Bourbon og whisky: forskjeller, likheter, funksjoner og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ekte sommelierer og ekte gourmeter vet nøyaktig hva som er forskjellen mellom whisky og bourbon. Vanlige forbrukere forveksler ofte disse to drinkene og gir ofte den ene for den andre. For å oppdage forskjellene er det verdt å dykke ned i forviklingene ved å lage denne alkoholen.

Composition

Hovedforskjellen mellom whisky og bourbon er sammensetningen deres. Hovedingrediensen til sistnevnte er mais. Dens andel av drikken må være minst femti prosent i forhold til andre produkter som brukes til å lage bourbon. Ferdig alkohol har en lys ravfarget farge, og styrken varierer fra førti til femti grader, ideelt sett er det en 43-graders drink. For whisky er hovedråstoffet bygg, samt avlinger som rug og hvete, den kan inneholde mais i sammensetningen, men ikke mer enn ti prosent.

Produksjon

Forbrukere ser ofte ikke forskjellen mellom whisky og bourbon, fordi de faktisk er den samme alkoholholdige drikken, forskjellig i teknologi og opprinnelsessted. Bourbon er fortsatt en stor undergruppe av whisky fra Amerika, hvor hvert trinn i produksjonenhar sine egne nyanser. Behandlingen av maisråvarer begynner med maling og påfølgende skålding, og deretter tilsettes byggm alt. For gjæring tilsettes spesialgjær, deretter destilleres drikken.

Hva er forskjellen mellom bourbon og whisky på dette stadiet av produksjonen? Det faktum at for whisky er kornet m altet, det vil si at kornene først spires, deretter tørkes og renses. Dette gjøres for å danne enzymer, som på sin side naturlig bryter ned stivelse til sukker.

Storage

Det er vanlig å kun bruke nye fat til brygging av bourbon. Håndverkere følger gamle tradisjoner og lager beholdere kun av eik, uten å bruke spiker eller lim, etter først å ha brent treet fra innsiden. Men skotsk tvert i mot helles i allerede brukte fat, der sherry, cognac eller Madeira kan tilføres. Hva er forskjellen mellom whisky, scotch, bourbon, så det er når det gjelder lagring. Bourbon insisterer fra to til fire år. Den yngste skotske er en tre år gammel skotsk whisky. Irsk whisky er gjennomsyret i 5 år, mens kanadisk whisky er lagret i seks år, noe som gjør den til en mer respektert drink.

Taste

Forskjellen mellom bourbon og whisky merkes på smaken av disse drinkene. Bourbon ble tidligere ansett som en alkohol for de nedre lagene av befolkningen, siden råvarene for tilberedning var billige, lignet det amerikansk måneskinn. Bare over tid, etter utviklingen av industri og forbedring av produksjonsteknologi, ble denne drinken ikkemindre interessant enn whisky. Bourbon har en søtlig smak på grunn av mais i sammensetningen, mens whisky tvert imot er mer bitter. Hvis du prøver alkohol fra forskjellige produsenter, vil hver ha sine egne smaker. Drikker laget i Europa eller Japan kan ha toner av sitrus, sjokolade eller kanel. Bourbon-produsenten Jim Beam har gitt ut eksperimentelle varianter som har vunnet popularitet blant fans av denne drinken. Så du kan finne eplebourbon, honningbourbon eller en dobbel-lagret drink.

På sin side har en produsent som Jack Daniels utviklet sin egen teknologi der filtrering skjer gjennom lønnkull, som gir alkohol smak og aroma. Scotch vil smake mer syrlig.

Bruksregler

For å kjenne forskjellen bør whisky og bourbon drikkes skikkelig. For slike edle drinker er det skapt en hel kultur for å drikke denne alkoholen. Det anses som respektløst å drikke fra en fabrikkbeholder, alkohol helles i glass laget av det tynneste glasset for å vurdere fargen og alderen, og peker mot lyset.

Bourbon drikkes av glass laget av glass med tykk bunn. Det er å foretrekke å ha formen av glass som steiner og tumblere. Før du drikker whisky, varmes glasset litt i håndflaten slik at det åpner buketten. Bourbon drikkes sakte, i små slurker, for å sette pris på smaken og aromaen. Hvis du legger noen isbiter til alkohol, vil aromaen til drinken deles i flerekomponenter, som også har sin fordel, spesielt blant fine varianter. For tilberedning av cocktailer brukes ung bourbon og den blandes med alkoholfrie komponenter. Når den fortynnes med andre drinker av bourbon og whisky, vil forskjellen være mindre merkbar.

Anmeldelser

Mange kjennere av sterk drikke har lenge kranglet om hvilken bourbon som kan kalles ekte. Noen hevder at enhver alkohol tilberedt i henhold til teknologi har rett til å bli k alt ekte. Andre mener at det ikke bare er overholdelse av produksjonen som påvirker, men også opprinnelsesstedet. I følge dem kan ekte bourbon bare lages i det anonyme Bourbon County of America, som ligger i Kansas. Her i landet er det til og med vedtatt en lov som forbyr farging av bourbon, mens sukker kan tilsettes whisky for å gi drikken en vakker karamellfarge.

Interessante fakta

Det er bemerkelsesverdig at mer enn fem tusen drinker kalles "whisky". Selve variasjonen av denne alkoholen regnes som rent engelsk, siden hovedproduksjonen er lokalisert i Skottland. Skotsk whisky står for nitti prosent av verdens forsyning av denne drikken, det vil si at det kjøpes rundt tretti flasker hvert sekund i verden.

Å tilføre bourbon i minst to år har ikke bare blitt en tradisjon, men også beskyttet av loven i Amerika. Whisky som ikke har vært utdatert regnes som forfalsket og å selge den er en forbrytelse.

Ikke bare alderen på drikken er beskyttet av loven, men også sammensetningen. En forutsetning for ekte bourbon er at den inneholdermaissprit, som må være minst halvparten av alle ingrediensene.

I dag finnes det varianter av whisky som klassisk, eple og, nylig, lønnvariant av denne edle drinken.

Når du drikker på eikefat, legger en liten prosentandel alkohol seg i porene på treet. Mestere kaller det «andelen av engler». Det velkjente Jim Beam bourbon-selskapet har utviklet en teknologi som trekker ut alkohol som har blitt absorbert i årevis fra et tre. En slik drink ble k alt ikke mindre prangende navn - "djevelens andel".

Så la oss oppsummere hva forskjellen er. Whisky og bourbon er veldig forskjellige.

Strekk ved whiskygjæring er bruken av spesialgjær, for bourbon bruker de en forrett hentet fra en tidligere tilberedt drink.

For at whiskyen skal få sin vakre farge, tilsettes det karamell. Det er forbudt å tilsette fargestoffer til bourbon ved lov, den får sin farge takket være tønner avfyrt i henhold til eldgamle teknologier fra innsiden.

Bourbon anses å være en amerikansk brennevin, whisky er assosiert med Storbritannia, og opprinnelsen tilhører den.