Suppe med ris: ulike varianter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Førsteretter til lunsj er sunne, mettende og velsmakende. Om vinteren er varme supper, kålsuppe og borsjtsj ideelle, og i varmen vil okroshka, rødbeter og andre kalde alternativer komme til retten. Og suppe med ris passer uansett vær.

Den kan lages med hvilken som helst kjøtt- eller fjærfebuljong, den kan bygges i en mager versjon - det finnes en oppskrift for alle anledninger. Så per definisjon kan suppe med ris ikke bli lei. Spesielt hvis du lager opp originale oppskrifter.

Studentnostalgi

Så du kan trygt kalle den første retten basert på hermetisk fisk: de som bodde på et herberge husker sikkert med glede en billig, rask, smakfull og solid suppe med ris. Men hvis du er lei av å bruke for eksempel en sardin i olje, kan du forhåndsgryte butikkkjøpt makrell.

Den nostalgiske suppen tilberedes som følger. Pæren smuldrer, gulroten gnis; Disse grønnsakene er stekt. Vann kokes i en kjele, hvor terninger av poteter og ris legges (vi tar alt etter øyet, avhengig av ønsket tetthet på retten).

Når produktene nesten er klare, tilsettes fisk sammen medsaus. Etter et minutt eller to introduseres steking. S alt, hold pannen på komfyren i et minutt til – så kan du spise middag. De som ønsker kan legge til greener.

Oppskrift med bilde: suppe med ris og grønnsaker

Den enkleste versjonen av dette første kurset, selv en nybegynner vertinne vil lage mat med lukkede øyne. Men det er mye hyggeligere å supplere grunnoppskriften med noen enkle ingredienser og se en enestående glede hos pårørende.

Kok først kyllingbuljongen til suppe med ris. Oppskriften lar deg bruke alle deler av fuglen, opp til suppesett og rygg. Når kjøttet er klart, fjernes det fra beina og settes midlertidig til side. Grønnsaker tilberedes: skrellede gulrøtter gnides, to løk hakkes, to flerfargede paprika og et par poteter og små auberginer kuttes i terninger, tomater - tilfeldig.

Ingrediensene tilsettes den kokende buljongen i følgende rekkefølge:

1. Løk, litt senere fig.
2. Poteter på 10 minutter.
3. Etter 2-3 minutter - pepper med aubergine.
4. Etter ferdig kokt ris - gulrøtter, tomater og kyllingkjøtt.

Kokingen fortsetter i ytterligere 10-15 minutter, før du fjerner, tilsettes hakket hvitløk med urter. Kjelen fjernes umiddelbart fra varmen, suppen med ris under lokket tilføres i omtrent fem minutter. Serveres med kornbrød - så deilig.

Både ris og ost

Kyllingfilet passer bedre til neste oppskrift. En tredjedel av en kilo kjøtt kuttes relativt fint og stues i en blanding av magert ogsmør, til rødme. Når skorpen kommer til syne, tilsettes den hakkede hvite delen av purren.

Forkokt buljong kokes opp; en haug med persille bundet med en tråd faller inn i den. Ris tilsettes samtidig. Når koketiden som er angitt på pakken med frokostblandinger er utløpt, tilsettes kylling med løk, pepper og s alt i pannen.

Etter fem minutter fjernes persille med en hyssing. Tilsett i stedet revet smelteost, rør raskt og intensivt. Når det er helt smeltet, kommer øyeblikket for å dekke bordet og kalle familien til seg.

Kharchosuppe med ris

Georgisk suppe er for mange toppen av kulinarisk kreativitet. Og du kan faktisk ikke nevne den beste suppen med ris med en gang. Det er mange oppskrifter for tilberedning, vi har valgt det beste (etter vår mening) alternativet.

Til buljongen kjøper vi biff, selv om det tar lengre tid å rote med det. Når kjøttet er klart, må du fjerne det fra væsken og la det avkjøles.

Hakket løk stekes i smør, på slutten av stekingen tilsettes det litt tomatpuré. Mens alt blir homogen, legges poteter i terninger i en kjele med buljong, nesten umiddelbart helles ris i suppen.

La oss nå gå ned til det grønne: finhakk koriander, bland med presset hvitløk, suneli-humle og sitronsaft. Finhakkede tomater uten skinn dyppes i denne blandingen.

Når risen er nesten klar tilsettes hakket biff i suppen, etterfulgt av steking. Og når det koker - tomater med koriander. Etterneste koking avtar brannen, og kharchoen forsvinner på komfyren i omtrent 10 minutter. Før servering skal suppen fortsatt trekkes under lokket, men ikke på brenneren.

Gourmet

Egentlig er hovedoppskriften ganske primitiv - nesten vanlig kyllingsuppe med ris, bare uten poteter. Subtiliteten ligger i detaljene: kyllingen som er tatt ut av buljongen demonteres i biter eller fibre, og mens risen koker, blir det viktigste tilberedt.

Smør legges i en stekepanne med solsikkeolje og krydder: gurkemeie, spisskummen og koriander. Når smøret er smeltet må du tilsette grovhakket persille med finhakket løk og hvitløksfedd. Det tar omtrent et minutt å steke. Deretter legges epleskiver.

Obs: frukten må tas usøtet. Etter fem minutters fellessteking tilsettes kylling. Etter tre minutters omrøring overføres innholdet i kjelen til suppegryten. Smaken er krydret, uvanlig og veldig behagelig.

Mesterverk fra en vanlig rett

Selv om du ikke har tid, humør eller inspirasjon til kulinariske eksperimenter, kan tilsynelatende primitiv rissuppe gjøres til den mest ettertraktede retten. For eksempel å ha bygget kjøttboller av kjøtt som gikk til buljongen. Eller tilby krutonger til den første.

For dem tørkes terninger kuttet av hvitt brød i ovnen, drysset med vegetabilsk olje med presset hvitløk. Resultatet er rett og slett deilig suppe med ris: fra bildet, må du innrømme, ser en veldig appetittvekkende rett på deg. Det er veldig enkelt å tilberede det. Det viser segsolid og deilig.