2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Blant elskere av deilig mat, er det knapt noen mennesker som er likegyldige til sopp. Faktisk, fra disse skogens gave kan du lage så mange virkelig appetittvekkende og tilfredsstillende retter at det er vanskelig å liste opp alt. Spesielt god er den fyldige soppstuingen, som både er enkel å tilberede og spises med glede.
Vanlig gryterett
Det er til henne, kjent i uminnelige tider, at vi dedikerer vår kulinariske artikkel. Tross alt er "sip varmt" alltid bra for magen. Våre forfedre forsto dette godt, og derfor visste de hvordan de skulle lage mat selv en tynn, men rik først fra et minimum av produkter for hånden. Ekte soppstuing og skal være tynn, med mye buljong, som antydet av navnet på typen rett. Og vi skal lage den slik.
Du trenger ca 40-50 g mel og smør, 2 store kyllingegg og 300 g fersk sopp. Skrell dem, vask dem, finhakk dem og stek til de er kokte. Tilsett litt. Smelt smøret i en egen panne og stek melet i det til det er gyldenbrunt. Pisk eggene med en visp og hell dem i melet, bland. Du har fått bunnen som soppstuingen er tilberedt på. Hell kaldt vann i en kjeleHell i eggemelblandingen. Når innholdet i pannen koker, tilsett soppen. Kok suppen i 25 minutter over svak varme, til slutt s alt etter smak, pepper. Denne soppstuingen er krydret med finhakket grønn løk og tykk rømme. Det er usedvanlig godt med varmt svart brød eller hvitløkshvetekrutonger. Prøv det!
Cowdersuppe
En annen rett, veldig populær, forresten, på vesteuropeiske restauranter som praktiserer østslavisk mat og spesielt russisk, kan også bli en vanlig gjest på middagsbordet ditt. Dette er også en soppsuppe, hvis oppskrift var etterspurt og suksess i de mest kjente tavernaene i St. Petersburg og Moskva på 1800-tallet. Den russiske adelen, som vanligvis foretrakk utenlandske herligheter fremfor innenlandske, elsket merkelig nok denne tilsynelatende umerkelige suppen. Mest sannsynlig er dette fordi den aktuelle soppstuingen med bygg absorberes perfekt av kroppen, har en gunstig effekt på hele mage-tarmkanalen, kalorifattig og næringsrik på samme tid, perfekt metter og opprettholder en metthetsfølelse i en lang tid.
Hva trenger hun? Et halvt kilo fersk sopp, best av alle champignoner, ca 100-120 g perlebygg, 1-2 mellomstore gulrøtter, 1 løk og noen poteter.
De to hovedkomponentene i suppen - frokostblandinger og sopp - kokes hver for seg til de er møre. Fjern champignonene med en hullsleiv og kutt i store biter, og ikke hell ut buljongen fra dem, du trenger den fortsatt. Skjær grønnsaker i små terninger. Løkskjær i halve ringer. Ha det i buljongen, tilsett grønnsaker, grøt, la det koke, s alt og kok til det er mørt. Helt til slutt legger du til soppen. Serveres på bordet soppstuing av champignon med rømme eller fløte.
Potetgryte med røtter
Hvis vi før det fokuserte på nasjon alt russisk kjøkken, vil vi nå ta hensyn til det tsjekkoslovakiske kjøkkenet. Faktum er at slovaker og tsjekkere har soppsuppe med fløte - den samme tradisjonelle retten som russisk kålsuppe, og ukrainere har borsjtsj. Og generelt sett er det interessant og informativt å lære om andre folks kulinariske smaker!
Så, hva trenger du egentlig for matlaging? 1-2 gulrøtter, et stykke selleri og persillerøtter, litt spisskummen, 2 løk, 250 g poteter, 20 g tørket sopp, 2 ss mel, noen fedd hvitløk, s alt etter smak. Dressingen krever 200 g krem.
Kutt løk, gulrøtter og røtter i tynne strimler. Stek dem i smør til de er myke. Bløtlegg sopp på forhånd i 4-5 timer. Kok deretter opp og hakk. Skjær potetene i skiver og kok til de er halvkokte i soppbuljong. Stek melet, og tilsett deretter sopp, løksteking, spisskummen og la det småkoke i 10 minutter på svak varme Overfør alt til suppen, ha hvitløken, hakket og blandet med s alt (etter smak). Hell i fløten, kok opp og ta av varmen. Dryss over hakkede urter før servering.
Hirsegryte med sopp
La oss gå tilbake til hjemmet igjenkulinarisk opprinnelse. Blant de forskjellige typene soppstuing inntar hirsesuppe ikke den siste plassen. Det er så velduftende, appetittvekkende, tilfredsstillende at det er en sann nytelse å spise en slik rett.
Ingredienser: 100 g fersk sopp, 50 g hirse, 1 middels løk, smør til steking, rømme og urter til dressing. S alt og urter kreves også.
Skyll hirsen godt for å vaske av det bitre belegget fra frokostblandingen. Finhakk soppen. Ha begge komponentene i en kjele og kok på lav varme. Løk kuttet i halve ringer og stek i olje. 10 minutter før du slår av suppen, legg noen laurbærblader og stek i den, s alt etter smak. En slik suppe med rømme er fantastisk, som du ikke bør spare på!
Barley chowder
Neste type soppgryte er byggsuppe med skogsgaver. Den kommer gjerne med på ukemenyen til husmødrene, som sørger for at familien spiser variert, sunt og smakfullt. Suppen tilberedes i kjøttbuljong.
Suppeoppskriften er som følger: ta 250-300 g fersk sopp, vask, skrell, kutt i små biter. Hakk 1 løk. Smelt noen spiseskjeer smør i en stekepanne, ha i løk og sopp og la det småkoke til nesten kokt, s alt etter smak. Hell noen spiseskjeer byggryn hver for seg i suppegryten, la det koke i omtrent 15 minutter. Legg deretter de skivede potetene (2 mellomstore størrelser). Etter ytterligere 5-7 minutter, tilsett sopp og skivet tomat. S alt, tilsett om nødvendignoen laurbærblader og kjøtt skåret i små biter fra buljongen. La alt koke i ytterligere 10 minutter og slå det av. Hakk persille og dill, ha det i hver skål med suppe, smak til med rømme. Server chowderen med hvitløksgnidde krydrete krutonger.
Melkesuppe
Og igjen internasjonale kulinariske oppskrifter. Denne gangen vil vi snakke om de b altiske delikatessene, spesielt melkesoppstuing. Du trenger en halv liter fersk melk, ca 250-300 g kjøttbuljong, litt smør, 130 g fersk sopp, noen poteter, en løk, litt dill. Skjær potetene i skiver og kok opp i s altet buljong. Skjær soppen i skiver, løken i halve ringer, stuv alt i smør til det er nesten kokt. Ha dem over i de kokte potetene, la småkoke på svak varme i 5 minutter. Hell så i melken, la det koke opp igjen, tilsett s alt, ha i hakket dill og slå den av. Er det ikke en god rett?
Anbefalt:
Hvordan lage tørket soppsuppe: ingredienser, oppskrifter, matlagingstips
Suppen av deres tørkede sopp er en tradisjonell rett fra russisk mat. Den er tilberedt av boletus, boletus, kantareller, honningsopp og andre. Det er best å lage suppe med porcini-sopp eller fra en blanding av forskjellige. Jeg må si at fersk suppe ikke er så god - den har ikke den sterke aromaen som tørkede gir
Hvordan lage en salat under en pels - trinn for trinn beskrivelse, oppskrifter og anbefalinger
Salat "Sild under en pels" er ikke forgjeves så populær i vårt land. Tross alt, for det første er det ekstremt origin alt og attraktivt i utseende, og for det andre er det utrolig velsmakende. I tillegg passer den for hver dag, og til enhver feiring eller familiebegivenhet. Derfor vil vi finne ut hvordan du lager salat "Under en pels"
Franske boller: oppskrifter med bilder trinn for trinn
Franske boller er en kjent og kjær delikatesse over hele verden. Til tross for lengden på prosessen, er de ganske enkle å tilberede og viser seg utrolig velsmakende. En rekke komponenter for fylling og deigtyper lar deg eksperimentere trygt. Fra denne artikkelen vil du lære flere grunnleggende oppskrifter for å tilberede denne delikatessen. Liker å lese
Tørket soppsuppe: matlagingsfunksjoner, oppskrifter og anmeldelser
Sopp er en virkelig fantastisk gave som kan fås fra naturen. Fra dem kan du enkelt lage mange deilige og næringsrike retter som julienne, sauser, snacks. Det er imidlertid lite som kan måle seg med den utmerkede soppsuppen laget av tørket sopp, som du kan unne deg om vinteren
Soppsuppe med poteter: oppskrifter for enhver smak
Artikkelen beskriver oppskrifter for å lage supper av fersk og tørket sopp. Det er forskjellige måter du kan lage suppepuré på
