Hvordan kutte løk i terninger: detaljerte instruksjoner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Prosessen med å kutte løk virker veldig enkel for mange. Du trenger bare å ta et godt skjærebrett (som ikke glir), legg løken på det og skjær det med en skarp kniv. Bare. Men i virkeligheten viser alt seg å være mye mer komplisert. Det er derfor en hel seksjon er tildelt denne saken i kulinariske manualer. Og for nybegynnere kokker, viser mentorer alltid ved personlig eksempel hvordan løk kuttes i terninger.

Det du trenger å vite

Selv erfarne husmødre forbereder seg på å kutte løk som en liten kamp. Alle vet godt hvordan tårene renner. Og hvis du trenger å kutte et stort antall grønnsaker, må du ta tiltak for å gjøre det lettere for deg selv. Dette er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. I dag skal vi analysere i detalj hvordan du skjærer løk i terninger.

Pæren er en miniatyr miniatyr av kloden. Hun har stolper, dette er bunnen og toppen, samt ekvator. Hvordan du holder disse stengene mens du skjærer og hvordan du plasserer kniven i forhold til dem vil påvirke det endelige resultatet. Løkceller inneholder mange enzymer og svovel. Hvis du kutter nepen fra bunnen til toppen, vil du skade mye mindre celler. Samtidig, dudu kan kutte den nesten uten tårer, og smaken blir ikke skarp, men myk. Dette fungerer for alle varianter. Siden å kutte løk i terninger er en lengre prosedyre enn å hakke ringer, vil slike tiltak være svært nyttige.

Forsiktighetsregler

Noen bruker til og med en svømmemaske for å beskytte øynene. Takket være dette kan du hakke et stort antall løk uten unødvendig pine. Men det finnes andre triks for å hjelpe deg med å få jobben gjort.

• Før du starter arbeidet, må du sjekke skarpheten på knivbladet og slipe det om nødvendig.
• Skrell løken fra skallet, men ikke skjær bunnen. Den hjelper til med å holde lagene på pæren sammen.
• Skru på hetten på kjøkkenet.
• Plasser en kopp kaldt vann ved siden av skjærebrettet. Du må dyppe knivbladet i det så ofte som mulig.

La oss nå se på hvordan du skjærer løk i terninger.

Skjæreteknikk for steking

Den brukes til alle supper. Ofte fortsetter vertinnen, etter å ha mestret denne teknikken, å kutte grønnsaken til salater og andre retter på samme måte. Det er grunnen til at nybegynnere kokker blir lært hvordan de skal kutte løk i terninger. En universell metode er nyttig i enhver situasjon. Først og fremst må kålroten renses. Hvis det var spor av sand på skallet, er det verdt å skylle det under springen.

• Kutt løken i to halvdeler.
• Nå vil det være praktisk å legge dem på et skjærebrett med den flate siden.
• Det er nødvendig å foreta langsgående kutt med intervaller på ca. 5 mm, ikkeskjærer løken helt igjennom.
• Nå kan du lage kutt på tvers av pæren. Slik oppnås pene, små kuber.

Big Cubes

Det er ikke alltid nødvendig å hakke grønnsaker som dette. Noen ganger, tvert imot, prøver kokker å gjøre bitene store, men samtidig pene. For å gjøre dette kutter vi også løken i terninger, men vi gjør dem flere ganger større. Denne teknikken er mye brukt i Frankrike. Hakket løk blandes med ulike rotgrønnsaker. Denne blandingen kalles mirpois. Teknologien forblir den samme. Den eneste forskjellen er at du må ta større kålrot og trekke deg tilbake mellom kutt ikke 5, men 10 mm. Da får man flotte store kuber.

Finhakket løk

Denne metoden fungerer også bra med sjalottløk. Med den kan du få veldig små biter, som er ideelle for å lage salater. Å kutte løk i terninger krever en viss ferdighet. Hvis du er en nybegynner vertinne, er det bedre å begynne med teknikken beskrevet ovenfor. Og når du blir vant litt til det, kan du prøve å gjøre kubene mindre og jevnere.

Hvorfor sliter kokker? Når kålroten kuttes på langs, begynner lagene å bevege seg og bryter med jevne mellomrom bort fra basen. Det vil si at de sprer seg under kniven, noe som kompliserer deres nøyaktige sliping. For å gjøre oppgaven din enklere, må du ta en veldig skarp kniv og et spesielt skjærebrett, som er utstyrt med små kviser. Da sprer ikke pæren seg, og det blir mye lettere for deg å fullføre oppgaven.

Hva såhva må gjøres for å få en mindre kube?

• For å gjøre dette, del også kålroten i to deler.
• Skjær hver halvdel vertik alt i trinn på 3 mm. Ikke nå bunnen av pæren.
• Nå må du lage horisontale kutt på samme måte.
• Hold forsiktig alle lagene, kutt igjen vertik alt.

Andre måter

Hvilke andre alternativer er det for å hakke løk? Terninger (bildet viser tydelig størrelsen på bitene) den er god til salater eller steking. Hvis du trenger løk for å marinere kjøtt, må du kutte kålroten i ringer. For å gjøre dette, må en liten løk holdes godt fast på brettet og vertikale kutt bør gjøres med en skarp kniv. Hvis du ikke planlegger å sette løk på et spyd, kan du forenkle oppgaven din. For å gjøre dette, kutt kålroten i to halvdeler. Etter det legger du en på brettet kuttet ned og gjør en serie vertikale kutt. Du kan justere bredden på de resulterende stripene selv.

I stedet for en konklusjon

Ingen rett er komplett uten løk. For å lage en rik pai, saftige dumplings eller manti, må du definitivt legge denne unike grønnsaken til fyllet. Den har en utt alt smak og forvandler bokstavelig t alt enhver rett. I dag så vi på funksjonene ved å kutte løk. Dette er en enkel teknikk, du trenger bare å øve litt og resultatet lar ikke vente på seg. Å kutte løk krever litt tålmodighet, for selv om du følger anbefalingene, er øynene stillevil klype litt.