2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Dumplings har vært kjent og elsket av våre landsmenn siden 1300-tallet. Deres første "forbrukere" var innbyggere i den nordøstlige delen av Russland. Mest sannsynlig ble denne retten brakt fra de sentralasiatiske statene av Ural-bosetterne. Ikke rart det antas at det virkelige hjemlandet til dumplings er Kina. Denne retten var veldig glad i og slo raskt rot hos oss, fordi den ikke bare er velsmakende og mettende, men du kan også tilberede den for fremtidig bruk. Hvordan lage dumplings, vil du lære akkurat nå.
Så, for seks kopper siktet mel, tas en og en halv kopp varmt s altet (en spiseskje bords alt) vann. Alt dette må blandes med en slikkepott i en sirkulær bevegelse. Massen skal være homogen. Og nå trenger du mer mel, som gradvis må blandes inn i deigen til den blir bratt nok til å lage noe ut av den.
Nårklumpen er klar, legg den på et melet kjøkkenbrett eller bord, og elt den, elt den til den er elastisk. Før du koker dumplings trenger den ferdige deigen litt, 15-20 minutter, for å stå dekket med et rent vaffelhåndkle eller annen klut. Etter det må du elte det igjen, tilsett litt mel. Nå er den helt klar.
Smelting av dumplings tar mest tid, så mange vil ikke gå med dem
triks og kjøp et ferdig halvfabrikat i butikken. Men du og jeg vet at hjemmelagde dumplings er mye bedre fordi de ikke inneholder noen GMO og andre unødvendige tilsetningsstoffer. Derfor tar vi deigen vår, skjærer av et stykke fra den, som vi tvinner til en lang pølse på ca 3-4 cm tykk.
Neste steg for å lage dumplings er å kutte denne pølsen i like store biter, også ca 3-4 cm brede. Vi ruller hver av dem i mel slik at det ikke fester seg, og ruller det ut med en kjevle og danner tynne sirkler. Selvfølgelig kan du gjøre det enklere: rull det kuttede deigstykket til en pannekake, hvorfra du skjærer jevne sirkler med halsen på en tynn glasskopp. Men her er minuset at ikke all deigen vil bli brukt opp, noe vil forbli, og den må eltes igjen, og overflødig mel vil rett og slett ødelegge deigen og gjøre den "tre". Fra dette vil det være vanskelig å blinde noe. Uansett, valget er ditt.
Nå som sirklene er klare, kan du begynne å lage dumplings. Før du koker dumplings, må du lage en fylling for dem. For hennedu trenger noe kjøttdeig, omtrent et halvt kilo. Du kan legge til en løk vridd i en kjøttkvern, samt s alt, pepper og et presset hvitløksfedd i den. Alt dette tilsettes etter smak. Nå forbereder vi den første dumplingen: vi tar en sirkel med deig og legger litt kjøttdeig i midten med en teskje. Vi snur "pannekaken" i to, og med fingrene, tidligere dyppet i mel, klemmer vi kantene tett. På samme måte skulpturerer vi resten av dumplings.
Den siste fasen er koking av dumplings. Her er alt allerede enkelt: ta en større kjele, tre liter, hell vann i den (ta hensyn til Arkimedes lov om fortrengning av væske av en kropp nedsenket i den), kok opp, tilsett litt s alt og kast dumplings inn i den. Det er ikke nødvendig å "overbelaste" pannen for mye, produktet skal flyte fritt nok i den. Kok i cirka fem minutter, rør av og til slik at de ikke fester seg til bunnen. Hovedindikatoren på at dumplings er klare er når de flyter til overflaten.
Anbefalt:
Lage deilige dumplings! Hvor lenge skal du lage dumplings med poteter, cottage cheese og kirsebær?
Dumplings er en populær rett som tilberedes og spises med glede ikke bare i vårt land, men også i utlandet. Den passer ikke bare for voksne, men også for barn, og forskjellige fyllinger vil sikkert finne sine beundrere
Hva skal du lage med bokhvete? Hvordan lage bokhvete med kylling? Hvordan lage saus til bokhvete?
En av de mest populære frokostblandingene i Russland var bokhvete. I dag er den erstattet av andre korn og produkter. Og oppskriftene på mange retter med det er rett og slett glemt eller tapt. Men våre forfedre visste hva de skulle lage mat med bokhvete. For dem var det mer vane å spise enn pasta og poteter for oss. Selvfølgelig kan ikke alt gjøres på vanlig komfyr eller i ovnen, men mange oppskrifter er ganske rimelige. Det gjenstår bare å lære å lage selve frokostblandingen, og deretter oppvasken med den
Hvordan kutte løk i terninger: detaljerte instruksjoner
Prosessen med å kutte løk virker veldig enkel for mange. Du trenger bare å ta et godt skjærebrett (som ikke glir), legg løken på det og skjær det med en skarp kniv
Hvordan lage bokhvetegrøt med melk: noen få detaljerte oppskrifter
"Du kan ikke lage grøt med ham!" - så de sier om en person upålitelig og udugelig. I dag skal vi lære å lage en av de deiligste frokostblandingene: bokhvete i melk
Ukrainske dumplings: oppskrift med bilde. Hvordan lage dumplings på ukrainsk?
Det ukrainske nasjonale kjøkkenet, ifølge mange, tilbyr veldig solide, fete og tunge retter som er vanskelige å tilberede og som er lett akseptert bare av de mest urbefolkningen. Men det er ikke tilfelle i det hele tatt. Det er en tilstrekkelig mengde velsmakende og appetittvekkende mat, dessuten praktisk å bruke. Beviset på dette faktum er ukrainske dumplings, eiendommen til ukrainsk kultur og mat. I dag vil vi fortelle deg om denne retten
