2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Veldig velsmakende, sunn og relativt rimelig delikatesse - rød fisk. Å lage den i en panne er ikke så vanskelig som det ser ut til. Samtidig vil alle dens kvaliteter og nyttige egenskaper bli bevart. Men du må vite noen nyanser for ikke å ødelegge dette produktet. Vi vil snakke om dette videre.
Om teknologi
Før du steker rød fisk i en panne, må du forberede den ordentlig. Dette trinnet avhenger av om du kjøpte produktet ferskt eller frossent.
Frysset fisk må tines skikkelig. Det ideelle alternativet for dette ville være et kjøleskap. I den vil produktet tine gradvis uten tap av nyttige egenskaper. En mikrobølgeovn eller vann er ikke egnet for dette formålet, da de kan ødelegge fisken. Etter disse metodene vil den bli tørr og løs, miste sin delikate struktur.
Når fisken er klar, skal den behandles: renses for rester av skjell, vaskes og tørkes. Hvis det ikke ble kjøpt ferdige biffer, må det kuttes i fileter eller porsjonsstykker.
For å gjøre den røde fisken i pannen smakfull anbefaler vi å følge disse tipsene:
- Den tilberedes best ved lave temperaturer. Derfor, under pannen trenger du ikke å slå på mer enn middels kraftig brann. Samtidig anbefales det å bringe fisken til beredskap i ovnen etter at den gyldne skorpen vises. Dette vil beholde saftigheten til produktet.
- Maksimal steketemperatur - +240 °С. For å bevare nyttige stoffer i produktet er det viktig å følge denne nyansen.
- Marinering er en av hovedbetingelsene for å tilberede en deilig rett. Til disse formålene brukes krydder og sitronsaft. Holder du fisken i marinaden i 30-60 minutter, koker den raskere og viser seg å bli mer saftig og myk.
- Tilbered en siderett med sesongens grønnsaker til laks eller laks. De understreker den karakteristiske søte smaken til fisken. Og en slik rett vil bli fordøyd mye raskere.
Nå som vi kjenner alle hemmelighetene og finessene, kan vi begynne å tilberede rød fisk i en panne.
Enkel og rask oppskrift
Til jobb trenger vi omtrent et halvt kilo rød fisk, saften av en halv sitron, hvitløk, s alt, sort pepper (kvernet), sukker og vegetabilsk olje.
Fisken skal kuttes i porsjoner og marineres i 30-60 minutter i romtemperatur. For marinaden må du blande alle ingrediensene etter smak, gni produktet med dem. Knus 2-3 fedd hvitløk på et brett og tilsett fisken. Hell i din favoritt vegetabilske olje og bland igjen godt, men forsiktig.
Når fisken er marinert, varm opp stekepannen og stek produktet på den i en liten mengde vegetabilsk olje. Viktig: ikke legg fisk i en kald panne, ellers fester den seg til bunnen og faller fra hverandre under kokingen.
Stek biffer eller fileter til de er gyldenbrune. Dette er ca 5 minutter på hver side. Dette er nok til å koke fisken helt.
Det er mulighet for først å rulle fisken i mel, og deretter steke den. Det har rett til å eksistere, men samtidig vil produktet ha litt andre smakskvaliteter. Det er opp til deg å bestemme hvilken versjon av oppskriften på rød fisk (stekt i panne) som er mer akseptabel i dette eller det tilfellet.
På en grillpanne
Har du dette kjøkkenutstyret hjemme, så er det bare synd å ikke koke rød fisk på det. Grillpannen gir ikke bare appetittvekkende strimler til den ferdige retten. Den holder den innstilte temperaturen perfekt, noe som gjør at du ikke kan overkoke delikat mat.
Ta 4 laksesteker og tilsett 2 ss soyasaus, samme mengde olivenolje, saften av en halv sitron, s alt og sort pepper etter smak. La det trekke i en halvtime eller en time.
Ha deretter fisken i en godt oppvarmet panne og stek på hver side i 4-5 minutter. Hvis du vil, kan du snu fisken to ganger for å danne på overflaten ikke bare striper, men et appetittvekkende nett. Men ikke øk koketiden for mye. Ellers kan fisken bli tørr.
Serveen ferdigrett med grønnsaks- eller ristilbehør. Ringle over sitronsaft eller lag en sitrussaus før servering.
Konklusjon
Nå vet du hvordan du raskt og smakfullt tilbereder rød fisk i en panne. Dette vil tillate deg å ikke ødelegge et så delikat, nyttig og dyrt produkt. Familien din vil bli henrykt over slike retter, fordi de ikke er forskjellige fra restauranter.
Anbefalt:
Koke rundstykker med rød fisk: oppskrifter og bilder
Røde fiskeruller er en gourmet og enkel forrett som ikke tar lang tid å tilberede selv for folk som aldri har laget sushi før. Oppskrifter på en klassisk godbit i asiatisk stil - i denne artikkelen
Rød s altfisk: matlagingsoppskrifter. Hvordan sylte rød fisk hjemme
Rød fisk regnes som en utrolig sunn og smakfull delikatesse. Rosa laks, laks, ørret - det tilberedes utrolig mange retter av dem, og de brukes også til å lage sushi og rundstykker og s altes. Det handler om hvordan du s alter rød fisk raskt og velsmakende, vi vil snakke i artikkelen vår. Å gjøre det selv er ikke så vanskelig, og resultatet er mye bedre enn et lignende produkt fra butikken
Stekt rød fisk i panne: en oppskrift på matlaging med fløte, nyttige tips
Rød fisk er et smakfullt og sunt produkt som kan tilberedes på ulike måter. Den blir ofte s altet, marinert med krydder og urter, dampet, stekt og bakt. Rød fisk stekt i panne er imidlertid ikke alltid saftig og appetittvekkende. Sannsynligvis sto hver husmor overfor et problem da fisken under steking f alt fra hverandre, festet seg til pannen, ble tørr og seig
Egenskaper, beste oppskrifter, skader og fordeler med fisk. Fordelene med rød fisk
Hvilken er bedre - elv eller sjøfisk? Fordelene og skadene ved å bruke dette produktet - hva er de? Hvilke retter kan tilberedes av fisk?
Marinade til fisk: interessante oppskrifter. Marinade til rød fisk
Fisken, spesielt den røde, som er perfekt dynket i marinade, smaker veldig saftig, og kjøttet blir utrolig mørt. Det er mange interessante fyllinger som du vil lage et nytt mesterverk av kulinarisk kunst med
