Lavkarbomat: liste, menyer og anbefalinger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hvilke matvarer er lavkarbo? Inneholder langsomme karbohydrater og har lavt kaloriinnhold. Vanligvis er dette grønnsaker, frokostblandinger. Muffins og søte godsaker, samt ølsnacks og gatekjøkken, hører ikke til denne listen. De vil bare gjøre vondt under forhold der karbohydrater bør begrenses.

Hvordan kjøper jeg rett?

For ikke å vandre fra disk til disk med tapt utsikt, må du lage en liste over maten med lavest karbohydratinnhold på forhånd. Det vil være mye lettere å skille mellom skadelig og nyttig og ikke foreta forhastede kjøp.

Hvem bør begrense karbohydrater?

Vi vet alle at for normal funksjon av menneskekroppen, må du innta karbohydrater, proteiner og fett i riktig forhold. Men det hender også at du må redusere noe slik at resultatet dukker opp raskt. Reduser igjen, men ikke eliminer helt!

Dette bør gjøres ved å gå ned i vekt og for eksempel tørke. I disse tilfellene er det behov for å velge de letteste produktene som er mulig.

Low Carb Food List

Ledende posisjoner er selvfølgelig besatt av grønnsaker. La oss se nærmere på hver av dem.

Zucchini, zucchini

Når du spiser disse grønnsakene, reduseres mengden karbohydrater, fordi de inneholder kun 7 gram per 100 gram produkt. Tilstedeværelsen i sammensetningen av slike sporstoffer som fosfor, magnesium, kalium, natrium, vitamin B-gruppe og vitamin C øker deres verdi ytterligere. Deres zucchini og zucchini kan tilberedes i mange deilige retter: snacks, pannekaker, rundstykker, gryteretter, osv., samt legges til forretter og kjøttboller.

Blomkål

Det kan forebygge en lang rekke sykdommer, og har også en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. Antioksidantene som finnes i kål bidrar til å forhindre aldring og fremme helse. Det kardiovaskulære systemet er også beskyttet av blomkål. Fra den kan du lage potetmos, spise kokt, bakt eller hakket til en tilstand av velling. Blomkål har bare 5 gram karbohydrater per 100 gram vekt.

Sopp

Det er en oppfatning at sopp er vanskelig mat å fordøye. Dette er sant, men ikke når det gjelder champignon eller piggsopp. Det rekordlave innholdet av karbohydrater (ikke mer enn 2 gram per 100 gram) lar deg bruke dem både ved tørking og under vekttap. Sopp legges til mange retter. For eksempel i grønnsaksgryte, hovedretter, supper, gryteretter. De lager fyll til paier og smørbrød og så videre.

Ostebeter

Det andre navnet er chard. Dette er en ganske sjelden type bete, men veldig nyttig. Enormkaliuminnholdet hjelper det kardiovaskulære systemet til å fungere ordentlig og reduserer risikoen for dets sykdommer. Den har bare ett gram karbohydrater per 100 gram. Du kan spise både fersk, tilsett salater og snacks, og dampet.

Selleri

Sannsynligvis alle som går ned i vekt minst én gang, men har hørt eller prøvd selleri. Denne grønnsaken tilhører lavkarbo matvarer på grunn av innholdet av bare ett gram karbohydrat per hundre. Det er også overraskende at den er helt spiselig, og ikke en separat del. Dens unike sammensetning bidrar til å mette kroppen med nyttige stoffer, som er spesielt viktige under prosessen med å gå ned i vekt og tørke. Selleri konsumeres både fersk og presset ut av den eller brukes som tilbehør.

bulgarsk pepper

Denne grønnsaken bekjemper depresjon og forbedrer søvnen, den inneholder også en stor mengde vitamin C, vitamin B-gruppe, PP, natrium, jod og minerals alter. Den legges til forretter, forretter, salater, andreretter eller spises rå.

spinat

Et særtrekk ved denne grønnsaken er innholdet av ikke bare karbohydrater, men også protein. Spinat er veldig nyttig for diabetikere, de som lider av sesongmessige beriberi og tenåringer. Den er høy i oksalsyre, men den er lett å nøytralisere ved å koke spinat med melk eller bruke ferske spirer.

Kjøttprodukter og fisk

Rosa laks

Flott kilde til protein og umettet fett. Bruken av denne fisken gir kroppen de nødvendige omega-3-syrene. Fersk fisk kan erstattes med hermetisk fisk uten å miste sine fordelaktige egenskaper. Den gode nyheten er at det ikke er karbohydrater i denne fisken i det hele tatt, så den tilhører mat med lite karbohydrater.

Som

Den høye verdien av denne fisken er anerkjent av både profesjonelle fiskere og gourmeter. Steinbitfileten er nesten blottet for bein, noe som også øker attraktiviteten. Forbindelser av fluor, svovel, natrium, kalium, sink og magnesium, kombinert med lav energiverdi, gjør denne fisken ideell for å gå ned i vekt og tørke idrettsutøvere. Det er mange måter å tilberede steinbit på: fra dampfileter til å bake hel fisk i folie i din egen juice.

kylling

Når du kjeder deg med kyllingbryst, kan du inkludere andre deler av kyllingen på menyen, for eksempel lår eller trommestikker. Dette er et lavkarboprodukt der karbohydrater er helt fraværende. På grunn av saftigheten til disse delene trenger de vanligvis ikke ekstra sauser. Hvis du koker lår eller trommestikker med skinn, vil kjøttet bli enda mer mettet med juice. Et stykke kyllingkjøtt passer både til hovedmåltidet og til snacks eller en sandwichbunn. Kyllingkjøtt er også inkludert på listen over matvarer med lavt karbohydratinnhold for diabetikere.

Kalkunkjøtt

Dette kjøttet er det beste for diettmat. For eksempel er kalkunhakket lavkarbomat og inneholder en rekordmengde protein som bidrar til å bygge muskler. Fra kalkunkjøtt kan du lage mange deilige, og viktigst av alt, sunne retter.

Svinekjøtt

I motsetning til hva mange tror, inneholder ikke svinekjøtt noegram karbohydrater. En av de viktige positive aspektene er prisen. Det vil ikke treffe budsjettet og vil bidra til å gjøre opp for den manglende mengden fett og protein. Hvis kjøttet selges allerede kokt, må du velge et som inneholder færre krydder.

Biffkjøtt

Biff er uunnværlig for de som holder seg til riktig ernæring. For å gjøre kjøttet mykere og mer mørt, mariner du det. Biff inneholder karoten, som er spesielt nødvendig for idrettsutøvere, og hjelper dem til å tåle lange treningsøkter i treningsstudioet. En sunn rett som vil tilfredsstille behovene til den mest sofistikerte gourmet - kjøttkake med biter av ost og mangold.

Bær og frukt

Du må forstå forskjellen i kalorier mellom fersk og tørket frukt. Tørket frukt inneholder mye mer karbohydrater, og følgelig kalorier. Dette betyr at de bør utelukkes for personer som går ned i vekt og tørker idrettsutøvere, men frisk frukt er ikke bare akseptabelt, men også ønskelig i kostholdet.

sitron

Har en liten mengde karbohydrater og en enorm mengde vitamin C i sammensetningen. Hjelper med å bekjempe forkjølelse og øke immuniteten.

Aprikos

Denne frukten gjenoppretter perfekt styrke og energi. De mest nyttige aprikosene er de som selges i sesongen, fordi de dyrkes til rett tid, har den maksimale mengden vitaminer og mineraler. Blant andre nyttige egenskaper er forebygging av kreft og hjertesykdom, og alt dette skyldes innholdet av betakaroten. To aprikoser har bare 8 gram karbohydrater.

Strawberry

Det samme prinsippet fungerer med dette bæret som med aprikosen. Det mest nyttige bæret dyrkes i sin sesong. Karbohydrater er bare 11 gram, og sødmen vil tilfredsstille enhver søt tann.

Apple

Eple har mye pektin, B-vitaminer, vitamin A og mineraler. Epler støtter ungdom og normal funksjon av kroppen. Å spise epler kan styrke negler og hår, lindre symptomene på hudplager.

Egg og melk

Smør

Som stereotypt som smør er, så er det lavkarbomat. For vekttap kan olje også konsumeres, dessuten, for å gå ned i vekt riktig uten å gå på bekostning av helsen, må du bruke smør. Men du må kjenne normen, ellers vil fordelen bli erstattet av skade. Ved å legge den til en hvilken som helst rett, kan du gjøre den mer mør og kremet. En spiseskje smør inneholder ingen karbohydrater i det hele tatt.

Curd

Listen over lavkarbo matvarer fortsetter med cottage cheese. Til tross for det store utvalget av cottage cheese og produkter fra den, må du velge dette meieriproduktet så nøye som mulig. Takket være kasein, som koagulerer mens det gjærer, er cottage cheese en av lavkarbomatene for diabetikere. Den er også flott for kroppsbyggere og personer involvert i aktiv idrett.

Kefir

Kefir er den første vennen til folk som ønsker å gå ned i vekt. Ett glass kefir vil gi mange fordeler, og mette menneskekroppen med kalium, sink, kalsium, sporstoffer og vitaminkompleks. Mage-tarmkanalen vil si en spesiell takk hvis du gjør det til en regel å drikke et glass kefir om dagen.

Egg

Inntil nå har forskere kranglet om egget er på listen over lavkarbomat for diabetikere eller ikke. Faktisk er det mange nyttige stoffer og aminosyrer i egg. Naturen har lagt i dem svært kompetente proporsjoner av proteiner og karbohydrater. Sistnevnte inneholder forresten kun ett gram per to egg.

Plantemat

Gresskarfrø

Hvis egg fortsatt er oppe til debatt, er gresskarfrø definitivt på listen over lavkarbomat for diabetikere. Vitaminsammensetningen deres er fantastisk og samtidig er de proteinrike matvarer. For eksempel inneholder tretti gram frø ikke mer enn fem gram karbohydrater. Gresskarfrø vil utfylle smaken av mange salater, forretter, cottage cheese-retter eller banale stekte egg. Ved bruk av gresskarfrø forbedres stoffskiftet, immuniteten øker og hormonelle nivåer jevnes ut.

Tofuost

Nok et lavkarboprodukt? Definitivt tofu. Dette produktet er kjent og elsket i mange land. Den inneholder aminosyrer, mye protein og kalsium. Det setter i gang alle smaksnotene til følgeprodukter. Tofu lagres i en marinade, som for eksempel kjøtt, og stekes eller tilberedes alene. Tofu normaliserer blodtrykket perfekt, beskytter det kardiovaskulære systemet mot sykdommer og fjerner giftstoffer.

Tempe

Original indonesisk lavkarbomat. Han la til listen over produkter på grunn av at han kan gi minst en fjerdedel av dagpengene.riboflavin. Tempeh er en fermentert soya som har fått et utseende som nougat. Det er verdt å merke seg at dette lavkarboproduktet ikke er forbudt for diabetes type 2 og fordøyelsesproblemer.

Mel og frokostblandinger

mandelmel

Den lager deilige, søte retter som ikke blir lagret på unødvendige steder og som ikke vil fornekte hardt arbeid. Dette melet inneholder mye vitamin E og umettet fett, så mandelmel har en gunstig effekt på hjertet. Det er det laveste karbohydratproduktet blant alle typer mel.

Amaranth gryn

Historien hans varer mer enn ett århundre. Skvalenet i det er i stand til å motstå de skadelige effektene av miljøet og er et anti-kreftmiddel. Den gir næring til musklene perfekt og regnes som et lavkarboprodukt for vekttap. Listen over tilberedte måltider er lang, men det vanligste er frokost i stedet for cornflakes.

Peanøttmel

Peanøtter males til mel og fettinnholdet halveres under bearbeiding. Nyttige sporstoffer og proteiner gjør dette melet mye mer verdifullt enn hvetemel. Det er glutenfritt, noe som gjør det til et lavkarboprodukt. Med diabetes er forresten dette melet tillatt. Peanøttmel brukes i smoothies, pålegg til smørbrød og bakt godteri.

drikking

Tomatjuice

Tomatjuice redusert i sukkerinnhold og kun 10 gram karbohydrater per 100 gram produkt. Tomatjuice bremser den inflammatoriske prosessen og gjenoppretter energi. Men! Det er viktig å forstå at dette kun gjeldernaturlig tomatjuice.

Lønnejuice

Denne drinken har et særpreg – den styrker beinene. I Russland er lønnejuice praktisk t alt ukjent, men den er veldig populær i Amerika og Canada. Interessant nok, for å få en liter lønnesirup, må du fordampe 40 liter lønnesirup.

Iste

Ikke forveksle en butikk-kjøpt drink med en hjemmelaget drink. Hvis den første sammensetningen ikke inspirerer til tillit, kan den andre tilberedes på kjøkkenet og ta med på veien. Iste kan drikkes på en varm dag, men bare hvis den er sukkerfri. En slik drink hjelper til med å brenne kalorier og har en enorm styrkende og styrkende effekt.

Lavkarbodiett

Produktliste ovenfor. Hva er essensen av selve dietten? Begrens karbohydratinntaket. Mat som inneholder stivelse, mel eller sukker er først og fremst forbudt. Det er umulig å fullstendig nekte mat som inneholder karbohydrater, da dette vil føre til alvorlige helseproblemer.

Daglig inntak av karbohydrater når for eksempel 150 gram for personer med en stillesittende livsstil og 350-400 gram for idrettsutøvere eller de som jobber hardt fysisk. Når karbohydrater er begrenset, synker tallet til 30-40 gram per dag. Med utilstrekkelig karbohydratinntak begynner menneskekroppen å få energi fra kroppsfett, og dermed gå ned i vekt.

Denne tilnærmingen til vekttap er problematisk å kalle en diett i ordets direkte betydning. Det er mer et matsystem der matvarer med mye karbohydratererstattet med mat med høyt proteininnhold. Bare med slike erstatninger vil det være mulig å spise fullt ut med fordel og ikke sulte. Siden du ikke kan eksistere uten karbohydrater, må du velge de som er av den trege typen.

Det er også viktig at dette ernæringssystemet har funnet sin godkjennelse blant leger, ernæringsfysiologer og trenere.

Hvordan fungerer det?

Ved stort inntak av fett og proteinforbindelser i kroppen dannes det ketoner. De sløver følelsen av sult og fyller på med energi. Og energi på sin side genereres ikke fra muskler, men fra kroppsfett. Dette systemet brukes av folk som er involvert i profesjonell idrett og rett og slett fører en aktiv livsstil.

Når en person reduserer mengden karbohydrater, reguleres hormonene insulin og glukagon. Hvis disse indikatorene er normale, avtar sultfølelsen, så vel som appetitten.

varianter av matsystem

I tillegg til klassikerne innen slik ernæring, er det også avvik fra det:

1. Proteinfokusert ernæring. I utgangspunktet er det slik folk fra sport eller de som ønsker å få muskelmasse spiser. Mat med høyt karbohydratinnhold inntas kun ved det første måltidet, og resten av karbohydratmaten om morgenen.
2. Endring av karbohydrater og proteiner. Tilhengere av dette ernæringssystemet tror at med den konstante begrensningen av noen komponent, slutter menneskekroppen å avgi overflødig fett. For å gjenoppta prosessen, anbefales det å arrangere en karbohydratsving. For å gjøre dette erstatter karbohydratprodukter proteinprodukter.
3. Ketogen diett. Basert påerstatte proteiner med fett. En slik utskifting kan bare utføres i en uke og ikke mer enn en gang annenhver måned. Kwasnetsky-dietten forklarer perfekt hva slik ernæring er. Det er viktig at du må snakke med legen din før du begynner å følge den, siden ikke alle sykdommer kan spises slik.

For hvem er dietten?

Den ble først og fremst utviklet for idrettsutøvere og de som trenger å tørke seg. Positive tilbakemeldinger og langsiktige resultater taler for seg selv. Nedenfor er en liste over lavkarbomatvarer.

Har bare idrettsutøvere lov til å diett? Nei, alle som ikke har alvorlige helseproblemer kan følge dette systemet. Det er også indisert for type 2 diabetikere, fordi på grunn av en liten mengde karbohydrater, hopper ikke blodsukkeret.

Kontraindikasjoner for diett

Denne dietten er strengt kontraindisert for ammende mødre og gravide kvinner, barn og tenåringer, samt personer i pensjonsalder.

Alt på grunn av det faktum at disse kategoriene mennesker bør spise godt, uten å begrense nyttige sporstoffer og vitaminkomplekser.

Eksempelmeny

De beste resultatene vil være hvis du holder deg til dietten i minst en måned. Og den enkleste måten er å planlegge måltider for uken som kommer.

Eksempel 1.

Første måltid: eggerøre, eple.

Lunsj: kokt biff, grønnsakssalat.

Lunsj: naturlig usøtet yoghurt, grønnsakssalat eller eple.

Middag:bakt fisk med grønnsaker eller bokhvete med biff.

Eksempel 2.

Lunsj: kyllinggryte med grønnsaker og grønnsakssalat.

Lunsj: 0 % fet cottage cheese, appelsin.

Siste måltid: sopp-, kjøtt- eller grønnsakssuppe.

Eksempel 3.

Første måltid: to kokte egg, et par skiver hard ost, en appelsin.

Lunsj: kyllingsuppe eller fiskesuppe.

Lunsj: smoothie med yoghurt, en håndfull jordbær.

Middag: kokt kylling eller stuet kål med biff.

Eksempel 4.

Første måltid: havregryn med tørkede aprikoser og svisker.

Lunsj: dampede grønnsaker og biff.

Lunsj: bakt frukt, usøtet yoghurt.

Siste måltid: rødbetesalat, bokhvetegrøt eller et stykke fisk og et tilbehør med brun ris.

Eksempel 5.

Første måltid: milkshake, eggerøre og to skiver hard ost.

Lunsj: bakt svinekjøtt og grønnsakssalat.

Lunsj: kefir, eple.

Middag: Stuet biff eller kylling med grønnsaker.

Eksempel 6.

Første måltid: syrniki eller late dumplings.

Lunsj: fersk grønnsakssalat, biffsuppe.

Lunsj: fruktsalat.

Siste måltid: sjømat eller fisk og en siderett med brun ris.

Eksempel 7.

Første måltid: melkebokhvetegrøt.

Lunsj: soppsuppe.

Lunsj: eggerøre eller usøtet yoghurt.

Middag: lapskausfra svinekjøtt og grønnsaker.

For at dietten ikke skal gå lei, kan du endre ingrediensene og sammensetningen av retter, men kun fra listen over lavkarboprodukter for vekttap. Bilder av dem kan sees ovenfor. Det er viktig å huske at karbohydrater per dag ikke bør være mer enn 40 gram.

De første ukene kan du ikke spise bakverk med gjær. To uker før slutt på dietten kan du legge til et par skiver klibrød og durumhvetepasta på menyen.

De sikreste måtene å behandle mat på er å stuve, bake, dampe, steke i en tørr panne.