Lage bringebærsirup til vinteren: to forskjellige oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

For å tilberede bringebærsirup til vinteren trenger du en rik høst av bær. Hvis du ikke har problemer med bringebær, kjøp sukker. Om sommeren trenger du det spesielt mye. Tross alt går denne ingrediensen ikke bare i bringebærsirup.

I den varme årstiden av bærhøsten vil jeg koke mye søtt syltetøy. Bringebær er imidlertid et bær som modnes raskt, noe som betyr at det er nødvendig å behandle det først. Bringebærsirup om vinteren vil minne deg om varme sommerdager med aromaer av blomster og nyklippet gress. Sommeren kommer tilbake til deg midt på vinteren. For dette er det verdt å bruke litt av tiden på å lage søt sirup.

Bringebærsirupoppskrift

Ingrediensliste:

• veldig modne og velduftende bringebær - 1 kilo;
• rent vann - et halvt glass;
• sukker - 800 gram.

Trinn-for-trinn matlagingsteknologi

1. Frisk bær til bringebærsirup må sorteres ut, fjernessmå insekter og annet søppel som har trengt inn i den. Vask bringebær i kaldt vann. La det overflødige renne av.
2. Hell bringebærene våre i en kjele med tykk bunn. Tilsett så alt sukkeret. Bland sukker og bringebær lett. La oss la den resulterende blandingen stå i et par timer slik at sukkeret driver saften ut av bærene.
3. Etter to timer, tilsett hele vannnormen, flytt pannen med søtt bærinnhold til komfyren. Kok på moderat varme. Ikke glem å blande massen veldig forsiktig med en tresleiv eller slikkepott (mye).
4. Kokeprosessen skal fortsette til bærene mykner. Det vil ta cirka tjue minutter fra begynnelsen av oppkoket for bringebærsirupsmassen. Sørg for å avkalke bringebærene.

Hvordan lage sirup

Når massen med bær er klar, er oppgaven vår å trekke ut sirup fra den. For å gjøre dette, installer en sil (ikke plast) på en annen tallerken. Det kan være en mindre kjele eller en kopp. Hell alt som var kokt i pannen i en sil. Saften vil umiddelbart begynne å renne over i en annen bolle.

Vi må imidlertid fremskynde og effektivisere prosessen. For å bli kvitt bringebærgropene i sirupen vår, gni forsiktig de kokte søte bærene med en tresleiv. All sirupen tappet til rett sted, og bringebærgropene ble liggende i silen. Du kan allerede kaste dem.

Sett den resulterende sirupen på komfyren igjen og kok den i fem til ti minutter på middels varme. Vi teller tid fra koking. Nå er sirupen virkelig klar. Hell den i små krukker og dekk til med skruetinnlokk.

Skåler for oppbevaring av bringebærsirup forberedt for vinteren bør steriliseres.

Fylte krukker snu opp ned og legg på et sammenbrettet sengeteppe eller teppe. Ovenfra må de også pakkes inn med et teppe. Først etter at bringebærsirupen i glass er helt avkjølt, legger vi den på et mørkt sted for lagring til vinteren.

Rå sirup oppbevart i kjøleskapet

Denne oppskriften foreslår å ikke koke bringebær. Du må ta nøyaktig samme mengde sukker som du får saften presset ut av bærene.

Bærene må gnis gjennom en sil slik at de gir saften til sirupen. Vei så saften på en kjøkkenvekt og mål opp nøyaktig samme mengde sukker. Hell sukker i bringebærjuice.

Next er en svært ansvarlig prosedyre for å løse opp sukker i bringebærpuré. Hvis du gjør dette med en skje, vil det ta veldig lang tid å forstyrre. Det vil være mye mer praktisk hvis du bruker hjelp av en mikser. Det er nødvendig å blande pureen med sukker ved å bruke den laveste hastigheten på enheten, slik at det ikke er mye luft i sluttproduktet. Arbeidet med mikseren skal fortsette til sukkerkornene er helt oppløst. Når dette skjer er sirupen klar. Hell det i sterile glass og dekk det godt til med sterile lokk. Denne velduftende naturlige sirupen kan kun oppbevares i kjøleskapet.