2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Italiensk Bolognese-saus er kjent over hele verden. Den brukes til å lage pasta, men kan brukes i en rekke andre retter. For eksempel i pizza. Dens aroma og smak vil forbløffe elskere av kjøtt og grønnsaker. Det beste av alt er at denne sausen er veldig enkel å lage. I dag skal vi fortelle deg hvordan du lager en ekte italiensk bolognesisk pizza hjemme til glede for deg selv, dine kjære og gjester.
Bolognese-saus
Denne kjøttsausen til pasta ble laget for lenge siden i Nord-Italia i byen Bologna. De lokale kokkene har klart å finne det perfekte forholdet mellom ingredienser for å tilberede denne originale lapskausen. Tradisjonelt går flere typer kjøtt i sausen samtidig - svinekjøtt, biff og pancettabacon, samt grønnsaker (gulrøtter, løk, selleri, tomater) og tilsetningsstoffer - melk, tørr hvitvin og kjøttbuljong. Samtidige forenklet selvfølgelig den klassiske blandingen, men smaken ble ikke dårligere av dette. Derfor tilbyr vi en enkel oppskrift på Bolognese pizza. Hvis du ikke er en profesjonell pizzaiolo, ikke bekymre deg - medselv den mest uerfarne husmor vil takle matlaging.
Forberede deigen
Denne gjærfrie surdeigsvarianten er ideell for å lage Bolognese-pizza. Deigen er tynn og sprø – du bare slikker fingrene. For at retten skal være så autentisk som mulig, anbefaler vi ikke å prøve å lage surdeig på egen hånd eller bruke vanlig hvetemel. Intrigen er å finne ekte italienske ingredienser. De selges forresten i nesten alle supermarkeder og er ikke så dyre som det kan virke.
Pizza Napoletana spesialmel er utmerket til baking av Bolognese-pizza. Vi tar et halvt kilo slikt mel, hell det i en stor kopp, tilsett tretti gram av en spesiell tørr surdeig for pizza (selges også) og bland. Deretter begynner vi å introdusere 150 milliliter vann og tre ganger mindre olivenolje, elte deigen. I prosessen vil du forstå om det er nok væske eller ikke - deigen skal vise seg å være elastisk, men luftig. Når du har oppnådd ønsket konsistens, rull den til en ball, dekk til med matfilm og la stå i en halvtime på et lunt sted.
Matlagingsfyll
For pizza Bolognese må du ta ansvar for tilberedningen av selve sausen. For å gjøre dette, ta 400 gram hakket svinekjøtt og storfekjøtt og før det gjennom en kjøttkvern med rårøkt bacon. Finner du pancetta i butikken blir det bare fantastisk.
Vi sender kjøttdeigen til en gryte med tykk bunn, hellet med olivenolje, og begynner å steke den på middels varme. PåI en annen panne steker du revne gulrøtter, stor løk i terninger og et par selleristængler. Når grønnsakene er myke, kan de sendes til kjøttet. Etter å ha blandet grundig, tilsett litt hvitvin, fløte og et par spiseskjeer tomatpuré i kasserollen. Noen legger ketchup, noen liker å blanchere tomater og hakke dem med en blender - det er en smakssak.
Når alle ingrediensene er samlet, kan du tilsette s alt, pepper, provençalske urter og kvernet hvitløk. Og så sender vi beholderen med yummy til å vanke i ovnen i 1,5-2 timer ved en temperatur på 150 ° C.
Samler pizza
Rull ut deigen til en pen sirkel, fordel sausen jevnt, la det være 3-5 cm rundt kantene. Skjær mozzarellaen i strimler og fordel rundt kantene, stikk deretter deigen, pakk inn osten. Vi legger noen flere stykker mozzarella på toppen av sausen og sender pizzaen til den forvarmede ovnen. Når deigen er brunet og osten er smeltet, kan du begynne å spise.
Hvis spyttmengden din har økt fra bildet av Bolognese-pizzaoppskriften, så ikke utsett tilberedningen på ubestemt tid. Sørg for å lage den neste helg.
Anbefalt:
Lake sushi med laks med egne hender
Japansk mat har kommet godt inn i livene våre. Sushi selges på tur, og en gang var slike retter en kuriositet. Nå kan du enkelt bestille dem med hjemlevering og nyte den uvanlige smaken av ris og fersk fisk. Men du kan lage sushi selv, spesielt siden det er så enkelt. Vi gjør deg oppmerksom på en oppskrift på nigiri sushi med laks
Hvordan dekorere gelékjøtt til nyttår med egne hender (bilde)
Maten skal ikke bare være velsmakende og sunn, men også vakkert servert, origin alt utformet – ingen vil krangle med en slik regel, ikke sant? Det er derfor mange husmødre, før festlige begivenheter, tenker lenge og seriøst for å lage en spesiell
Hvordan lage bakepulver til deig med egne hender?
Bakepulver til deig er nødvendig for å få luftig bakst som smelter i munnen. I butikken kan du kjøpe et spesielt bakepulver. Enda bedre, lag ditt eget bakepulver
Å lage appetittvekkende rundstykker med bacon med egne hender
Japansk mat har kommet godt inn i livet til en russisk person. Imidlertid liker ikke alle tilstedeværelsen av rå fisk og annen sjømat i denne retten. Derfor, for de som foretrekker kjøtt, finnes det rundstykker med for eksempel bacon. De er ikke mindre smakfulle og vil passe de som ikke liker klassisk sushi
Pepperkakejul med egne hender. Oppskrift på julepepperkaker med glasur hjemme
Nyttårspepperkaker - en vakker dekorasjon i huset til alles favorittferie. Dette bakverket er universelt, siden produkter ikke bare kan settes på bordet. Hjemmelagde nyttårs pepperkaker kan brukes som juletrepynt ved å binde papirbiter med ønsker. Dette tradisjonelle bakverket gis ofte som gave til familie og venner. Vi tilbyr noen deilige oppskrifter
