2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Til tross for overflod av meieriprodukter av alle slag i butikkene, er spesielt rastløse naturer alltid på jakt etter en interessant oppskrift på hvordan man lager ost hjemme. Og her, spesielt for dem, ble det valgt ut tre enkle oppskrifter for å lage dette guddommelige produktet. Skal vi begynne?
Hjemmelaget mascarpone
Åpner en parade med oppskrifter akkurat denne. Av den enkle grunn at det krever et minimum av innsats og produkter. Så, hvordan lage mascarpone-ost hjemme? I motsetning til de fleste oppskrifter vil denne kun kreve rømme fra kokken. Det er best å bruke den der prosentandelen av fettinnholdet er minst 20, og det nødvendige volumet er halvannen liter.
Selve prosessen med å skape er veldig enkel. All rømme helles på gasbind, lagt i fem lag i et dørslag. Deretter skal beholderen flyttes til pannen, og gasbindet skal bindes forsiktig. Overfør deretter hele strukturen til et kjølig sted, legg til undertrykkelse som veier tre kilo på toppen og forlati to dager. Etter denne perioden kan du nyte den fineste smaken av hjemmelaget mascarpone.
Mozzarella
Hvordan lage mozzarellaost hjemme? I motsetning til forrige oppskrift er denne noe mer komplisert, både i komposisjon og i utførelsesprosessen.
Så det vil kreve fire liter kortvarig melk, en og en halv teskje sitronsyre og en kvart teskje løpe, 170 ml ikke-klorert kaldt vann.
Prosessen for å lage mozzarellaost hjemme er som følger. Bland melk og sitronsyre i en dyp kjele, og varm dem deretter til 32 grader. Fjern fra varmen og tilsett enzymet fortynnet i vannmengden ovenfor. Bland alt grundig og la stå i et minutt for å danne en myk ost.
I et dørslag plassert i en dyp beholder, overfør den resulterende melkeklumpen, skjær den i små firkanter og send mysen som er dannet i pannen til komfyren og varm opp til 85 grader.
Ved å opprettholde lav varme, bør hver del dyppes i myse i 10 sekunder, deretter fjernes og strekkes, slik at det resulterende produktet får konsistensen som mozzarella. Slik ser prosessen med å lage denne mest delikate osten ut.
Når du vil ha noe sterkere
De to ovennevnte oppskriftene lar deg lage myke varianter. Men for fans av den nederlandske typen finnes det en tilsvarende oppskrift.
Så hvordan lager du hard ost? For å lage den trenger du: en halv liter melk og et halvt kilo cottage cheese, en halv teskje brus og s alt, samt smør som veier 70 gram.
Prosessen med å lage er som følger: revet cottage cheese helles i kokende melk under konstant omrøring, den resulterende blandingen kokes opp igjen og kokes i ca. 10 minutter. Etter det overfører de det til gasbind som ligger på et dørslag og trykker det lett, og blir dermed kvitt overflødig væske.
Uten å la den halvferdige osten avkjøles, bør den over i en kjele, ha en blanding av brus, olje og s alt i og rør raskt til massen blir homogen og lett beveger seg bort fra veggene. Deretter fjernes pannen fra komfyren, får avkjøles litt og fortsett med å modellere formen. Nå gjenstår det bare å avkjøle den ferdige osten, som den skal stå i kjøleskapet i 20-30 minutter i en form smurt med smør.
Som du kan se, er det ganske enkelt å lage ost hjemme, du trenger bare å ha litt tid og lyst.
Anbefalt:
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan lage rødbeter: interessante oppskrifter, funksjoner og anmeldelser. Hvordan lage rød borsjtsj med rødbeter
Mye har blitt sagt om fordelene med rødbeter, og folk har lenge notert seg dette. Blant annet er grønnsaken veldig velsmakende og gir rettene en rik og lys farge, noe som også er viktig: det er kjent at matens estetikk øker appetitten betydelig, og derav smaken
Enkle suppeoppskrifter. Hvordan lage deilig suppe med enkle ingredienser
Hva er enkle suppeoppskrifter? Hvilke ingredienser trenger de? Du finner svar på disse og andre spørsmål i artikkelen. Supper er utrolig populære i russisk mat. Sannsynligvis skyldes deres utbredelse i Russland lange kalde vintre og tøft klima. Derfor spiser mange familier supper til lunsj nesten regelmessig, og ikke bare om vinteren. Sterke, varme og tykke supper er perfekt for den kalde årstiden, mens lette supper er best for den varme årstiden
Å lage en rundstykke hjemme: enkle oppskrifter på en kjent asiatisk matbit
Ruller er en utrolig populær rett som finnes i mange varianter - fra tradisjonelle enkle til spesialiteter fra forskjellige kokker. Du kan også lage den hjemme hvis du ønsker det
Hvordan lage kålrabi? Kohlrabi kål: hvordan lage mat, oppskrifter
For ikke så lenge siden dukket det opp en grønnsak som ser ut som en kålrot i hyllene i butikkene våre, eller snarere hypermarkeder til utenlandske butikkjeder. Dette er kålrabi. Hvordan lage en så eksotisk? Dette vil være temaet for artikkelen vår
