Elegant auberginesalat med en vri

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ikke alle elsker denne grønnsaken, men hvis du lager en så elegant auberginesalat, vil gjestene spise med stor glede. Noen skjønner ikke engang at hovedingrediensen her er aubergine. Det blir en smart og smakfull rett. Mange smakere tror at stekt sopp er grunnlaget for retten, men det er ikke slik - en liten hemmelighet i matlagingen, en salatskall, gir originalitet til oppskriften.

Zest

Hva er hemmeligheten bak denne elegante auberginesalaten, fordi det ikke er noe uvanlig i sammensetningen? La oss begynne å lage mat! Vi trenger enkle og rimelige ingredienser:

• tre stykker aubergine;
• tre egg;
• to løk;
• tre spiseskjeer majones;
• s alt og pepper etter smak.

Høydepunktet i denne salaten er at du først må sylte løken. For å gjøre dette må du ta 1 teskje sukker, en halv teskje s alt, 3 ss9 % eddik, et glass vann.

Først rengjør og kutt løken. Det er en hemmelighet: for å forhindre rennende øyne under kutting, må du sette løken i kjøleskapet en stund. Vi skjærer løken i tynne halvringer, fukter kniven med jevne mellomrom under kaldt vann - og kniven skjærer bedre, og løkrårer plager ikke.

Legg løken i en kjele, tilsett sukker, s alt, eddik og hell kokende vann. Bland godt, klem lett, og la trekke til den er helt avkjølt, ca. 20-30 minutter. La oss begynne å forberede salaten.

Elegant auberginesalat: oppskrift med bilde

Det første du må gjøre er å hardkoke eggene. For å gjøre dette må de koke i minst 10 minutter. Hell av det kokende vannet og la eggene ligge i kaldt vann til de er helt avkjølt. Skallet kommer godt av, og hendene blir ikke varme.

Andre trinn - kok aubergine. Når du velger aubergine, vær oppmerksom på elastisiteten til frukten, ensartetheten i fargen og fargen på stilken - den skal være grønn. Det er bedre å velge mellomstore frukter, siden for små kan være undermodne, og store kan være overmodne.

Kutt auberginene i strimler, s alt og la stå i 20 minutter, så det kommer bitterhet ut av dem. Tøm vannet, tørk grønnsaken med en serviett. Hell litt vegetabilsk olje i pannen, legg aubergineskivene og stek i 5-7 minutter til de er gyldenbrune, rør av og til. Legg de stekte grønnsakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Tredje trinn: skrell eggene og skjær dem tyntstriper.

Det fjerde og morsomste trinnet er å sette sammen salaten. Legg auberginer og egg i en vakker mellomstor beholder. Tøm marinaden, som var løk, ha i en bolle, s alt og pepper etter smak.

Krydderelskere kan tilsette mer krydret krydder, men ikke glem at denne elegante auberginesalaten vil være kledd med majones, som forsterker smaken av krydder. Bland ingrediensene og tilsett majones. Bland godt igjen.

Det er hele oppskriften! Ferdig salat bør settes i kjøleskapet i ca 30-40 minutter. Det vil trekke, bløtlegge med s alt og krydder.

Fôringsmetoder

Server denne elegante auberginesalaten med løk og egg både i en felles beholder og i porsjoner i små salatskåler. Du kan legge en spiseskje salat på tomatskiver i skiver - spektakulært og veldig velsmakende.

Aubergine passer godt til alle rå grønnsaker som tomater, agurker, gulrøtter. Selvfølgelig passer nesten alle grønnsaker til denne salaten. For eksempel dill, persille, koriander, grønn løk, basilikum. Grønnsaker og urter kan tilsettes salaten, eller du kan pynte med lette innslag på toppen.

Du kan lage solide og næringsrike smørbrød ved å legge en elegant auberginesalat på brødskiver, toppet med tynn plastskinke eller ost.

Aubergine passer utmerket til alle typer ost. Mozzarella og ost er spesielt godt. Men du tilsetter syltede ostertil auberginer, husk at de er ganske s alte i seg selv, så du må forsiktig s alte salaten eller helt nekte å tilsette s alt, spesielt siden oppskriften inneholder majones.

Eksperimenter med dressing

Du kan bytte salatdressing, tilsette forskjellige ingredienser, eksperimentere med smaksopplevelser, prøve nye kombinasjoner. Du kan for eksempel bruke rømme i stedet for majones. Det kan virke som om salaten i dette tilfellet vil miste skarpheten. Bare bland rømme med hvitløk, revet på et fint rivjern. Smaken av retten vil bli krydret. God appetitt!