2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Kubansk mat har selvfølgelig dukket opp på Cuba. Det oppsto under påvirkning av de gastronomiske prinsippene til andre stater. Kubansk mat har elementer av kreolsk, afrikansk og spansk mat.
Festivaler arrangeres årlig. De samler gourmeter og kokker som er kjent med det cubanske kjøkkenet, dets oppskrifter.
Populære produkter
For matlaging her bruker de:
- biff;
- mutton;
- bird;
- melkpulver;
- svinekjøtt;
- havfisk;
- svarte bønner;
- kokosolje og melk;
- bananer;
- sjømat (reker og hummer);
- søtpotet;
- cassava root;
- ris;
- frukt (appelsiner, druer, guava, epler og andre);
- krydder og krydder;
- grønnsaker (kål, løk, hvitløk, tomater, mais, paprika og annet).
Regional mat
Som i mange stater, skjer sonering på Cuba. I den vestlige og sentrale delen av landet brukes ofte kokos, samt sjokolade. Stekt her i kokosolje eller melk. PÅI de østlige delene av landet tilberedes ofte krydrede og krydrede retter.
Populære retter
Hvilke retter bør du prøve for de som er interessert i cubansk mat? Selvfølgelig den mest populære. Det er dem vi nå skal vurdere dem:
- Pai med appelsiner, gresskar og kokos.
- Majiaco. Dette er en populær rett i landet. Hva er et slikt måltid? Dette er grillet eller stuet kjøtt med grønnsaker i en kjele. Ingen måltid er komplett uten denne retten.
- Stekt pattegris (Lechon asado).
- Stekt svinekjøtt.
- Kyllinggryte med gulrøtter, løk, poteter, skinke og andre valgfrie ingredienser. Retten heter Caldosa.
- Tostones (stekte bananer).
- Avocado- og ananassalat.
- Hakkebiff med tomatsaus.
- Guava Pie.
- Cubansk sandwich.
- Ris med svarte bønner og andre cubanske retter.
Drinks
Populære drinker er:
- forskjellige cocktailer (f.eks. mojito, daiquiri og andre);
- rum;
- kaffe (sterk);
- øl;
- guarapo (grunnlaget for drikken er rørsukker);
- lemonade med lime.
sauser
Kubansk mat er ganske interessant og oppskriftene er enkle. Sauser er populære her. Det er mange av dem i det cubanske kjøkkenet. De er en del av det lokale kjøkkenet. Cubanernes favorittsaus, som er laget av paprika, hvitløk og tomater, heter Mojo. Den nest mest populære er Salsa criolla. Denne sausenlaget med paprika, olje, løk og tomater.
Noen dressinger inneholder til og med frukt som mango.
Cuban Sandwich
Hvis du er interessert i cubansk mat, er et bilde av noen retter presentert for klarhet i artikkelen. Vil du lage en av rettene? Vær så oppmerksom på det. Den kalles den cubanske sandwichen.
For matlaging trenger du:
- fire stykker sveitserost (ca. hundre gram) og like mange lange boller;
- s alt;
- ss hver rødvinseddik og olivenolje;
- en krukke med syltet paprika og en krukke med syltede agurker;
- ett hode (hakket) sjalottløk;
- tre spiseskjeer rømme eller majones;
- halvt glass rom.
- ¼ kopp kreolsk sennep;
- rødkål (skåret kvarthode).
For å grille svinekjøtt trenger du:
- 4 hver pepperkorn og hvitløksfedd (knust);
- to stykker svinekjøtt (hver ca. 350 gram);
- s alt;
- kvernet svart pepper;
- lys brunt sukker (2 ss);
- olivenolje (1 ss.);
- halvt glass mørk rom;
- 2,5 cm stykke ingefær (kuttet eller revet).
smørbrødfremstilling
- Først lag s altlaken. For å gjøre dette, hell et og et halvt glass vann i pannen, ha sukker, hvitløk,ingefær og tre spiseskjeer s alt. Røre. Kok opp. Fjern deretter fra brannen. Tilsett rom. Avkjøl blandingen til romtemperatur.
- Ta så en bolle og legg kjøttet i den. Hell i den resulterende s altlaken. Dekk til med lokk. Avkjøl i en time (eller lenger).
- Lag en salat. Bløtlegg sjalottløk i kaldt vann i fem minutter. Bland så kål, løk og s alt (1,5 ts) i et dørslag. La det være slik i tretti minutter eller en time. Dette er nødvendig for å stable juicen. Vask og tørk deretter kålen. Ha i en stor bolle, rør inn eddik og olje. S alt.
- Forvarm grillen.
- Tørk indrefileten. Pensle med olje og dryss over pepper.
- Grill. Vend om nødvendig. Stek til strimler på hver side (en tar ca. åtte minutter). Hvordan sjekke beredskapen? Stikk et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet. Hvis det viser mer enn 63 grader, kan du fortsette til neste trinn. Nemlig: legg indrefileten på et skjærebrett, la stå i fem minutter, og skjær så.
- Grill bollene.
- Smør nederste halvdel av hver med sennep og majones.
- Legg ost på toppen, smelt litt.
- Skjær kjøttet i tynne skiver. Ha på brød sammen med syltede agurker, paprika og salat. Så kan han servere retten.
Piccadilla
Er du interessert i cubansk mat? Så for mer bekjentskap med henneVi tilbyr deg ett måltid til. Retten heter veldig interessant - picadilla.
For matlaging trenger du:
- 10 cherrytomater (i skiver);
- 1/3 kopp hver vin (hvit), tomatpuré, pimentfylte oliven med sylteagurk (1 ss.) og rosiner;
- to laurbærblad;
- 2 ts tørket oregano, kajennepepper og m alt spisskummen;
- 450 gram biff chorizo;
- 2 ss. l. olje (oliven);
- stor hakket løk;
- 4 hvitløksfedd (hakket);
- s alt;
- kvernet svart pepper.
Matlagingsprosess
- Varm oljen i en stekepanne. Tilsett hvitløk, laurbærblad og løk. Stek til løken er myk, cirka fire minutter. Rør hele tiden under prosessen.
- Tilsett så kjøttdeig, stek. Når kjøttet er brunet, fjern fra varmen, fjern overflødig fett.
- Hell så i vinen. Røre. Tilsett tomatpuré, fylte oliven (hakket), kirsebærhalvdeler, spisskummen, oregano, cayennepepper. La småkoke over svak varme i åtte minutter. Rør kontinuerlig. Smak til med s alt og pepper før servering.
Salat
Fortsetter å vurdere cubanske retter, beskrive oppskrifter og fortelle om en deilig ananas- og avokadosalat. Denne retten er en tradisjonell matbit som er rask og enkel å tilberede.
For matlaging trenger du:
- ananas (kilogram);
- to avokadoer;
- tre fedd hvitløk;
- to bunter med brønnkarsesalat;
- én rødløk;
- spiseskje sukker;
- en kvart kopp olje (oliven);
- en klype m alt spisskummen;
- 2 ss. l. sitronsaft;
- en kvart teskje m alt svart pepper;
- s alt (én teskje).
Matlaging
- Vask brønnkarsen. Fjern uønskede blader. Tørke. Avkjøl.
- Skell skinnet av ananasen. Skjær fruktkjøttet i ringer.
- Legg ringene på et bakepapir, dryss på sukker (1 ss.). Sett i ovnen for å karamellisere, velg "Grill" -modus. Fem til ti minutter på hver side.
- La så ananasen avkjøles, kuttet i terninger.
- Forbered dressingen. For å gjøre dette, bland olivenolje med hvitløksfedd. Tilsett så sitronsaft, spisskummen, s alt og pepper. Bruk halvparten av væsken til å fylle salaten fra kjøleskapet.
- Skrell avokadoen og kutt i terninger.
- Sett sammen fatet. Legg først ut en pute av brønnkarse med dressing. Legg avokado, ananas på toppen, etter å ha blandet disse fruktene med dressing. Topp med tynne halvringer av rødløk.
Konklusjon
Nå vet du hva cubansk mat er. Oppskriftene med bilder presentert i artikkelen vil hjelpe deg med å tilberede slike retter. Med de resulterende rettene kan du glede dine kjære.
Anbefalt:
Retter fra nasjon alt georgisk kjøkken: oppskrifter med bilder
Hva forbinder vi georgiske retter med? Selvfølgelig med varme krydder, kjøtt, krydret aroma og unik smak. Vi er vant til å lage mat etter lenge kjente oppskrifter, men hvorfor ikke eksperimentere og prøve noe nytt. Bare forestill deg hvilke aromaer som kommer fra rettene dine, og hvor glad husholdningen din vil være. Det ser bare ut til at den georgiske retten er vanskelig å tilberede
Tradisjonelt bulgarsk kjøkken: retter og deres funksjoner
Tradisjonelt bulgarsk kjøkken utmerker seg med en rekke smaker som kan erobre hjertet og magen til selv den mest bortskjemte turist. Egenskapene til nasjonale retter er en utt alt smak, tilstedeværelsen av et stort antall krydder og krydder og mye grønt, grønnsaker og oster fra vår egen produksjon
Tradisjonelt britisk kjøkken: de beste oppskriftene
Britisk mat blir ofte kritisert av gourmeter og gourmeter. Britene setter pris på det praktiske, og tar derfor sjelden hensyn til både form og innhold i lunsjer og middager. Imidlertid er noen nasjonale retter i Storbritannia viden kjent og populære over hele verden. I dag vil vi fortelle deg om egenskapene til britisk mat, og også tilby deg noen enkle, men ganske interessante oppskrifter
Buryat-kjøkken: oppskrifter og retter
Kjøkkenet fra Buryat er ikke helt kjent for russere. Rettene som representerer det kan fortelle mye om de stolte folkene i Fjernøsten. De demonstrerer hva folk har lært for å overleve under de tøffe forholdene i det kalde Sibir
Retter fra det transkarpatiske kjøkken: oppskrifter og kulinariske tradisjoner
Historisk sett bor representanter for mange nasjonaliteter i Øst-Europa. Derfor kan transkarpatisk mat trygt kalles internasjon alt. Unik og original mat basert på ingredienser som er typiske for slovaker, ungarere, jøder, ruthenere og rumenere
