Kaviarolje: tre enkle oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Åh, for en godbit - en fersk bolle med kaviarsmør. Det er et stort utvalg av slike oljer i hyllene i supermarkedet: du kan finne krydrede oljer, med torskekaviar, med sild og med biter av rød fisk. Men i en krukke er det så lite av denne kjempegode, og smørbrød med det går så fort. Før et øyeblikk vil det være tomt.

Vi har funnet noen kule oppskrifter til deg, takket være dem kan du lage utrolig deilig hjemmelaget kaviarsmør, som i tillegg til hovedingrediensen også inkluderer forskjellige krydder eller til og med biter av fiskefilet. La oss lære å lage en deilig matbit sammen.

Fra sildekaviar

La oss starte med den enkleste og rimeligste måten å bli kjent med kaviaroljeoppskrifter. Hvis du ofte kjøper s altsild eller koker den selv, så pass på å sette til side ingrediensen vi trenger. Det vil lage utmerket smør for en sandwich. For matlaging trenger du:

• s altet kaviar av to sild;
• 150 g smør;
• 100g behandletost;
• sitron;
• 0,5 ts sitronpepper.

Endre mengden av ingredienser avhengig av mengden kaviar, samt basert på smakspreferansene dine. I tillegg til disse ingrediensene kan du diversifisere ditt hjemmelagde smør med urter, andre krydder og krydder.

Matlaging

Byk først smøret ved romtemperatur. På denne måten blander den seg bedre i blenderen. Derfor anbefales det å ta produktet ut av kjøleskapet minst 15 minutter før tilberedningsstart.

Kutt det mykede smøret i flere terninger. Mal smeltet ost på samme måte. Overfør ingrediensene til en blenderbolle. Press en spiseskje sitronsaft på toppen. Dryss ingrediensene med sitronpepper. Hvis sildekaviaren er godt s altet, trenger du ikke ekstra s alt til matlagingen. Tilsett krydder og urter om ønskelig. Bland alle ingrediensene i en blender til en jevn masse.

Befri kaviaren fra eggene (posene). Ha den og oljemassen over i én bolle, bland ingrediensene godt sammen. Bruk en gaffel til dette.

Overfør den ferdige blandingen til en egen praktisk beholder og avkjøl i en time slik at oljen fryser igjen etter intensiv omrøring. Etter den tildelte tiden kan kaviarolje trygt smøres på en fersk bolle.

Fra rosa laksekaviar

Du kan også tilberede kaviarolje hjemme fra rosa laksekaviar. Sliksmørbrød vil være en utmerket godbit for uventede gjester, samt en matbit på festbordet.

For matlaging trenger du:

• 120 g smør;
• 120 g s altet laksekaviar;
• 80g s altet rød fisk;
• 1 ss l. sitronsaft.

Oppskrift

Myk opp smøret ved å la det stå i romtemperatur i 15-20 minutter. Ha den så i en blender, etter å ha kuttet den i terninger. Hell i en spiseskje sitronsaft. Rør ingrediensene til de er jevn.

Kutt røde fiskefileter i så små biter som mulig. Ha dem i olje. Det anbefales ikke å ta for mye filet, fordi det ikke skal overskygge smaken av kaviar, men bare understreke det. Legg kaviaren, bland så alt sammen med fisken igjen. Ha massen over i en beholder, lukk lokket og la stå i kjøleskapet i en time.

Du kan servere denne kaviaroljen ved å smøre den på en fersk brødskive, dekorere sandwichen med en sirkel av tomat, oliven og urter.

Hvordan lage kaviarolje av fersk kaviar?

Det er en annen god måte å lage mat på. Hvis du har en imponerende mengde kaviar, vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder den med omhu.

Skyll produktet forsiktig under rennende vann i en chintz, fjern filmene. Forbered deretter s altlake - en konsentrert s altløsning. Eventuelt kan du legge til forskjellige krydder til det - pepper, laurbærblad, etc. Forløsningen er bedre å bruke grovt s alt - det er mye bedre.

Ha kaviaren i en bolle og hell over s altlaken. La den stå i kjøleskapet i en dag. I løpet av denne tiden vil det være godt s altet.

Caviar sil igjen gjennom en sil. Ikke skynd deg å helle ut løsningen, siden det er mange nyttige elementer igjen i den. Hell s altlaken i en kjele og varm opp over et dampbad eller over svært lav varme. I dette tilfellet kan du tilsette litt vegetabilsk olje i løsningen.

Fra s altlaken under koking får man en grovkornet oppslemming. Ta den av varmen og mal den i en blender. Tilsett biter av mykt smør, tørr finhakket dill til massen. Bland ingrediensene i en blender.

Tilsett s altet kaviar i oljemassen og bland for hånd, og fordel eggene jevnt gjennom massen.

Arranger den ferdige kaviaroljen i glass. La oljen, oppvarmet etter intens omrøring, stivne igjen.

Slik kan du raskt, billig og smakfullt lage enkelt smør. Ved å smøre det på en sandwich kan du raskt stille gjestenes sult eller ordne en rask matbit til deg selv.

Prøv en av våre oppskrifter. Hjemmelaget kaviarolje er utrolig velsmakende. Dessuten kan du legge til favorittingrediensene og krydderne dine.