Biffkoteletter i ovnen: oppskrifter

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

Chop er den enkleste måten å gjøre et vanlig kjøttstykke til en utmerket rett gjennom et sett med enkle trinn. Den fikk navnet sitt ikke ved en tilfeldighet. Helt i begynnelsen av matlagingsprosessen er det vanlig å slå hovedproduktet med en kjøkkenhammer eller en vanlig kniv. Etter denne prosedyren blir kjøttet mer mørt og saftig. Til matlaging av koteletter kan du bruke hvilket som helst kjøtt (svinekjøtt, lam, kylling, biff) og til og med innmat (lever). I dyktige hender vil den helt sikkert bli til et ekte kulinarisk kunstverk.

Vanligvis stekes koteletter i panne. Men når det gjelder biff, anbefaler eksperter at det er bedre å bruke ovnen. Dette kjøttet er tross alt mye tøffere enn for eksempel svinekjøtt eller kylling. Derfor, for tilberedning, er enkel steking noen ganger ikke nok. Ovnskjøttkoteletter kan lages på en rekke måter. Det er mange alternativer.

Biff med løk i kefir

Biffkjøtt er ganske tøft. Derfor er det bedre å marinere det før varmebehandling. For å lage deilige biffkoteletter i ovnen trenger du litt mat:

• 1pære;
• s alt;
• 400 gram oksekjøtt;
• kvernet pepper;
• 70 milliliter kefir;
• duftende krydder.

Det tar ikke mer enn en og en halv time å tilberede kjøtt etter denne oppskriften. Det vil være nødvendig å utføre følgende trinn én etter én:

1. Kutt et stykke biff i lag som ikke er mer enn én centimeter tykke.
2. Hvert emne på begge sider må slås av med en kjøkkenhammer.
3. Deretter skal kjøttet pepres og drysses med s alt.
4. Hakk løken tilfeldig. Du trenger ikke male det mye.
5. Legg kjøttet sammen med løken i en tallerken.
6. Hell den med kefir. Væsken skal dekke hver del helt.
7. La maten stå i noen timer. Det er bedre å gjøre dette om kvelden og la kjøttet stå og marinere hele natten.
8. Legg det behandlede oksekjøttet sammen med løk og fyll i en form.
9. Dekk beholderen med folie. Stek i ovnen i 50 minutter ved 180 grader.

Hvis du trenger en gyllen skorpe, må folien fjernes etter 30-40 minutter. Resultatet er veldig møre og velduftende biffkoteletter. Selvfølgelig er de lettere å lage i ovn enn i en stekepanne.

Biff under en løkpels

Hvis du planlegger en enkel siderett (kokte frokostblandinger eller pasta), bør du prøve å gjøre kjøttet mykere. Dette kan oppnås ved å tilberede koteletter i ovnen under en løkfrakk. For en slik oppskrift trenger du følgende sett med produkter:

• 1kilo løk;
• s alt;
• 1,5 kilo biff;
• 5 spiseskjeer majones;
• 10 gram m alt pepper;
• 1 sitron;
• 4 teskjeer ferdig sennep.

For å lage saftige koteletter trenger du:

1. Skrell løken og del den i halve ringer.
2. Ha det i en bolle og hell over sitronsaften. Sett beholderen i kjøleskapet, dekk den med lokk eller matfilm.
3. Kjøtt kuttet i porsjoner.
4. Hver av dem blir slått av først, og deretter smurt med sennep.
5. Kled en bakeplate med folie og pensle med olje.
6. Legg bearbeidet storfekjøtt på det.
7. Fordel løken jevnt på toppen.
8. Strø den med majones og trykk litt ned med en skje.
9. Plasser brettet i ovnen i 30 minutter, forvarm det til 190 grader.

Server dette kjøttet med rømmesaus sammen med syltede grønnsaker og friske urter.

Biffkoteletter med honning og svisker

Tilhengere av riktig ernæring vil definitivt like følgende oppskrift. Biff koteletter i ovnen kan bakes i honning, tilsett litt hvitløk og svisker for smak. For dette alternativet trenger du følgende sett med komponenter:

• 1 kilo indrefilet av okse;
• 2 fedd hvitløk;
• s alt;
• 12 gram naturlig honning;
• laurbærblad;
• svisker (5 stykker);
• 2 pærer;
• vegetabilsk olje;
• paprika og eventuelt krydder (valgfritt).

Fremgangsmåten for å tilberede koteletter ligner noe på de forrige alternativene:

1. Først må kjøttet skjæres i biter og piske dem godt.
2. Etter dette skal arbeidsstykket s altes og stekes lett i panne i 60 sekunder på hver side.
3. Grovhakk løken og fres i olje. Så må det blandes med honning.
4. Legg kjøttet på bunnen av formen.
5. Strø svisker over den. Du kan kutte den i biter på forhånd.
6. Fordel løken jevnt med honning på toppen.
7. Plasser formen i ovnen. Stek kjøttet i 120 minutter ved 150 grader.

Retten tar lang tid å tilberede. Men resultatet er verdt det.

Koteletter i folie

Uerfarne husmødre har det bedre med å bruke oppskrifter med bilder. Biffkoteletten i ovnen blir mør og saftigere hvis den er bakt i folie. Selvfølgelig, fordi kjøttet i dette tilfellet ikke mister fuktighet. Det ser ut til å være stuet i sin egen juice, og absorberer alle aromaene. Her trenger du følgende ingredienser:

• 2 store biffbiff;
• 1 hvitløksfedd;
• s alt;
• 2 pærer;
• 50 gram rømme (du kan ta majones);
• 2 ss hver soya og krydret tomatsaus;
• krydder.

Du må tilberede slike koteletter i etapper:

1. Først og fremst må kjøttet piskes godt. For å gjøre dette trenger du en kjøkkenhammer.
2. S alt hver bit (bare litt) ogriv med pepper.
3. Legg kjøttet på en tallerken, drypp over soyasaus og la stå i ca. 20 minutter.
4. Skjær den skrellede løken i skiver, og kutt hvitløken i tynne skiver.
5. Spre en hakket løk på et stykke folie.
6. Legg kjøtt på toppen.
7. Hell den med tomatsaus.
8. Tilsett hvitløk og påfør et nett med rømme.
9. Rull sammen folien og fest kantene godt.
10. Legg emner på en stekeplate (eller rist) og stek i ovnen i 45 minutter ved 175 grader.

Ferdiglagde koteletter trenger bare å overføres til en tallerken. Selv om de kan serveres direkte i folie.

Klassisk biff

For tydelig å forestille seg sluttresultatet, er det bedre å bruke oppskriftene som er gitt med et bilde for jobb. Biffkoteletter i ovnen kan lages som om de ble tilberedt under neste landpiknik. I dette tilfellet trenger du et minimum av grunnleggende komponenter for å fungere:

• biffbiff;
• krydder (hva som helst etter smak);
• vegetabilsk olje (5 gram per stk).

I prosessen med å tilberede biffer, må du følge en bestemt sekvens:

1. Forvarm ovnen til 220 grader, sett den i "grill"-modus.
2. Dryss biffsteker med krydder og la dem stå i ca en time. Kjøttet skal være mettet med smaker.
3. Etter det må hver brikke slås godt.
4. Sett de behandlede biffene i form,oljet.
5. Bak dem i ovnen i innstilt modus i fire minutter på hver side.
6. Hent kjøttet fra skapet deres og la det stå en stund.

Deretter kan duftende og møre koteletter serveres med tilbehør eller en slags saus.

kjøtt i fransk stil

Det er et annet populært alternativ for å lage fantastiske koteletter. Ovnsstekt biff med ost, løk og tomater er et klassisk «kjøtt på fransk». Det tar mindre enn en time å tilberede denne retten. For å jobbe må du forberede deg:

• 800 gram ferskt biff;
• 2 pærer;
• pepper;
• litt majones;
• 3 tomater;
• 150 gram ost (hard);
• majones;
• krydder (merian).

Å lage en slik rett er veldig enkelt:

1. Først må du kutte kjøttet i skiver, og deretter piske dem godt.
2. S alt, krydder og pepper hver del.
3. Hakk løken i halve ringer. Skjær tomater i skiver eller skiver. Mal osten på et grovt rivjern.
4. Legg kjøttet i formen, behandlet fra innsiden med vegetabilsk olje.
5. Dekk den med grønnsaker i tre lag: løk - tomater - løk.
6. Hell det hele med majones.
7. Stek kjøttet i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
8. Strø maten med revet ost. Ha dem i ovnen i ca. 5 minutter til.

Så snart det dannes en gyllen skorpe på overflaten, kan retten væreta den ut og ta den til bordet. Koteletter er myke, saftige og veldig velduftende.