Tørket soppsuppe: matlagingsfunksjoner, oppskrifter og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sopp er en virkelig fantastisk gave som kan fås fra naturen. Fra dem kan du enkelt lage mange deilige og næringsrike retter som julienne, sauser, snacks. Det er imidlertid lite som kan måle seg med den utmerkede soppsuppen laget av tørket sopp, som du kan unne deg om vinteren. Disse små soppene mister ikke smaken i det hele tatt etter tørking, så om sommeren kan du plukke opp massevis av dem hele året. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du tilbereder tørket soppsuppe på den mest korrekte måten, slik at du senere kan få en uforglemmelig glede av den.

Matlagingstips og -triks

De som vil lage soppsuppe kan notere seg noen anbefalinger fra erfarne husmødre for å gjøre retten enda mer smakfull og velduftende.

1. I prosessen med matlaging må du være veldig forsiktig med krydder. Det er best å bruke minimumssettet med komponenter. Sopp er et ganske delikat produkt, så hvis du legger krydder i en tallerken, vil de rett og slett drepe"skog" aroma og smak.
2. Oppbevar tørket sopp i en pose eller papir, tett innpakket. Hvis de er mettet med fuktighet, vil det umiddelbart komme mugg på dem, de kan ikke brukes.

Soaking

Hvis du bestemmer deg for å lage suppe av tørket sopp, så er det første du må gjøre å bløtlegge den tørkede soppen slik at den blir mettet med vann og blir mykere. Derfor må forberedelsene gjøres på forhånd. Det tar én til fem timer å bløtlegge, så vær tålmodig.

Vanligvis til suppe bløtlegges sopp i rent kaldt vann, men mange kokker bruker melk i stedet, da dette gjør retten mør. Etter å ha bløtlagt soppen, må du koke i ca. 25 minutter til og først etter det begynne å tilberede retten.

Ingredienser av tørket soppsuppe

Hvis du bestemmer deg for å lage den enkleste soppsuppen, må du først tilberede en rekke ingredienser. Det er ikke så mange av dem slik at produktene ikke demper den utsøkte aromaen og smaken av sopp. Generelt er de nødvendige ingrediensene bare sopp, løk og poteter, dette er grunnlaget for retten. Alle andre komponenter som frokostblandinger og pasta trengs utelukkende for å gjøre suppen mer fyldig og næringsrik, så du må tilsette dem basert på ditt eget ønske.

Så, for å lage suppe av tørket sopp med poteter, bør du ta:

• 50 gram tørket sopp;
• omtrent 3 eller 4 poteter;
• 1/2pærer;
• ca. 1,3 liter ferskvann;
• 2 ss mel;
• 3 ss smør eller vegetabilsk olje.

Trinnkoking

Nå må du gå direkte til å lære å lage suppe av tørket sopp. For å gjøre dette, anbefales det å følge følgende trinnvise instruksjoner:

1. Første steg er å ta soppen og vaske den godt. Deretter bløtlegges de i varmt vann i omtrent en halv time, hvoretter de må filtreres. Vann som er tappet ut bør imidlertid aldri helles ut.
2. Resten av væsken bør fortynnes med ferskvann slik at dens totale volum når 1,3 liter. Sopp forhåndskåret i små biter legges til den. Alt kokes i ca 40 minutter. Dette er nok tid til at soppen blir myk nok.
3. Deretter kastes hakkede poteter og løk i suppen. Alt s altes og kokes i ca 20 minutter til. Mens han fortsetter å forberede seg, må du lage en dressing. For henne stekes melet i panne sammen med smør. Deretter spes den litt ut med soppbuljong tatt fra suppen og alt går over i pannen. Når du tilsetter dressing i suppen, vær forsiktig så du ikke danner klumper.
4. Suppen kokes i ca et par minutter, deretter trekkes den en stund. Den kan serveres som den er, eller den kan gjøres om til en kremet suppe. Hvis du valgte det andre alternativet, må du legge til fløte, og hvis det første - en liten mengde rømme og hakkede urter.

Soppnudlesuppe

Hvis du vil gjøre tørket soppsuppe mer tilfredsstillende, så legg til enkle nudler. Men før du heller den i vann, er det best å forhåndskalsinere vermicelli i en panne uten olje. I dette tilfellet vil det ikke koke under koking og samtidig gi suppen en unik smak.

For å tilberede den må du ta omtrent 70 gram tørket sopp. De bløtlegges i ca en time og kokes deretter i kokende vann i ca 20 minutter. Så snart buljongen er klar, må den filtreres og fortynnes med vann til to liter.

Mens vannet koker igjen, må du tilberede andre ingredienser. For dette er sopp finhakket, løk hakkes og gulrøtter gnides. Grønnsaker må stekes i en panne til de er gyldenbrune. Ha så i en kjele sammen med nudler og sopp. Suppen må kokes i ca 20 minutter til. Alt s altes, og helt til slutt tilsettes laurbærblad og sortpepper.

Etter koking skal soppsuppe fra tørket honningsopp brygge litt, og så må den helles på tallerkener og pyntes med fersk persille eller dill.

Soppsuppe i saktekoker

Nå i jernvarebutikker kan du enkelt finne et stort antall kjøkkenapparater. Så å ha en multikoker hjemme kan gjøre livet mye enklere. Så for å tilberede en deilig soppsuppe med bygg i en saktekoker, må du følge en enkel instruksjon:

1. Først og fremst må du forberede alle ingrediensene. 50 gram perlebyggfrokostblandinger bløtlegges i en time, og 70 gram tørket sopp bløtlegges i bare 40 minutter. Gulrøtter og løk (en hver), samt fem poteter, kuttes i små terninger.
2. Så snart den innstilte tiden har gått, kan du begynne å tilberede selve retten. For å gjøre dette helles en liten mengde vegetabilsk olje i multikokerskålen, og deretter legges løk og gulrøtter ut. Du må slå på "Frying"-modus i ca. 10 minutter.
3. På slutten av tiden legges poteter ut og timeren settes igjen til 10 minutter. Deretter vaskes bygg, kuttes sopp. Alle disse ingrediensene må også legges til saktekokeren. Alt er godt s altet, og så tilsettes andre krydder. Blandingen helles med en liter kaldt vann.
4. Selve suppen skal tilberedes i "Stew"-modus i omtrent én time. Etter koking krydres den med rømme og urter.

Anmeldelser

Hvis vi fokuserer på anmeldelser av folk som ofte koker suppe av tørket sopp, så er denne retten ikke bare utrolig velsmakende, men også veldig tilfredsstillende. Ofte virker det kanskje ikke fett nok for menn, så kjøttbuljong kan brukes spesielt til dem under matlagingen. Det er imidlertid best å ikke legge selve kjøttet i retten, siden tilstedeværelsen av store mengder proteinmat på samme tid kan virke ganske vanskelig for kroppen.

Men generelt vil tørket soppsuppe tilberedt etter oppskriften være et flott alternativ for et varmt og sjelfullt måltid, spesielt om vinteren. Det vil hjelpe å holde deg varmden mest alvorlige forkjølelsen og vil raskt mettes.

Konklusjon

Har du mulighet til å ta en tur i skogen om sommeren, så må du definitivt hente fersk sopp. Honningsopp, hvis den er riktig tørket, vil glede hele familien med sin smak gjennom hele året. Så du kan bevæpne deg med oppskrifter på soppsupper og eksperimentere mye. Behandling igjen vil på ingen måte påvirke fordelene og smaken deres, så til slutt kan du få et flott resultat.