Indrefilet av svin med poteter i ovnen: oppskrifts alternativer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Dette solide og deilige måltidet er enkelt å tilberede. Man trenger bare å forberede alle nødvendige produkter - indrefilet av svin med poteter, krydder, etc. - og sende dem til en forvarmet ovn. Skjønnheten med denne retten ligger først og fremst i det faktum at kjøttet i den, i samsvar med oppskriften, allerede er bakt sammen med en potetsiderett. Etter å ha tilberedt indrefilet av svin med poteter i ovnen, gjenstår det bare å lage en lett grønnsakssalat og du kan servere en full lunsj eller middag for hele familien. Godbiten vil garantert glede de som spiser. Det er et stort antall oppskrifter for å lage indrefilet av svin i ovnen. Disse deilige og velduftende rettene er alltid populære blant gourmeter. Hvordan tilberede indrefilet av svin med poteter i ovnen? La oss snakke om det i artikkelen vår.

Ovn Indrefilet av svin med poteter: en rask middagsoppskrift

Denne retten vil garantert vinne husstandens gunst, inkludert de mest kresne av dem. Bruk:

• 0, 3 kg indrefilet av svinkjølt;
• one løk;
• 10 mellomstore poteter;
• 100 gram russisk ost;
• 0, 2 l rømme (15 %);
• s alt, pepper (kvernet).

Matlaging av oppskriften

Poteter med indrefilet av svin i ovnen tilberedes slik:

1. Svinekjøttet er tint. Kutt av venene, overflødig fett. Kjøttet vaskes godt, tørkes med serviett og kuttes i porsjoner. Før steking slås svinekjøttbitene lett med en hammer. Du kan også kutte kjøttet i en "bok". Gni inn svinekjøttet jevnt med s alt og pepper og la det marinere i en halv time.
2. Poteter skrelles og vaskes, kuttes i sirkler. Bakeplaten er smurt med vegetabilsk olje (raffinert). Fordel potetene på bunnen i et jevnt lag. Deretter blir det s altet, krydret med krydder, smurt med et lag rømme. Deretter legges kjøttstykker på en potetpute, som også er rikelig smurt med rømme.
3. Den skrellede løken kuttes i tynne strimler, som drysses på toppen av svinekjøttet. Ost gnis på et rivjern (fint) og drysses på overflaten av fatet. Bakeplaten sendes til ovnen, oppvarmet til t \u003d 200 °, i 50 minutter.

For å gjøre indrefilet av svin bakt med poteter saftig og appetittvekkende bør du absolutt tilsette rømme, råder erfarne kokker. For å forsterke smaken kan du legge til litt mer ost (kremaktig eller hard).

Fransk kjøtt (potet- og indrefilet av svin i ovnen)

Gjør denne godbiten som presentertResten av oppskriften er enkel. I følge vertinnenes forsikringer vil bruken av vinmarinade gi retten en uforlignelig smak og aroma. Du trenger:

• 4-5 mellomstore poteter;
• 500 gram kjølt indrefilet av svin;
• pepper (kvernet);
• vegetabilsk olje (raffinert);
• one bulb;
• 30 ml majones
• 30 ml rømme;
• 150 gram russisk ost;
• 100 ml tørr vin (rød);
• 1 haug med greener.

Matlaging

De fungerer slik:

1. Svinefileten er forhåndstint, deretter vaskes kjøttet under rennende vann, og overflødig væske fjernes med servietter. Kjøttet kuttes i små biter (10 mm tykke). Hver av stykkene av indrefilet overføres til et skjærebrett, dekkes med matfilm og slås med en hammer. Gni deretter indrefilet av svin med pepper og s alt. Andre krydder og krydder er også tilsatt for smak. Kjøttet overføres til en bolle og helles med tørr vin (rød). Dekk den deretter med matfilm og send den til kjøleskapet i flere timer. Jo lenger svinekjøttet er marinert, jo mer aromatisk og smakfullere blir det.
2. Løken skrelles og kuttes i ringer av middels tykkelse. Poteter (skrelles) vaskes, kuttes i sirkler. Ostestunder på et rivjern (grovt).
3. Videre smøres formen med olje (grønnsak), smør poteter på i et jevnt lag, s alt og pepper. Topp med biter av svinekjøtt og grønt (hakket). På toppen av kjøttet lag jevntfordel løkringer.
4. Kombiner rømme og majones i en separat beholder, bland godt og spe med vann. Kjøtt og grønnsaker helles med tilberedt saus.
5. Stekeplaten dekkes med aluminiumsfolie og sendes til ovnen i 40 minutter, forvarmet til t ved 200-220 °C.

En annen versjon av oppskriften

Fransk kjøtt kan tilberedes med poteter og tomater. Ingredienser til 5 porsjoner:

• 500 indrefilet av svin;
• 500g poteter;
• 150 g hard ost;
• 3-4 tomater (middels);
• to løk;
• 100-200 gram majones;
• vegetabilsk olje (oliven eller solsikke);
• etter smak - s alt, urter, krydder.

Trinnkoking

De fungerer slik:

1. Yrefileten kuttes i små biter og bankes med hammer. S alt og pepper.
2. For sausen, bland majones og hvitløk (knust) med urter, pepper om ønskelig.
3. Tomater og poteter kuttes i tynne sirkler, løken - i ringer. Poteter helles med olje, s altes, pepres, krydder tilsettes etter smak.
4. Smør en ildfast form. Fordel et lag poteter i en form, smør den med saus. Fordel halvparten av løken (hakket) på toppen. Neste lag legges ut kjøttet (pisket) og igjen smurt med saus. Det tredje laget er igjen jevnt plassert poteter (resten) og hell over sausen. Fordel så løken (resten) og tomatene, dryss over hakkede urter.
5. Retten er bakt i ovnen,oppvarmet til 200 grader, omtrent en halvtime.
6. Riv hard ost, dryss kjøtt og poteter på toppen og stek videre i 10-15 minutter.

Svin i ovnen med nypoteter

Mør indrefilet kalles av eksperter som en ganske fettfattig rett, så hvis du erstatter biter av fett svinekjøtt med det, kan den resulterende retten betraktes som ganske kostholdsmessig. For å tilberede indrefilet av svin i ovnen med poteter i henhold til oppskriften som er beskrevet i denne delen, bruk nypoteter (tynnskinn), hvitvin, fløte og en rekke grønnsaker. Du trenger antall ingredienser:

• 700 gram indrefilet av svin;
• 0,5 kg poteter;
• en løk (bruk den hvite delen av purren);
• 3-4 gulrøtter;
• 100 g tørr hvitvin;
• 100 g krem;
• 2 ss. l. dill, persille.

Teknologi

Indrefilet av svin med poteter i ovnen tilberedes slik:

1. Potenene vaskes, og vannet skiftes flere ganger. Siden potetene skal tilberedes med skallet på, bør hver av knollene gnis grundig med en børste for å unngå ytterligere knusing på tennene. Kok grønnsaken i 20-25 minutter til den er halvkokt i s altet vann. Deretter helles vannet ut og potetene får avkjøles litt.
2. Indrefilet av svin kuttes i små medaljonger, s altes og pepres. Varm olje (solsikke) i en stekepanne og stek svinekjøttstykkene på begge sider i fem minutter. Fordel på en tallerken og dekk til slik at kjøttethadde ikke tid til å kjøle seg ned.
3. Vask purren, separer den hvite delen, skjær den i tynne ringer.
4. Deretter hakk gulrøttene i form av ringer. Ha i en stekepanne og stek i 6-7 minutter Tilsett løken og stek videre i ca 5 minutter
5. Hell et halvt glass vin (hvit) i pannen og kok til alkoholen er helt fordampet. Deretter overføres kjøttet med grønnsaker til en bakeplate.
6. Poteter (avkjølt) deles i to, fordeles på stekt svinekjøtt, fløte (15%) tilsettes, drysses med hakket persille og dill evt. s altes og sendes til ovnen, oppvarmet til 200 grader, for 15–20 minutter.

Forbereder snittet i ermet

Til koking av indrefilet av svin med poteter i ermet bruk:

• 300 g kjølt indrefilet av svin.
• 5-6 poteter.
• 1 haug med greener.
• En løk.
• 3-4 hvitløksfedd.
• En gulrot.
• S alt.
• Krydder (pepper, koriander, etc.).

Om teknologi

Kjøtt tilberedt i ermet med grønnsaker beholder sine fordelaktige egenskaper. Retten stues i egen juice eller saus tilsettes etter smak. Stek indrefileten i porsjoner eller et helt stykke. Og slik at kjøttet er godt brunet, før slutten av stekingen (om noen minutter), kan stekehylsen kuttes. De oppfører seg slik:

1. Tin indrefileten av svin og vask den godt under rennende vann. Bli kvitt overflødig væske med en serviett eller papirhåndklær.
2. Kutt svinekjøttet i små terninger. Overfør det hakkede kjøttet til en bolle, s alt. Tilsett en blanding av paprika (kvernet) og koriander og send til kjøleskapet for å marinere i én time.
3. Poteter (skrelles) vaskes og skylles og kuttes i terninger. Gulrøtter skrelles, vaskes og kuttes i sirkler. Løken hakkes i form av kvarte ringer. Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver. Deretter overføres de tilberedte grønnsakene til en bolle med syltet kjøtt og blandes grundig. Grønt (vasket) knuses og tilsettes i en bolle.
4. I en bakepose fester du den ene kanten med klips og fyller den med kjøtt og grønnsaker. Etter det er posen tett lukket på den andre siden.
5. Deretter legges bakehylsen, sammen med alt innholdet, over på en bakeplate og settes i ovnen (t ved 180-200°). Varigheten av bakeprosessen er omtrent en time. Før posen sendes til ovnen bør det gjøres 2-3 knivstikk i den (dette er nødvendig for at dampen skal slippe uhindret ut) På slutten, 10 minutter før slutt på stekingen, kuttes hylsen forsiktig.

Bak svinekjøtt i en hylse med poteter og sopp

For å tilberede fem porsjoner av retten, bruk:

• 500 gram magert svinekjøtt;
• tre poteter (store);
• honningsopp (eller annen frossen sopp);
• one gulrot;
• 4-5 hvitløksfedd;
• smør (smør) - 70 g;
• krydder, s alt, pepper - etter smak.

Stek slik: poteter og kjøtt kuttes i like store biter (3-4 cm store), legg dem i en bolle, tilsett løk der(hakket), gulrøtter (hakket), krydder, pepper, s alt, hvitløk (hakket), sopp (du kan ikke tine), smør (kuttet i biter). Alt blandes og legges i en hylse. Fest endene og send den til ovnen, oppvarmet til t ved 180 ° C. Bakt i over en time.

En annen oppskrift: indrefilet av paprika

Needed:

• 500 g indrefilet av svin.
• 0,75 ts paprika.
• 0,5 ts granulert hvitløk.
• En tredjedel av en teskje pepper (kvernet svart).
• En halv teskje s alt.
• 600 g poteter.
• En gulrot.
• 2 ss. l. olivenolje.
• 300 ml vann.

Beskrivelse av tilberedningsmetode

Indrefilet av svin gnis med s alt, pepper (kvernet svart), paprika og hvitløk (granulert), og rengjøres deretter i flere timer i kjøleskapet. Bakebollen er smurt med olje. Kjøtt står i sentrum. Fordel rundt poteter og gulrøtter (skrelles og hakkes i mellomstore biter). Retten s altes og drysses med olje (oliven). En liten mengde varmt vann helles i formen (om ønskelig tilsettes en buljongterning) og sendes til ovnen, oppvarmet til 180 °C, i én time.

Indrefilet i gryte

For å tilberede 4 porsjoner indrefilet av svin med poteter i en kjele trenger du:

• 0,5 kg indrefilet.
• 1 boks sopp (syltet).
• poteter - 500 g
• Én pære.
• To gulrøtter.
• Søt pepper - 1stykker
• M alt svart pepper.
• hard ost.
• Majones.

Teknologi

Indrefilet av svin med poteter i ovnen (i gryter) tilberedes slik:

1. Kjøttet kuttes i små biter og stekes i panne til det er gyldenbrunt. Poteter kuttes i små biter, s altes og pepres etter smak.
2. Pepper (søt), gulrøtter, løk kuttes tilfeldig, sopp (syltet, hakket) tilsettes.
3. Gryten legges i lag - først kjøttet, og deretter resten av grønnsakene.
4. Poteter med grønnsaker og kjøtt helles med majones, s altet. Til slutt tilsett ost (revet). Indrefileten med poteter stekes i gryter ved ovnstemperatur på 180-200 grader.

Indrefilet av svin med poteter bakt i folie

For å tilberede indrefilet av svin med poteter (i folie) etter denne oppskriften, bruk:

• 300 gram svinekjøtt.
• 3 poteter.
• 1-2 ss. l. sennep.
• fire fedd hvitløk.
• 1-2 ss. l. majones.
• Smak - krydder og s alt.

Beskrivelse av matlaging

De fungerer slik: kutt potetene (store), tilsett majones (1-2 ss), hvitløk, s alt (litt). Kjøttet kuttes i biffer, slås av. Belagt med sennep, krydder (etter smak), s alt. Formen er foret med folie, poteter legges ut på den ene siden, og kjøtt på den andre. Bunnen er forhåndssmurt med majones. Hvitløk, hakket i tallerkener, legges på overflaten av kjøttet. dekkefolie og stek ved 190 grader i 40-45 minutter.