Svineribbe i honningsaus: oppskrifter for matlaging hjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fet svineribbe er vanligvis deilig uansett hvordan den tilberedes. Stekte i panne, på grillen eller bakt i folie er de møre og saftige på grunn av kjøttets spesielle struktur. I mellomtiden avhenger smaken av ribbene direkte av marinaden som ble brukt i tilberedningen. Honningsaus, hvis oppskrift er presentert i vår artikkel, gjør smaken av retten utsøkt. Søt ribbe tilberedt i denne sausen vil garantert glede alle, selv gourmeter.

Tradisjonell honningkjøttsausoppskrift

Du kan tilberede honningsaus for marinering av kjøtt i henhold til følgende oppskrift:

1. Kombiner i en bolle 50 ml eddik (6%), vegetabilsk olje og sitronsaft.
2. Tilsett flytende honning (3 ss) til ingrediensene.
3. Hakk noen fedd hvitløk (4 stk.) og legg dem i en bolle med honning, sitronsaft, eddik og vegetabilsk olje.
4. Pryd marinaden med krydder etter smak: kvernet pepper, dillfrø, basilikum, etc.

Svineribbe i honningsaus skalmariner i 8-12 timer. I løpet av denne tiden vil de absorbere aromaen av krydder, og kjøttfibrene vil bli tynnere, slik at ribba kokes raskere og blir mer saftig og mør.

Svineribbe i honning-soyasaus

Tilberedning av ribbe i henhold til denne oppskriften begynner med forhåndsmarinering i honningmarinade med tilsetning av soyasaus. Det gir retten en søt-s alt krydret smak og en vakker glasert skorpe på overflaten av ribba.

For å tilberede denne sausen må du kombinere honning (3 ss) og soyasaus (2 ss) i en bolle. Deretter må du knuse hvitløken (3 fedd) med den flate siden av kniven, hakke den og sende den til honning og soyasaus. Det er også nødvendig å tilsette vegetabilsk olje (40 ml), juice av ½ sitron, litt s alt, samt merian og paprika (1 ts hver). Hell ribba med den resulterende sausen, bland dem godt og legg rettene med kjøtt i kjøleskapet i 2 timer.

Svineribbe i honningsaus kokt i folie. For å gjøre dette legges de ut på folie i ett lag, deretter dannes sider langs kanten av arket og sausen som er igjen etter sylting helles på ribbene. Nå må kantene på folien fikses, og bakeplaten med ribben skal sendes til ovnen i 40 minutter. Etter den angitte tiden må ribba åpnes og retten sendes tilbake til ovnen i ytterligere 20 minutter slik at de blir brune.

Svineribbe i honning sennepssaus i ovnen

Honning-sennepssaus til sylting av kjøtt brukes ikke mindre enn tradisjonelthonning. Det er disse to sausene som ikke bare gjør kjøttet veldig smakfullt, men som også bidrar til dannelsen av en gyllen skorpe på det.

For å tilberede den enkleste ribbemarinade brukes kun sennep og honning (1 ss hver). Etter din smak kan du også tilsette pepper, paprika, merian, koriander, hvitløk og andre krydder som vil hjelpe til med å komplementere sausen og avsløre smaken av retten. Litt vann tilsettes ribbemarinade for å gjøre det lettere å gni kjøttet.

Svineribbe i honning sennepssaus stekes i ovnen i ca 40 minutter på hver side. Pensle med saus hvert 10. minutt under tilberedningen.

Honey svineribbe: panneoppskrift

Helt i begynnelsen av å tilberede ribba etter denne oppskriften, må du lage en saus som den skal marineres og stekes i. For å gjøre dette, bland honning og sennep (2 ss hver), samt dobbelt så mye vegetabilsk olje og appelsinjuice. Om ønskelig kan m alt koriander tilsettes sausen. Tørket ribbe s altes og pepres før sylting, og først deretter dekkes med saus. Mariner ribba i minst 1 time.

Svineribbe i panneoppskriften ovenfor stekes på middels varme til de er brunet på kjøttet, ca. 4 minutter per side. I prosessen med steking er det viktig å sørge for at sausen ikke brenner seg.

Svineribbe på grillen

Til steking av ribbe på grillenforberede en spesiell marinade. For det trenger du finhakket løk og hvitløk (6 fedd), soyasaus (60 ml), samme mengde vegetabilsk olje og tomatpuré. Du må også tilsette honning (3 ss), sennep og sitronsaft (1 ss hver), s alt til sausen. Krydder, som spisskummen, paprika, pepper, vil ikke være overflødig i marinaden. Konsistensen på sausen er ganske tykk, så du må tilsette litt vann (90 ml) til den. Etter det må du dyppe ribba i sausen og la den marinere i den over natten.

Svineribbe på grillen i honningsaus stekes på begge sider på grillen. I prosessen med matlaging må de jevnlig smøres med saus, så blir de saftige og veldig velsmakende.

Svineribbe i honningsaus i saktekoker

For å koke ribbe i en slow cooker, marineres den først i en saus og deretter stues i en annen. Til marinaden må du kombinere soyasaus og olivenolje (2 ss hver), sennep (1 ss), litt krydret adjika, samt s alt og pepper etter smak i en bolle. Svineribbe i honningsaus bør ligge i minst 3 timer.

Syltet ribbe må stekes på begge sider til det dannes skorpe. Du kan gjøre dette i en panne eller i en langsom komfyr ved å velge riktig modus. Nå må ribbene overføres til bollen til enheten og hell en annen saus. For å gjøre dette, kombiner honning, sennep (1 ss hver) og hvitløk (1 fedd) i et glass vann. Etter det må du stille inn modusen"Stew" og kok svineribbe i honningsaus i ytterligere 40 minutter. Server med potetmos eller ris.