Hvordan lage kjøttboller med ris: oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hver familie har sin egen oppskrift på kjøttkaker med ris, som er lært opp av mamma eller en venn. Men få mennesker vet hvor mange alternativer for å tilberede denne retten som finnes. "Pinnsvin" går bra med enhver siderett, du kan ta hvilket som helst kjøtt og velge passende størrelse på koteletter. La oss prøve å analysere de mest populære måtene husmødre bruker.

Tilberede retter og mat

Umiddelbart trenger å ta alt du trenger. Det kan hende du trenger en dyp stekepanne eller stekeplate, og for noen oppskrifter en trykkoker, saktekoker eller mikrobølgeovn.

Ikke ta dampet ris. Kornblandingen må kokes på forhånd, legges i dørslag og avkjøles. Velg konsistensen på kjøttdeig etter eget skjønn. Det vil være nødvendig å legge løk, egg og krydder til det. Sausmel bør siktes for å unngå klumper.

Etter tilberedning etter oppskrift serveres kjøttboller med ris på tallerkener til andreretter. Poteter, bokhvete eldampede grønnsaker.

Classic

Dette er den vanligste panneoppskriften.

Vi trenger:

• Kokt ris - 1 kopp.
• Løk.
• Mel - 2 ss. l. med lysbilde.
• Vrien svine- og oksekjøtt i like proporsjoner - 450 g.
• Hønseegg.
• 1 stykke brød.
• Tørre krydder og laurbærblad.
• 3 ss. l. tykk tomatpuré.
• 4 ss. l. melk.

Å koke kjøttboller i tomatsaus med ris etter oppskriften er veldig populært blant husmødre på kjøkkenet. Så i en bolle, bløtlegg brødet i melk og hakk det med en gaffel. Noen kokker kan bruke revet rå potet i stedet for brød.

Rens løken og hakk den fint. Du kan vri den i en kjøttkvern sammen med kjøtt. Bland kjøttdeig, kokt og avkjølt ris, egg og brød i en dyp bolle. S alt og krydder må tilsettes.

Sett en bolle med kaldt vann for å fukte hendene. Ved å knipe av gir vi koloboks den ønskede formen. Stek i solsikkeolje, rull kjøttboller i mel eller brødsmuler. Slik at de ikke sprekker eller faller fra hverandre, hold i 2 minutter på den ene siden, snu. Gå deretter tilbake til sin opprinnelige posisjon og hold i pannen til den er brun.

La oss tilberede sausen. For å gjøre dette, i en separat stekepanne, må du steke melet litt, tilsette tomatpuré og under omrøring hell i kokt vann. Kok opp, s alt og tilsett persille. Kast den derboller og la stå i brann i ytterligere 15 minutter til de er gjennomstekt.

"Pinnsvin" i tomatkremsaus

Denne oppskriften med riskjøttboller i tomatsaus med rømme vil diversifisere menyen din litt. Den fargerike fargen på retten vil appellere til husholdningen.

Det første tilberednings alternativet må suppleres med følgende produkter:

• Enda en løk.
• 1 gulrot.
• 3 ss. l. rømme (kan erstattes med fløte).

Forbered og stek "pinnsvinene", som før. I samme panne lager vi en steking av hakket løk og revet gulrøtter.

I en separat beholder må du brune melet, hell deretter i fløten eller rømme, tilsett tomatpureen. Bland med innholdet i en annen panne, spe med vann og s alt. La oss bringe våre kjøttboller i saus til beredskap. Dryss over friske urter ved servering.

Dietkoloboks

For de som må ta vare på helsen eller figuren, vil følgende trinnvise oppskrift på kjøttboller med ris duge.

Ingredienser:

• En halv kilo kjøttdeig.
• En halv haug med fersk grønn løk.
• ½ kopp ris.
• Krydder og s alt.
• Egg.

Begynn å lage mat etter oppskriften:

1. Skyll frokostblandingen godt og kok til den er halvstekt. Tøm i et dørslag, tøm det resterende vannet og avkjøl til romtemperatur.
2. Deretter blandes med kjøttdeig, tilsett egget, hakket grønn løk, s alt. Del opp i koloboks.
3. Du kan bruke en saktekoker til matlagingeller mantel. Legg kjøttbollene på rist og stek i 40 minutter.

Dette alternativet er bra for små barn, som er best beskyttet mot stekt mat.

bakte kjøttboller

La oss nå se på en enkel steg-for-steg oppskrift på kjøttboller med ris.

For 500 g blandet (svinekjøtt, storfekjøtt) kjøttdeig trenger vi:

• 100g rund ris.
• Liten løk.
• Egg og krydder.

Matlaging:

1. Kok og avkjøl grynene.
2. Blandet med kjøttdeig, egg, krydder og hakket løk, som kan erstattes med batun.
3. Del i porsjonsstykker, som vi gir en avrundet form. Legg koloboksene på en smurt eller bakepapirkledd stekeplate.
4. Varm ovnen til 180 grader.
5. Send et ark med kjøttboller i 40 minutter.

Server varm med garnityr.

Kjøttboller i saus med ost og bokhvete i ovnen

Et godt alternativ for en rask og deilig middag.

Forbered deg på forhånd:

• Svinekjøtt - 270g
• kalvekjøtt - 270 g
• 2 mellomstore løk.
• Spices.
• Et glass ris (forhåndssortert).
• Hønseegg.
• Gulrot.
• S alt.
• Solsikkeolje - 6 ss
• Tomatjuice (tykk) eller ferdiglaget pasta - 4 ss. l.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Bokhvete - 2 kopper.
• Hard ost - 200g

Oppskrift på kjøttboller med ris iOvnen er beregnet for 4 personer. Retten tilberedes sammen med en siderett, som gjør at bokhveten får nok av aromaene av kjøtt, saus og krydder.

Start med tilberedning av kjøttdeig. Vi kutter årer og film fra kjøttet. Det er bedre å vri litt frosne stykker i en kjøttkvern. Kok den vaskede risen i s altet vann, tøm av overflødig væske og avkjøl til romtemperatur.

Skrell løken og hakk den. Stek halvparten i olje og bland med ris, kjøttdeig, egg og hakket hvitløk. Etter s alting deler du massen i 8 deler og gir hver en avrundet form. Hvert "pinnsvin" utsettes for varmebehandling i en panne med tilsetning av fett. Fordel jevnt på et dypt bakepapir. Mellom helle vi sortert bokhvete.

Nå lag sausen. Stek den resterende løken med revne gulrøtter. Tilsett s alt, tomatpuré, laurbærblad, krydder til svinekjøtt og 4-5 glass vann. Kok opp og hell forsiktig i en form for å dekke bokhveten og kjøttbollene helt med ris. Oppskriften innebærer bruk av folie, som vi dekker hele arket og fikser kantene.

Sett i ovnen i et kvarter. Fjern deretter "lokket" fra bakeplaten og dryss rikelig med revet ost og sett det tilbake i ovnen i 5-10 minutter for å danne en gyllen skorpe.

Strø over friske urter før servering.

"Pinnsvin" i leirpotter

Vurder nå en steg-for-steg-oppskrift på kjøttboller med ris til ovnen, som innebærer tilberedning umiddelbart i en porsjonsrett med grønnsaker.

Vi trenger:

• 250g (1 kopp) sortert ris.
• 1500g kjøttdeig (alle slag).
• 2 pærer.
• S alt og tørre krydder.
• 1 egg.
• Solsikkeolje og brødsmuler til steking.

saus:

• 1 aubergine.
• 2 paprika.
• 1 gulrot.
• Noen fedd hvitløk.
• 6 art. l. tykk rømme.
• 6 art. l. majones.

En herlig oppskrift på kjøttkaker med ris (se bildet av retten under), som passer både til hverdager og høytider. Duften av retten vil fylle hjemmet ditt og samle alle rundt bordet.

Begynnelsen av tilberedningen er ikke forskjellig fra de tidligere alternativene, når kjøttdeig blandes med egg, hakket løk, kokt ris, krydder og s alt. Deretter rulles koloboksene ut og stekes i en oppvarmet stekepanne, tidligere rullet i brødsmuler. Anrett i gryter, hell 1 ss kokt vann i bunnen.

Skrell aubergine og paprika og skjær i terninger. Bland med revne gulrøtter og finhakket hvitløk. Tilsett s alt og tørre krydder. Fordel grønnsaksblandingen over kjøttbollene. Kombiner rømme med majones og hell i hver kjele. Lukk lokkene og sett i ovnen i ca 15-20 minutter.

Server fatet i keramikk eller legg på tallerkener.

Kjøttboller "Lazy" in a slow cooker

Det er det du kan kalle denne retten, der kål tilsettes kjøttboller med ris. Oppskriften er ganske enkel å tilberede, og retten vil se ut som late kålruller.

Ingredienser:

• Biff (filet) - 1000 g.
• 1, 5 kopper kokt ris.
• Tomater - 3 stykker
• Kål (fersk eller s altet) - 500g
• Løk - 2 stk
• Gulrot - 1 stk
• Vetabilsk olje til steking.
• Spices.
• Bords alt.

Kjøttboller med ris i saus, oppskriften som vi skal vurdere, innebærer ideelt sett bruk av fersk kål. Men etter eget skjønn kan du erstatte det med syltet. I begge tilfeller vil det være nødvendig å først vri grønnsaken i en kjøttkvern og presse ut overflødig væske.

Kjøtt hakkes også i foodprosessor med løk, blandet med kål og egg. Vi lager formen av kjøttboller, ruller i mel og steker i en multikokerskål med tilsetning av olje. Separat sauterer vi løk med gulrøtter, legger til revne tomater uten skall. La småkoke i noen minutter.

Legg kjøttbollene deri, hell i vann for å dekke dem helt. Lukk lokket og la stå i "Slukkingsmodus" i 40 minutter. Åpne og tilsett nødvendige krydder, laurbærblad og s alt. Gjør det klart, bytt modus til "Ris", innen 12 minutter.

Server uten garnityr.

kyllingkjøttboller

Hvis du bestemmer deg for å diversifisere menyen din, bruk kyllingkjøtt til å koke kjøttboller med ris i en panne i henhold til oppskriften. Sausen vil være stekte grønnsaker med tomater.

Cook:

• 0,5 kg kyllingbryst.
• 0, 2 kg kokt ris.
• gressløk, fersk dill.
• 1 stk løk.
• Gulrot og rød paprika.
• S alt.
• En spiseskje potetstivelse.
• 4 røde tomater.

Vask kyllingfileten under rennende vann, klatt med et papirhåndkle for å fjerne overflødig vann. Kvern i en blender eller kjøttkvern. Tilsett ris og hakkede urter. Det skal bemerkes her at det er bedre å ikke legge til egg, siden kjøttbollene blir tørre, men tilsett stivelse i stedet. S alt og bland godt kjøttdeig.

Rull til koloboks og stek i varm panne til de er gyldenbrune. Hell over i en annen bolle. I det samme fettet surrer du finhakket løk, paprika og gulrøtter i strimler. Til slutt legger du revet uten skall og la stå på lav varme til massen tykner.

Legg kjøttbollene i pannen, tilsett et glass vann, laurbærblad og s alt. Kok etter koking i ytterligere 8-10 minutter.

Fiskekjøttboller i rømmesaus

For elskere av sjømat finnes det også en slik variant av denne retten.

Påkrevde produkter:

• Filet av hvilken som helst fisk - 500-600 g
• 2 brødstykker.
• ½ kopp kumelk.
• ¼ kopp ris.
• 1 egg.
• ¼ kopp rømme.
• S alt;.
• krydder.

Ingredienser til saus:

• ½ kopp tung krem.
• 30 g smør.
• 2 ss. l. hvetemel.
• Fiskebuljong eller vann.
• Friske greener.

Les denne kjøttboller med rissaus nøye, slik at du ikke går glipp av noe.

Å ikkefor å la bein komme inn, kan du kjøpe ferdig kjøttdeig. Hvis du tilbereder det selv, er det bedre å bruke havfisk og rulle fileten i en kjøttkvern flere ganger. Tilsett brødet dynket i melk, egg, s alt. Oppnå en jevn masse og rull til kuler. Velg størrelse selv. Stek over høy varme med smør.

I samme stekepanne etter kjøttbollene begynner vi å tilberede sausen. Først passerer vi løken sammen med selleri, basilikum, dill og persille. Hell melet der og etter et minutt hell fiskebuljongen. Brett "pindsvinene" og bring til beredskap. Du kan legge alt i en annen tallerken, dryss på ost og sette i mikrobølgeovnen.

Stekt kjøttboller med sopp og poteter

Flott hjemmelaget middags alternativ. Forbered og stek kjøttbollene, som i andre oppskrifter, etter eget skjønn (uten bruk av fisk).

Neste trenger vi:

• Champignon (kan erstattes med annen sopp) - 300 g.
• Poteter - 6-7 stykker
• Gulrøtter - 1 stor ting.
• Grønt og s alt.
• Fetkrem - et halvt glass.
• OST - 200 g

Skyll godt, skjær av de skadede områdene på soppen. Det er bedre å kutte i stykker av forskjellige størrelser, da små gir smak, og store gir smak. Stek i smør med løk og gulrøtter, forhåndskåret. Hell i fløten, s alt og la det småkoke.

Legg først de stekte kjøttbollene i et dypt bakepapir. Legg potetene mellom dem, som må skrelles og grovhakkes. Hell i sausenpanner. Lukk med et stykke folie og send til en forvarmet ovn. Etter 15 minutter, fjern den, dryss med hakkede urter og revet ost. Vent på dannelsen av en skorpe, slå av ilden.

Denne oppskriften på kjøttboller med ris (bilder av retter er presentert i anmeldelsen) vil lyse opp familiens kveld.

Vegetarkjøttboller

Ikke bare kjøttprodukter metter kroppen vår med protein. Linsene som brukes i denne oppskriften er et veldig smakfullt og sunt produkt. Du trenger ikke være vegetarianer for å bruke denne kjøttbolleoppskriften. Noen mennesker ønsker å diversifisere menyen under faste- eller fastedager.

Produkter:

• 150g rund ris.
• 200 g grønne linser.
• Middels gulrot.
• Spices.
• S alt.
• Laurbærblad.
• vegetabilsk olje.
• Mel.

Barna dine vil elske denne vegetabilske kjøttboller-oppskriften med ris.

Bløtlegg linsene natten over i romtemperert vann. Det bør øke i volum med 2 eller 2,5 ganger. Tøm den resterende væsken og mal i en blender til en purétilstand. Tilsett tørr, kokt til kokt ris, revet gulrøtter. Rull til kuler og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Du kan bruke annen saus. Som med kjøttkraft, og bare med vann. Krydder og laurbærblad gir smak til retten.

Du kan endre oppskriften på kjøttboller med ris og tilsette hakket kål, og fløte eller tomatpuré i sausen. Dette alternativet er også egnet for damping.