Tyske informasjonskapsler: ingredienser, oppskrift med beskrivelse, matlagingsfunksjoner, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange land rundt om i verden kan skryte av sine unike retter som serveres til høytiden, og måter å tilberede dem på. En av disse er oppskriften på de tyske Platzchen julekakene. Overraskende nok, under dette navnet, mener innbyggerne i Tyskland enhver slik delikatesse som bakes direkte 24. desember, det vil si dagen før jul. Men uansett er denne retten utrolig smakfull og ser veldig attraktiv ut, for i konditorier er den dekorert med hvit glasur og kvalitetssjokoladestrimler.

Denne artikkelen viser deg hvordan du kan lage dine egne tyske julekaker med minimal innsats.

Forskjeller i tysk konfekt

I tysk mat kan du finne mange unike oppskrifter på en rekke bakverk. Det er kjeksruller, pepperkaker og kaker. Men spesiell oppmerksomhet fortjener informasjonskapsler, som tilberedes utelukkende før de største høytidene.

Oppskriften nedenfor kommer til å være klassisk ettersom den har en tradisjonell kombinasjon av smaker. Faktisk,de resulterende bakverkene vil bli grunnlaget for manifestasjonen av dine kulinariske fantasier. Men hvis du ønsker det, vil du kunne skille deg ut med originalitet allerede under tilberedningen av deigen. Ved for eksempel å redusere sukkermengden og tilsette grovt s alt og diverse krydder, kan du få småkaker som er ideelle som ølsnack. M alt kardemomme, muskat, kanel og ingefær passer spesielt godt her.

Bakefunksjoner

Som tidligere nevnt, er tyske julekaker ikke så mye en original oppskrift som et helhetlig konsept. I Tyskland er det vanlig å sette opp en juletallerken på denne høytiden, hvor du kan finne flere typer forskjellige småkaker. Det er bare viktig at den er bakt dagen før og er fersk.

Men det viktigste å huske på når du lager mat er at produktene på ingen måte skal se like ut. Informasjonskapsler må være helt forskjellige fra hverandre. De kan gis en utenkelig form eller generelt tilberedes i henhold til en rekke oppskrifter. Vel, hvis du ikke kan gjøre dette, må du bruke all din innsats på å dekorere.

Ingredienser

Til tross for det store navnet, er oppskriften på tyske småkaker til jul ganske enkel. For ham trenger du ikke engang å gå til butikken i tillegg, siden de grunnleggende ingrediensene alltid kan finnes hjemme. Så for matlaging må du ta:

• 300 gram premium hvetemel;
• 150 gram smør;
• 100 gram sukker;
• 1kyllingegg;
• 1, 5 ts vaniljesukker;
• 1 teskje bakepulver.

Om ønskelig kan ulike smakstilsetninger også brukes til å tilberede tyske kjeks: rom, konjakk, likører. De vil gi ekstra smak og aroma til bakevarene dine.

Trinnkoking

Under tilberedningen av denne retten må du følge oppskriften veldig nøye. For tyske informasjonskapsler er det ganske klassisk og ukomplisert, så det vil ikke forårsake noen problemer selv for en nybegynner vertinne. Så for å få deilige produkter må du følge denne instruksjonen:

1. I en dyp bolle må du helle alle de tørre ingrediensene som er oppført ovenfor. Først av alt, forhåndssiktet mel, begge typer sukker og bakepulver går her.
2. Deretter tilsettes myknet smør, som kuttes i små biter. Ved hjelp av en mikser kan massen enkelt gjøres om til en ganske liten smule.
3. Deretter introduseres egget og smaken (hvis du bestemmer deg for å tilsette det). Den resulterende deigen eltes og samles deretter til en tett ball. Den må pakkes inn i matfilm og sendes til kjøleskapet i omtrent et par timer for å hvile.

Shaping

Neste trinn i å lage tyske kjeks er å forme deigen direkte. For å gjøre dette må du ta den ut av kjøleskapet og la den ligge en stund i romtemperatur for å gjøre det lettere med det.kontakt.

Du kan kjevle ut deigen direkte på bordet ved hjelp av en kjevle. Hvis det viste seg å være av tilstrekkelig kvalitet, vil det ikke holde seg til bordet. Men hvis ønsket konsistens ikke kunne oppnås, er det bedre å strø arbeidsplassen med en liten mengde mel.

Deig anbefales å kjevle ut til en tykkelse på omtrent en halv centimeter. Men her kan du allerede bli styrt av dine egne preferanser. Hvis du liker tørre bakverk mer, så kan tykkelsen gjøres mindre. Deretter blir det tatt former med juletema, ved hjelp av hvilke de fremtidige tyske kjeksene kuttes ut.

Baking

De resulterende kakeemnene må overføres til en bakeplate dekket med bakepapir. Du kan stable dem side ved side, fordi det ikke sprer seg til sidene under steking.

Denne søtsaken tilberedes ved en temperatur på 180 grader, så du må forvarme ovnen godt. Man må passe på at de tyske kjeksene ikke brenner seg. Det tar ikke mer enn 10 minutter å forberede. Bare pass på at den blir litt rødrød, og ta den så ut. Når kakene er avkjølte, kan du begynne å dekorere dem.

Cookie-dekorasjon

Når du dekorerer disse informasjonskapslene, har du lov til å uttrykke dine kreative evner fullt ut, siden alle produkter passer for dette, og du kan variere dem avhengig av ditt eget ønske. marsipaner, pistasjnøtter,kandiserte frukter, kandiserte kirsebær og til og med kirsebærgele. Du kan også bruke butikk-pålegg hvis du ønsker det.

Men glasuren er best å lage den enkleste: den skal kun bestå av melis og eggehviter. På den måten tar hun ikke smaken av selve kjeksen.

For å forberede glasuren må du ta 2 proteiner og ca. 200 gram melis. Alt dette må slås sammen, og dypp deretter hver informasjonskapsel i den resulterende blandingen. Rett etter påføring av glasuren, før den har rukket å tørke og stivne, må du begynne å dekorere bakverkene.

Konklusjon

I Russland faller ikke juleferien på 25. desember, som i katolske land, men på 7. januar. Dette betyr imidlertid ikke i det hele tatt at du ikke kan unne deg deilige tyske småkaker når som helst. Som du kan se, er det veldig enkelt å tilberede. Og ingrediensene er ganske enkle å finne, siden dagligvaresettet er standard og ukomplisert.

Selv om disse informasjonskapslene ved første øyekast ikke virker originale, men det beste med dem er at de kan tilberedes med barn sammen. Bare la dem være kreative og dekorere bakevarene selv. De vil definitivt bli imponert og vil raskt spise hver eneste smule.