Nyttig produkt - sikkaviar

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Når det gjelder kaviar, tenker folk oftest på chum eller andre store lakseembryoer. Men tross alt legger all fisk kaviar, som ofte ikke er mindre nyttig enn rød eller svart. Et av alternativene for en slik erstatning er hvitfiskkaviar. Hva slags skapning er dette, hva er nyttig og hva slags egg legger det – la oss prøve å finne ut av det.

Sig

Dette er en ganske stor fisk med lite hode og lav munnstilling. Tilhører laksefamilien. Fargen er litt annerledes: hos menn har den en sølvfarget fargetone, hos kvinner er den gulaktig. Hunnene er formet som en stang, mens hannene har en litt mer langstrakt kropp. I tillegg er hannsik dekket med mindre skjell. Fisken foretrekker å leve i kaldt, rent rennende vann. Små eksemplarer lever hele året ikke langt fra kysten, og samler seg under bratte rygger. De spiser daphnia, caddisfly, bloodworm, mormysh, cyclops. Individer som veier fra halvannen til seks kilo går langs fairwayen, nær gropene. Tidlig om morgenen og i skumringen nærmer disse fiskene seg kysten og leter etter områder med kraftigomvendt flyt.

Selve fisken er, i likhet med sikkaviar, et verdifullt produkt, så produksjonen utføres i industriell skala. Den har mer enn 40 varianter, blant annet anadrom sik, valamka, ludog sik og mange andre. Chir, omul, muksuni polkur, som bor i Sibir, tilhører også den strålende hvitfiskfamilien.

Kaviar av sik er født i september eller desember. For det meste, for gyting, finner fisk stillestående vann, der bunnen er laget av småstein eller med skjær. Murverket er ikke dekket med jord. Sik er aktiv hele året, og taper ikke terreng selv i vinterkulden.

Ved oppdrett av sik på gårder, ble en interessant nyanse lagt merke til: nesten en måned før kaviaren høstes, må fisken sluttes å fôre. Dette lar deg få ren kaviar. Whitefish kaviar, anmeldelser som bare kan være entusiastiske, er m alt i rosa toner, for uansett hva man kan si, er dette en fisk fra laksefamilien. Og forresten foreslår europeere å spise denne kaviaren i små skjeer, vasket ned med tørr champagne.

Hvit kaviar

Kaviar av siken, hvis egenskaper gjør at den ikke er i de siste radene i vurderingen av fiskeembryoer, tilhører en spesiell art som skiller den fra den vanlige røde og svarte. Denne arten kalles hvit kaviar. Den er mye mer tilgjengelig enn "egg" til edelfisk, men bruken er mye bredere. Sauser, salater er laget av det, lagt til omeletter og eggeretter. Uskrellet stekt kaviar er deilig med løk og hvitløk.

Den brukes ofte i kombinasjon med brødtoaster, som kan fremheve smaken av produktet.

Fordeler med kaviar

Hvilken sikkaviar, tidligere sterkt undervurdert, inneholder en lang rekke forskjellige stoffer, noe som setter den nesten på høyde med elitevarianter. Så proteinene i den absorberes godt av menneskekroppen. En tilstrekkelig mengde inneholder en rekke vitaminer, fosfor, folsyre, jern og andre mineraler. I tillegg er dette produktet rikt på fiskeolje, noe som er nødvendig i prosessen med fordøyelsen - denne sammensetningen forbedrer metabolismen. I tillegg bidrar det til å forhindre sykdommer i hjertet og skjoldbruskkjertelen.

Veldig ofte i nord brukes hvitfiskkaviar ikke bare som snacks, men også som hovedingrediens i en energidrikk. For å gjøre dette blir kaviaren til en nyfanget sik s altet og vann tilsatt. Etter det, mal godt, la til eggene er oppløst. Denne næringsrike cocktailen er svært godt fordøyd og hjelper til med å fylle på bortkastet energi på kortest mulig tid.

Kontraindikasjoner

Med unntak av individuell intoleranse er ingen andre kontraindikasjoner identifisert. Dette gjelder både kaviar og sikkjøtt.

Priser

Å kjøpe dette produktet i disse dager er slett ikke vanskelig. Siden fisken ikke er oppført i den røde boken, høstes den i overflod. I tillegg er det ganske store oppdrettsanlegg som også leverer kaviar og sikkjøtt.

Det er av disse grunnene at sikkaviar selges innmange butikkjeder i enhver by eller på forskjellige nettsteder på Internett. Dette er imidlertid fortsatt ikke den billigste nytelsen. For eksempel kan et kilo kaviar koste rundt 7 tusen rubler. Samtidig vil deler av en fiskeskrott tilberedt på ulike måter koste fra 1,5 til 2,5 tusen.

For ikke å gjøre feil ved kjøpet, må du på en ansvarlig måte nærme deg valg av leverandør. Hvis produktene kjøpes fra ham for første gang, er det nødvendig å studere kvalitetssertifikater, veterinærsertifikater og konklusjonene fra kontrolltjenesten. Det er også en god idé å finne anmeldelser av selgeren på nettet, men dette er ikke alltid pålitelig.

Etter at alle nødvendige punkter er avklart, kan kaviar kjøpes. Etter å ha prøvd det hjemme, kan du legge igjen en anmeldelse om leverandøren for å hjelpe andre kaviarelskere. Vel, du må kjøpe det i fremtiden fra pålitelige personer som allerede har handlet med eller som har fått råd fra gode venner.