De beste vinene i Krasnodar-territoriet: anmeldelse, vurdering, sammensetning, typer og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det er hyggelig å tilbringe tid med venner over et glass god vin. Nylig har utvalget av disse produktene blitt veldig stort, så det er vanskelig for den gjennomsnittlige forbrukeren å velge et bestemt merke.

Vinene fra Krasnodar-territoriet, skapt av russiske og franske vinprodusenter ved Chateau le Grand Vostok-anlegget, utmerker seg ved sin unike smak og aroma. Produksjonsanlegg ligger i nærheten av feriestedet Anapa, på Krim-regionen og på Lefkadia-gården.

Chateau Grapelands

Vinplantasjer i Krasnodar-landene okkuperer mange kilometer med plantasjer. Fruktbærende busker sprer seg over 250 hektar, og en ung vintreet får styrke på 120 hektar.

Franske vinprodusenter, som kan mye om god vin, har valgt å plante vingårder på Krasnodars land, etter å ha studert klima- og jordsmonnets indikatorer tidligere. Under den solfylte himmelen, i en lagdelt rekkefølge på åsene og bakkene, som ligger 150-350 meter over havet, er det drueplantasjer. Denne plasseringen girplantasjer maksimal tilgang til sollys. Jordsmonnet, som består av mergel og kalkstein, påvirker dannelsen av plantens rotsystem positivt.

I utgangspunktet ble eksisterende land brukt til å dyrke vinstokker, og dette er ca 500 hektar. Men over tid ble en ung vintreet hentet fra Frankrike. Mercier Nursery har gitt prosjektet nye drueplanter av forskjellige varianter som er plantet for vinproduksjon.

russisk-fransk prosjekt

Valget av franskmennene var ikke tilfeldig, for det var sør i Russland at innhøstingen ble høstet for å lage konkurransedyktig vin av høy kvalitet som tilfredsstiller smaken til gourmeter. I løpet av 90-tallet fikk de største vingårdene nye eiere som drev egen virksomhet. Valget f alt på vingården Avrora, hvis direktør var på utkikk etter pålitelige økonomiske strømmer. På 80-tallet kuttet ikke selskapet under ledelse av N. Pinchuk ned plantasjer, men prøvde å plante nye frøplanter, hvis høsting ble solgt til andre vinprodusenter for produksjon av vin i Krasnodar-territoriet. Franske eksperter analyserte nøye aktivitetene til Aurora. Det var denne gården Chateau le Grand Vostock valgte blant alle de andre.

I 2003 utviklet franske eksperter innen design av vingårder - M. Bryullonov og F. Mazier, et prosjekt for en fremtidig bedrift, som alt utstyret ble laget i Frankrike. Til og med eike- og stålbeholderne, samt korkene, ble hentet inn fra utlandet.

Alle viner fra Krasnodar-territoriet er korketstoppere med firmalogo. Så hvitviner tappes i Burgund-stil, og for røde bruker de Bordeaux-stil. Produksjonsteknologer bruker mikrofiltrering med kaldtapping. Dette bidrar til en "levende" vin som beholder alle aromaene av sol og druer.

Franske eksperter overvåker strengt alle stadier av produksjonen av drikken. Designeren av anlegget F. Mazier, som introduserte avansert teknologi i vinproduksjon, utstyrte anlegget med moderne utstyr importert fra Frankrike. Det er dette som gjorde det mulig å få unike viner med mild smak og høy kvalitet.

Utflukter i "vinriket"

Alle kan bli kjent med vinriket og se hvordan de beste vinene fra Krasnodar-territoriet produseres. Utfluktsturer rundt vingårdens territorium holdes fra andre halvdel av mai til slutten av september.

Reiseprogrammet inkluderer:

• vinsmaking;
• plantasjesightseeingturer;
• ferie ved sjøen.

Som gave får gjestene en gaveversjon av en flaske Chateau le Grand Vostock som et minneverdig minne. Den beste tiden å besøke vingården er høstetiden, som faller på de første dagene av september.

De beste vinene til TM "Chateau Le Grand Vostok"

Fransk-russisk produksjon, som gir ut de beste vinene fra Krasnodar-territoriet, som du finner anmeldelser av i gjesteboken, har mangepriser og diplomer, og har en ledende posisjon i det europeiske vinmarkedet.

De mest populære er:

• "Lands of the South".
• "Royal Oak".
• "Selection Cabernet Saperavi".
• "Solo".
• "Cuvée Cars".

Komende gjester som ønsker å bli kjent med kunsten å lage vin og smake på vinene fra Krasnodar-territoriet, kan komfortabelt bo på et hotell som er klart til å ta imot besøkende uansett årstid. Tilstrømningen av turister skjer på slutten av våren - begynnelsen av høsten. Det er mange mennesker som ønsker å lære seg forviklingene ved vinproduksjon.

Vinproduksjonen i Krasnodar-territoriet utvikler seg parallelt med turismen. Besøkende på "Chateau le Grand Vostok", som blir kjent med teknologien, lærer mye interessant om drinkens historie.

Økonomisk effekt og produktkvalitet

Vinfabrikker i Krasnodar-territoriet bruker effektivt prinsippet basert på tradisjonene til europeiske vinprodusenter, når bæret går gjennom en hel syklus fra modning til å fylle flasker med vin. Denne ideen ble ført ut i livet av Malesan William Pitters og støttet av styret for Chateau le Grand Vostock. Grunnlaget for dets grunnlag ligger i økonomiske fordeler, fordi alle produksjonsprosesser er lokalisert på samme territorium, samtidig som de sikrer produktkvalitetsindikatorer og økonomiske fordeler.

Produksjonsstabilitet

Til tross for den kalde vinteren i 2005-2006 og frost i februar med minus 28grader, som ødela opptil 200 hektar med planting, var kampanjen i stand til å gjøre opp for tapene innen 2008 ved å komprimere planting av vinstokker. Denne dyrkingsmetoden resulterte i en reduksjon i antall bær, men bidro til å få en vin med unike smaker.

I dag når vinene fra Krasnodar-territoriet, hvis navn vi møter i butikkene, mer enn en million liter per år. Hver sesong planter gården rundt 25 hektar med unge frøplanter.

Russisk prosjekt "Lefkadia"

Ikke mindre lovende og unik er den russiske gården Lefkadia, som opererer i flere retninger samtidig:

• vinproduksjon;
• osteproduksjon;
• grønnsaker.

Landene til "Lefkadia" er spredt i foten av Kaukasus. Det naturlige klimaet i sonen er veldig likt klimaet i Toscana - det italienske landskapet. Drueland okkuperer opptil 80 hektar med areal her, lokalisert på leire-, sand- og kalksteinsland. Økonomien har et laboratorium som oppfyller internasjonale standarder, utstyrt med moderne teknologi, som serveres av et team av vinprodusenter i verdensklasse. Prosessen med å lage drikken kontrolleres i alle stadier av kvalifiserte spesialister.

Hvilke druesorter dyrkes i Krasnodar-territoriet?

De første landingene dukket opp i 2006-2007. Frøplantene ble hentet fra Frankrike. I dag dyrker gården både innenlandske og europeiske druesorter. De mest populære er:

• Chardonnay.
• Sauvignon Blanc.
• Marsan.
• Rusan.
• Riesling.
• Cabernet Sauvignon.
• Cabernet Franc
• Grenache.
• Malbec.

Teknologifarm "Lefkadia"

Foruten vingårder behandler anlegget raskt råvarer, som kommer inn i eike- og metalltanker uten ekstra pumper. Den lille størrelsen på tappelinjen gjør at du kan beskytte den ferdige drinkens kontakt med luften rundt.

Beholdere for aldring og lagring av vin er laget av amerikanske og adyghiske varianter av eik. Eksperter vet at ikke bare tresorten påvirker kvaliteten på vin, men også perioden med varmebehandling av fat lar deg få opptil ni forskjellige vinsmaker. Gårdens fatlager bruker et system som lar deg blande vin uten å åpne selve beholderen.

Parallelt med produksjonen av konkurransedyktige viner, produserer "Lefkadia" oster og grønnsaker av merket Clean Food.

Hovedkriteriene som styrer økonomien er:

• ikke-bruk av nitrat- og plantevernmiddelgjødsel;
• ingen kjemiske tilsetningsstoffer;
• forbud mot vekstregulatorer og GMO.

Takket være disse faktorene fikk Lefkarias produkter merket "organisk" i Russland. Dette antyder at ikke bare selve produktene, men også jordene de ble dyrket på, og selve frøet ikke behandles av noen kjemikalier.andre forbindelser enn organiske.

Sammensetning av hvite og røde viner

Vin har gunstige egenskaper, og dette er ikke overraskende, siden den inneholder ulike sporstoffer. Drikken har et lavt innhold av proteiner (2 g), og under klaringen av vinmaterialet reduseres mengden deres betydelig.

Av minerals altene opptar kalium den største andelen (fra 700 til 1600 mg). Magnesium og kalsium i sammensetningen av vin er omtrent like, fra 50 til 200 mg. Innholdet av fosfors alter er 100-200 mg, men natrium i drikken er ca. 20-250 mg.

Det er verdt å merke seg at vin er veldig rik på jern, så man kan ofte høre at ved anemi og lavt hemoglobin anbefales det å drikke en liten mengde rødvin. Dette sporelementet er ionisert, på grunn av hvilket absorpsjon i cellene i kroppen skjer veldig raskt. Sammensetningen inneholder også nyttige stoffer som sink, kobber og mangan.

Det er ikke vitamin C i det hele tatt i drikken, men det er mange representanter for gruppe B:

• riboflavin;
• pyridoksin;
• tiamin;
• niacin;
• pantotensyre.

Vurdering av de beste vinene i Krasnodar-territoriet

Sør i Russland er rikt på vinprodusenter, hvis drinker deltar i ulike nasjonale og internasjonale utstillinger. September ble preget av en dundrende suksess, da det forleden ble arrangert en smakskonkurranse i Østerrike, hvor et stort antall merker deltok. Utvelgelsen av de beste prøvene ble utført blindt. vingårderselskapene "Chateau Taman" og "Fanagoria" mottok høye priser: 3 gull og 8 sølv.

Dette er en stor prestasjon, spesielt med tanke på at omtrent 13 000 viner fra over 1800 merker fra 41 land deltok i konkurransen.

Tre gullmedaljer ble delt ut til vinene til TM "Fanagoria":

• "Cabernet One Hundred Shades of Red" (2013).
• "Saperavi One Hundred Shades of Red" (2014).
• "Vintage Cahors" (2011).

Den siste prøven kom også til de tre beste sterkvinene.

Forbrukeranmeldelser

Vinene fra Krasnodar-territoriet har funnet sine fans i hjemlandet. Mange forbrukere gir positive tilbakemeldinger om kvaliteten på produktet. Her fikk for eksempel tørre viner av TM «Fanagoria» en slik vurdering fra kjøpere:

• drikken har en behagelig smak;
• til tross for at vinen er tørr, kjennes ingen syre;
• ingen alkoholsmak;
• drikken passer godt til frukt og mørk mørk sjokolade;
• akseptabel pris for produktet (ca. 270 rubler for en flaske på 0,7 liter).

Utvalget av Krasnodar-viner er veldig stort, så enhver gourmet vil kunne velge en drink som faller i smak. I tillegg til rød og hvit, tørr, halvsøt og dessert, er det deilige musserende viner. Champagne er en av de mest populære drinkene for damer, som ingen romantisk middag, bryllup og nyttår kan klare seg uten.

Folk som minst én gang i livettok en sightseeingtur i vingården, lærte produksjonens hemmeligheter, deltok på en smaksprøve, tok med seg et uutslettelig inntrykk av denne fantastiske og pittoreske regionen.

Hjemmelagde viner

Mange reisende og kjennere av et godt glass vin tar med seg ikke bare en flaske "Chateau", "Lefkaria", men også hjemmelagde viner fra Krasnodar-territoriet, tilberedt etter gamle oppskrifter fra lokale innbyggere. Hjemmelagde viner overrasker med sin variasjon og kombinasjon av smaker.

Hvor hyggelig det er å huske den solfylte himmelen på Krim, de endeløse vingårdene som strekker seg til horisonten, aromaen som kommer fra vintreet, og drikke et glass til de som lager en drink som rører våre hjerter på en kald kveld med familien.