2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Sikkert mange har lest i bøker eller personlig observert i Paris de mange gateselgere av ristede kastanjer. Så nesten alle vet minst én måte å lage kastanjer på - du må steke den. Men ikke alle vet hvilke kastanjer som passer til dette.
Dermed bemerker mange at til tross for den velkjente overfloden av kastanjer i Odessa og Kiev, er det ingen gatehandel med fruktene deres. Og poenget her er slett ikke mangelen på entreprenørånd blant lokalbefolkningen. Bare et tre, som turister kommer for å beundre blomstringen, kalles hestekastanje. Tilberedningen av fruktene til mat er umulig av den grunn at de ikke er spiselige. Og de spiser nøttene til den edle kastanjen, som vokser i vårt land bare i de sørlige regionene. Disse trærne, hvis du dykker ned i den botaniske jungelen, tilhører til og med forskjellige arter. Den faktiske spiselige arten er ikke en gang en kastanje i seg selv, men tilhører bøkfamilien.
Men det spiller ingen rolle nå, vi vil vite oppskriftenkoke kastanjer i stedet for å ha en botanikkkurs. I folket kalles begge trærne kastanjer utelukkende på grunn av den ytre likheten til fruktene, som er skinnende brune nøtter som modnes inne i et stikkende skall.
Likheten er veldig betinget, og det er vanskelig å forveksle spiselige kastanjer med hestekastanjer. Døm selv - til venstre ser du fruktene av hestekastanje, og til høyre under - de som kan spises. Som du kan se på bildet, er den spiselige varianten mindre og har en flat side.
kastanjeoppskrift
Ærlig t alt, de trenger ikke å tilberedes i det hele tatt. Disse nøttene er ganske smakfulle og rå, men tradisjonen krever at disse kastanjene skal brennes, så det vil ikke avvike fra kanonene. Kjøpte frukter med en tett og skinnende hud vaskes, et korsformet snitt lages på den flate delen av nøttene. Dette er nødvendig for å forhindre at frukten eksploderer under stekeprosessen, men vi ønsker å få en normal rett, ikke kastanjepopcorn. Etter kutting legger vi dem i en panne, dekker den med et lokk og sender den til komfyren, hvor de må bruke omtrent en halv time, bare ikke glem å riste dem med jevne mellomrom. Kastanjeberedskapen bestemmes ganske enkelt - du må trykke på mutteren med fingeren - hvis den er myk, kan du slå av brannen og servere den ferdige retten til bordet. De bør spises varme med s alt.
Men oppskriften på å lage kastanjer kan være annerledes. De kan også kokes, stues, bakes i ovnen og tørkes. De brukes til å lage puréer og krydder.kjøttretter. De stapper fjærfe, lager kastanjedesserter og puddinger. Det finnes til og med en oppskrift på å lage kastanjer med ris og suppe med disse fruktene.
For elskere av kulinarisk eksotisk, her er en oppskrift på kastanjesuppe. Vi lager en steking av løk, gulrøtter og selleri. Vi renser kastanjene, fyller dem med kjøttkraft og sender dem til komfyren. Stek litt mel hver for seg og kombiner det med grønnsaker. Etter at kastanjene er myke, hell grønnsakene i pannen, s alt og pepper etter smak og kok i ca 10 minutter, hvoretter vi filtrerer buljongen. Pisk den kokte grønnsaksmassen i en blender til velling. Vi kombinerer igjen denne pureen med buljongen, bland og server med rømme. For mer "følge" kan du legge til sherry. Prøv det – du vil ikke angre.
Anbefalt:
Spiselige palmefrukter
Hva vet vi, innbyggerne på de mellomste breddegrader, om palmer og deres frukter? I våre butikker er det dadler (allerede i form av tørket frukt) og kokosnøtter. Sistnevnte kaller vi nøtter, selv om de ikke er det. Botanikere klassifiserer kokosnøtter som bær… Men det finnes andre palmefrukter foruten kokos og dadler. Og også spiselig. Hvilken? Vi vil snakke om dem i denne artikkelen
Hvordan steke kastanjer hjemme i en panne?
Mange har sikkert hørt at i tillegg til Eiffeltårnet, er symbolet på Paris mange gateselgere av ristede kastanjer. Og faktisk, rett på fortauene er det miniatyr, og noen ganger ikke veldig miniatyr braziers, som denne ukompliserte delikatessen er tilberedt på. Etter å ha prøvd det, stiller mange turister seg selv spørsmålet: "Hvordan steke kastanjer hjemme? Og hvor gjennomførbart er dette?
Nyttige egenskaper og kaloriinnhold i kastanjer: verdifull informasjon for fans
Kastanjeplanten er fantastisk i sin kjemiske sammensetning, smak og helbredende egenskaper. Fruktene ble ikke bare spist, men også brukt som medisin. Denne artikkelen vil avsløre hovedhemmelighetene til nyttige egenskaper, og leserne vil også lære kaloriinnholdet i kastanjer av den
Blomsterkoking: spiselige blomster
Selv i gammel tid ble blomster brukt i matlaging. Fra den greske, kinesiske og romerske sivilisasjonen har blomster nådd vårt bord. Noen spiser vi og vet ikke at det er en blomst, for eksempel brokkoli, safran, blomkål, kapers, artisjokker. Italiensk mat er nært forbundet med gresskarblomster, og indisk mat med kronbladene til de vakreste rosene
Spiselige alger: typer, nyttige stoffer, spising, regler for tilberedning og bearbeiding
Uten spiselige alger kan nesten ingen rett gjøre seg i asiatiske land. Og hvis de fleste typer alger i gamle tider ble behandlet med forsiktighet, er det nå kjent et stort antall alger som spises aktivt. Hovedkategorien som de er delt inn i varianter er farge. De er røde, brune og grønne
