Hvordan steke kastanjer hjemme i en panne?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange har sikkert hørt at i tillegg til Eiffeltårnet, er symbolet på Paris mange gateselgere av ristede kastanjer. Og faktisk, rett på fortauene er det miniatyr, og noen ganger ikke veldig miniatyr braziers, som denne enkle delikatessen tilberedes på.

Etter å ha prøvd det, stiller mange turister seg selv spørsmålet: «Hvordan steke kastanjer hjemme? Og hvor gjennomførbart er dette? Dette kan virkelig enkelt reproduseres på kjøkkenet ditt, med en gass- eller elektrisk komfyr og en bakeplate eller panne.

Hvordan steker du kastanjer hjemme?

Før vi begynner å beskrive selve prosessen, la oss snakke om hvor vi kan få tak i råvarer til den. Faktum er at fruktene av hestekastanje som vokser i nesten alle regioner i landet vårt, bortsett fra det fjerne nord, ikke er egnet for mat. Ja, de er veldig vakre - lakkbrune runder, men de smaker veldig bittert.

Hvilke kastanjer kan du steke?

For å gjøre dette, må du gå til markedet eller supermarkedet og kjøpe en helt annen variant - den spiselige frukten av kastanjetreet. De ser til og med annerledes ut enn hesten - mye mindre, mørkere i fargen og den ene siden er nødvendigvis flat. Strengt tatt er de ikke engang kastanjer, siden treet de vokser på tilhører bøkefamilien, men vi skal ikke gå inn på botaniske detaljer nå, siden vi trenger å spise dem, ikke klassifisere dem.

Hvordan steke kastanjer i en panne eller på en bakeplate?

Før du faktisk begynner å tilberede retten, må fruktene senkes ned i vannet. I tillegg til at skitt vil bli vasket av dem, kan du også avvise bortskjemte kastanjer - de vil rett og slett dukke opp. De må kastes, og resten skal tørkes og prikkes med en gaffel eller kuttes med kniv. Hvis dette ikke er gjort, vil vannet som fruktene er dynket i under kokeprosessen koke og bryte skallet. Det vil si at du får en serie miniatyreksplosjoner – en slags minikanonade på kjøkkenet ditt, lik den som oppstår når du steker popcorn. Men maiskjerner er mye mindre enn kastanjer, så det er best å ikke bringe dem til en slik tilstand.

Et annet triks knyttet til hvordan man steker kastanjer hjemme er at fruktene som legges på en bakeplate eller panne må væredekk til med våtservietter. Dette vil forhindre at de tørker ut for mye under kokeprosessen og blir harde. De vil steke i omtrent en halvtime, og i løpet av denne tiden må du bytte ut de tørkede serviettene med ferske et par ganger.

Hvis du velger en stekepanne som rett, så dekk den til med et lokk, for til tross for kuttene kan noen kastanjer fortsatt eksplodere, og du må samle dem over hele kjøkkenet. Det er ikke nødvendig å dekke til bakeplaten, da disse "hoppene" ikke vil kunne forlate ovnen.

Fruktens beredskap bestemmes enkelt - trykk på kastanjen med fingeren. Hvis den er myk, så er det på tide å ta den av varmen. Nå vet du hvordan du steker kastanjer hjemme, og du kan nyte denne retten selv og behandle dine kjære uten å være i Paris. Og ikke nekt deg selv gleden av å prøve rå frukt - de er også veldig velsmakende.