøtt trenger du alle 2-2,5 cm ingefærrot. La oss begynne å lage mat.

Deilig, saftig del av kyllingskrotten - lår, skyll og tørk. I en egen bolle blander du sammen krydderne: timian, koriander, spisskummen, chili, karri og koriander. Skyll ingefæren, skrell den fra et tynt skall og riv den på det minste rivjernet, eller passer best gjennom en blender.

Ha krydderne på kjøttstykkene og gni dem godt på lårene. La trekke i 10 minutter.

I mellomtiden skrell og finhakk 5-7 mellomstore fedd hvitløk, finhakk eller ha gjennom en presse. Legg på kyllingen, husk litt sammen med krydder og kjøtt og la lårene stå i 2-2,5 timer med lokk i kjøleskapet.

Du vil bli positivt overrasket over hvor smakfull kyllingkebab marinert med krydder og ingefær blir.

Ananassirupmarinade

Hva med søte marinader? Hvis du er en kinesisk matelsker, vil du definitivt sette pris på følgende marinade for kyllinglår. Den er fin til å tilberede kylling i ermet, i folie i ovnen.

Kyllinglår, skyll og tørk, fjern hud, fettavleiringer. Fjern beinene og skjær kjøttet i store biter. Ha kjøttet i en bolle og legg alle ingrediensene til marinaden på:

• 2 fedd hvitløk, hakket gjennom en hvitløkspresse;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 1 ss l. vegetabilsk olje;
• 4-5 ss. l. sirup fra hermetikkananas;
• 1 ss l. eplecidereddik;
• 1 ts oregano;
• 1 ts paprika;
• 0,5 ts chili;
• s alt etter smak.

Bland kyllingen grundig med hendene, og gni krydderne inn i fruktkjøttet. La marinere natten over i kjøleskapet. Hvis du trenger å tilberede kjøttet så fort som mulig, kan du marinere den saftige kyllingen i romtemperatur i 2 timer, og dekke den med en tallerken på toppen.

Når du sender kyllingspyd til kullet eller ovnen, legg til små biter av hermetisk ananas på spydene, det vil gi saftighet og smak.

appelsinmarinade

For grillelskere har vi også en interessant oppskrift på marinade til kyllinglår. Krydret, velduftende grillet kjøtt kan tilberedes med en subtil sitrussmak.

Skyll kyllinglår, fjern fettavleiringer og om ønskelig bein. Lag flere små kutt på lårene slik at kjøttet blir bedre bløtlagt i en fyldig marinade.

En pose egner seg til matlaging, for dette legger du kjøttstykkene i en tett, hel pose, og tilsett marinadeingrediensene:

• 70 ml soyasaus;
• 1 ss l. olivenolje;
• 6 hvitløksfedd finhakket;
• pepper etter smak.

Kjør hånden inn i posen og rør ingrediensene godt. Hell så saften av en halv appelsin i kjøttet. Knyt posen godt, rist kraftig for å fordele saften og la den marinere. La kjøttet stå i minst 2 timer, men ikke overstek, ellers mør kyllingkjøttet vil rett og slett falle fra hverandre og gli over på kullene når det stekes på spyd.

Server det aromatiske kjøttet med sursøt saus eller barbecuesaus.

kirsebærmarinade

For en appetittvekkende, uvanlig middag i ovnen, kan kyllinglår marineres i en kirsebærmarinade. Fjærfekjøtt passer godt til bærsaus og marinader, og følgende marinade til kyllinglår er intet unntak.

For et kilo kyllinglår, ta en håndfull modne kirsebær. Skyll, fjern frøene og ha i en dyp bolle. Riv 1 middels løk på et fint rivjern. Rør ingrediensene, klem ut fruktkjøttet av bærene med hendene. Etter det, legg 2-3 finhakkede fedd hvitløk, s alt, krydder og pepper etter smak i en beholder, 2,5 ss. l. soyasaus og 6 fyldige kirsebærsirup. Rør marinaden, tilsett 1 ss. l. eddik og legg kyllinglårene oppi. Søt-syrlig-krydret marinade til kyllinglår er klar, la den trekke kyllingkjøttet i et par timer.

Mens du steker lårene i ovnen, snu lårene og drypp med resten av marinaden og pynt med kirsebær ved servering.

Kvass kylling

Har du noen gang hørt om denne marinademetoden? For de fleste vil denne oppskriften være ny, og vi forsikrer deg om at den er verdt å prøve. De viktigste fordelene med denne marinaden er hastighet og billighet, minimal innsats og maksimal smak.

Ta en dyp kjele og ha i den 1,5 kg kyllinglår, grundig vasket og tørket på forhånd. Påhell dem 1 ss. l. s alt og samme mengde krydder, universal for kylling, grillmat, kjøtt eller marinade. Bruk hendene til å blande den krydrede kyllingen godt, gni s alt inn i kyllingbitene.

Deretter fyller du kjøttet med 0,5 l levende gjæringskvass. La lårene marineres på et kaldt sted i 3 timer.

Fordel de marinerte lårene på grillen og stek på kullene til de er gjennomstekt. Du vil bli overrasket over hvor saftig og aromatisk kjøttet blir. Dette er definitivt en uvanlig idé om kyllinglårmarinade.

Tips for hjemmekokker

Til slutt, her er noen tips om hvordan du kan marinere kjøtt på riktig måte.

1. Ikke bruk jernredskaper eller aluminiumsskåler til marinaden. De oksiderer når de utsettes for stoffer i marinaden, så velg glass, porselen eller emaljerte beholdere.
2. Eksponeringstiden er kjøttets hovedhemmelighet, i samme marinade kan føyelig kyllingkjøtt bli annerledes, så ta hensyn til tiden og ikke lukk øynene for de angitte timene i oppskriften.
3. Ikke fjern skinnet, selv om det inneholder mange kalorier, men med det blir kjøttet mye saftigere.

Artikkelen presenterte uvanlige og varierte marinadeoppskrifter. Den deiligste marinade for kyllinglår er opp til deg å velge. Sørg for å prøve noen, du vil definitivt elske disse nye måtene å lage enkle og kjente lår på. God appetitt!