2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Fra kjøttdeig ble det funnet opp mange retter – både til høytider og til et vanlig bord. Oftest tilberedes biffkoteletter av husmødre: oppskriften er ganske enkel, enhver form for forbedring er godkjent under implementeringen, slik at smaken kan varieres over et bredt spekter. Saftige koteletter passer godt til ethvert tilbehør, går på skolesmørbrød, er enkle å tygge og fordøye av barn - generelt sett er de en veldig multifunksjonell rett.
Hvordan lage biffkoteletter: hemmeligheter og tips
Noen ganger nekter husmødre å tilberede koteletter av den grunn at de "ikke kommer ut" med dem. Etter å ha prøvd en eller to ganger, frustrert over feil, gir damene opp og retter oppmerksomheten mot andre retter som virker mer tilgjengelige for dem. Faktisk er ingenting enklere enn biffbiff: Oppskriften kan mestres på første forsøk, hvis du tar i betraktning noen av forviklingene ved prosessen.
- Kjøttdeig bør tilberedes rett før du lager koteletter. Hvis den er tilberedt på forhånd, ikke tilsett noen andre ingredienser - kun kjøtt skal være i tilberedningen.
- Biffet hakkes minst to ganger.
- Før du skulpturerer koteletter, må kjøttdeig slås av: legg i en pose og slå i bordet flere ganger. Da blir sluttproduktet frodig.
- Hvis du heller litt isvann i det mens du lager kjøttdeig, vil kotelettene bli uvanlig saftige.
- Når du steker, trenger du kun å snu produktene én gang, for ikke å forstyrre den resulterende skorpen.
Og hvis du ønsker å få det møreste produktet, etter steking (eller i stedet for), så stek biffkotelettene i ovnen. Om du skal stuve dem i saus er allerede et spørsmål om personlig mening og den valgte oppskriften.
Juicy stuffing
Vi vil ikke vurdere de mest primitive variantene av koteletter: hvis du følger tipsene ovenfor, vil de vise seg selv uten nøye veiing og måling av ingrediensene. Det er bedre å tilberede spesielle biffkoteletter i ovnen. Til 700 gram kjøtt tas to store løk, et par hvitløksfedd og en brødskive dynket i melk. Alt dette males, egg, s alt og krydder blandes inn i kjøttdeigen. Etter «spanking» får den stå og suge i et kvarter. Koteletter støpes, et stykke smeltet ost legges i hver. Emnene smuldres i panering, legges på smurt bakeplate og settes i ovnen i førti minutter.
Fancy koteletter
Mange husmødre anbefaler på det sterkeste å tilberede andre biffkoteletter. Oppskriften skiller seg fra andre i et ikke-standard sett med ingredienser for kjøttdeig, men det gjør det mulig å få en deilig saftig og mør rett. En ikke veldig stor haug med spinat og noen løkfjær smuldrer opp til rullet biff (en halv kilo). Deretter tilsettes en stor potet, skrelles og rives på det minste rivjernet. Ikke press saften, bland med den! Kjøttdeig er s altet, pepret, krydret (hvis du liker litt andre krydder i koteletter). Et egg piskes litt i en kopp, helles i en vanlig bolle, og kjøttdeigen eltes helt. Små koteletter dannes. Hvis du ønsker, kan du ikke brød, stek direkte. Når det ene fatet er rødt, snus produktene, ilden reduseres og de bringes i stand under lokket.
Slow cooker - i virksomhet
Et fantastisk kjøkkenredskap kan gjøre kotelettene dine enklere. Kjøttdeig tilberedes i henhold til en av de beskrevne oppskriftene. Utformede produkter er laget av det, lagt ut på bunnen av en multikoker, oljet. Bakemodusen slås på i ti minutter, deretter snus kotelettene, og handlingene gjentas. Enheten slås deretter av. Koteletter fylles med vann slik at de dekkes opp til halve høyden. Om ønskelig kan du blande en skje tomatpuré i vann. Slukkingsmodusen er slått på, der biffkotelettene i saktekokeren skal putre i en og en halv time. Tiden angitt av timeren avhenger av verdienprodukter.
Warszawa-koteletter
Hvis du ikke er vegetarianer, vil du garantert like leverkoteletter (biff). De er egnet for diettmat, og for barn, og en vanlig sunn person vil ikke nekte å spise dem. De tilberedes enkelt og ganske raskt. Leveren males gjennom en kjøttkvern sammen med smult. Produktene tas i forholdet 3:1. S alt, finhakket hvitløk, krydder (for eksempel suneli humle eller provençalske aromatiske urter), en halv skje brus og to store mel helles i kjøttdeigen (det viser seg å være ganske flytende). Massen blandes til den er jevn og legges ut med skje i en stekepanne – akkurat som pannekaker stekes. Det viktigste er ikke å overkoke: leveren koker raskt, og kotelettene fra den er frodige. Parallelt tilberedes sausen: en finhakket løk stekes, rømme helles i, og sausen fordampes i et par minutter under omrøring. Ferdige "pannekaker" overføres til brazieren, helles med saus og stues i den i omtrent ti minutter. Hvis du liker bifflever, kan sausoppskriften endres og forbedres. For dem passer tomatsaus, kremet og grønnsakssaus.
Kjøttkake
De som allerede er lei av vanlige koteletter kan tilbys andre oppskrifter på kjøttdeig. Grønne bønner og blomkål tas (kan fryses), terninger av søt pepper og løk, gulrotpinner og tomatsugerør legges til dem. Grønnsaker stues til de er møre; mens vannet koker bort nesten helt, legges et stykke olje i pannen,s alt, pepper og tørket krydret grønt - selleri, persille, dill, basilikum. Mens fyllingen avkjøles, i henhold til alle regler, lages kjøttdeig med en liten avklaring: fra to egg (per kilo kjøtt) tas det bare eggeplommer, pluss en skje uten et lysbilde av stivelse helles. En dyp stekepanne eller bakebolle smøres med smør og drysses med knust brødsmuler. Halvparten av kjøttdeigen fordeles langs bunnen, sidene legges ut. Fyllingen legges i den resulterende bollen. Resten av kjøttdeigen legges på toppen – og inn i ovnen. Når kaken er nesten ferdig, dryss den med revet ost og settes tilbake til brun noen minutter i skapet (du kan under grillen).
Skall med en hemmelighet
Oppskrifter fra kjøttdeig kan lage en komplett middag som ikke trenger tilskudd i form av tilbehør. Du kan for eksempel kjøpe stor skallpasta, fem centimeter i diameter. De fylles med tilberedt kjøttdeig og legges (ikke for tett) i en bakebolle. Lag med løkringer og gulrotstrå legges ut på toppen. Du kan bruke andre grønnsaker også. Toppen er drysset med revet ost. Skjell helles med buljong, der tomatpuré (tre skjeer per glass) og litt knust hvitløk blandes. Formen tas ut i ovnen til retten er klar: pastaen bør enkelt stikkes hull på med en tannpirker.
Anbefalt:
Hvordan lage ris: grunnleggende regler og matlagingshemmeligheter
Ris kalles det tredje "brødet" sammen med hvete og mais av en grunn. Det er daglig mat for tre milliarder innbyggere på planeten vår. I utgangspunktet brukes ris i stedet for brød av befolkningen i Asia. Du har sikkert lagt merke til hvor lite de siste årene påvirker utseendet til japanere, vietnamesere og thaier
Brød hjemme: oppskrifter og matlagingshemmeligheter
Hjemmebakt brød, som kan tilberedes etter en rekke oppskrifter, regnes som en av de deiligste rettene. Sammensetningen lar deg diversifisere menyen, inkludert uvanlige og sunne ingredienser under matlaging. Deilig, hjemmebakt brød vil bli en signaturrett, fylle huset med sin aroma og skape en unik atmosfære av hygge og komfort
Perfekte smørbrødkjeks: oppskrifter og matlagingshemmeligheter
Smørbrød er forskjellige, til og med søte! Sjokolade, marengs, med smuler eller melis – det handler om smørbrødkaker. Umulig deilige og enkle å tilberede sandwich-kjeksoppskrifter finner du i artikkelen. Unn deg selv og dine kjære baking
Biffkoteletter - en enkel rett til middag
Koteletter er en av de enkleste rettene å tilberede. Det er et stort antall oppskrifter innen matlaging. Hver vertinne har sin egen oppskrift. I denne artikkelen vil vi presentere deg for et utvalg av flere alternativer for hvordan du koker biffkoteletter. Men for denne retten kan du ta noe kjøtt, for eksempel svinekjøtt eller kylling. Selve tilberedningsprosessen er enkel og rask
Biffkoteletter i ovnen: oppskrifter
Biffkoteletter lages best i ovnen. Etter en slik varmebehandling er kjøttet mykere og mer mørt. I tillegg må det tas i betraktning at biffkjøtt i seg selv er ganske seigt og ikke alltid saftig
